• Articles
• admin

Jackfruit har vokst i popularitet de siste årene på grunn av at plantebaserte dietter blir mer og mer vanlige. Som mange av oss gjør en bevisst innsats for å senke inntaket av kjøtt og velge vegetarianer eller mat til veganer i stedet, går ingredienser som jackfruit inn som et godt alternativ.

når kokt, jackfruit merkelig har en likening til trakk svinekjøtt. Hvis du ikke har hatt muligheten til å se jackfruit i kjødet, er de ganske ekstraordinære. Frukten er stor, med hundrevis av pigger over hele huden.

vår guide dekker alt du trenger å vite om matlaging av denne uvanlige frukten hjemme, inkludert hvordan du forbereder, hvordan du lager mat i ovnen og helsemessige fordeler ved å spise jackfrukt også…

*Hvor kommer jackfrukt fra?
*hvordan forberede jackfruit
*hvordan forberede moden jackfruit
*hvordan forberede ung jackfruit
*hvordan lage jackfruit
*hvordan lage jackfruit: i en panne
*hvordan lage jackfruit: i ovnen
*hvordan lage jackfruit: i en treg komfyr
*hva er helsemessige fordeler av å spise jackfruit?
* våre favoritt jackfruit oppskrifter

Hvor kommer jackfruit fra?

til tross for at det er relativt nytt for oss, ble jackfrukt dyrket i India for rundt 6000 år siden. Denne fruktige favoritten er Den nasjonale frukten Fra Bangladesh og Sri Lanka. Den vokser også I Sørøst-Asiatiske land som Vietnam, Malaysia og Thailand. Det liker varme klima, så kan også dyrkes i noen sørlige deler av Amerika også.

en jack treet vokser så høyt som 80 fot og trær kan bære så mange som 500 jackfruits i ett år. Jackfruit er den største frukten vokst på trær, med noen nå en heidundrende 1 meter i lengde og kan veie en svimlende 50kg. Når de er modne, er de kjøttfulle bøssene inne lyse gule og søte. De har en unik mild smak; nesten en hybrid av flere tropiske frukter som banan, ananas og mango kombinert.

I STORBRITANNIA er det uvanlig å se fersk jackfrukt, kanskje i Asiatiske supermarkeder eller på spesialiserte markedsboder i større byer, men absolutt ikke i din lokale Sainsbury eller Tesco. Når det er sagt, er ung eller unripened jackfruit nå allment tilgjengelig i bokser, og du vil mest sannsynlig se dem på supermarkedhyller opp og ned i landet.

slik lager du jackfrukt

hvis du klarer å få hendene på en fersk jackfrukt, vær først oppmerksom på at den inneholder naturlig latex, så hvis du har latexallergi, må du bruke hansker når du håndterer.

hvordan du forbereder jackfrukt vil avhenge av hva du planlegger å gjøre med det, og om du kjøper en ung eller en eldre frukt.

slik lager du moden jackfrukt

en moden jackfrukt vil ha en gulaktig, spiky hud og kan spises akkurat som enhver tropisk frukt; som frokost, en matbit eller i desserter.

Avhengig av størrelsen på jackfrukten, kan du kjøpe dette allerede porsjonert i kiler, hvis ikke, her er hva du trenger å gjøre:

1. innsiden av jackfruit er ganske klebrig, så det anbefales å olje en skarp kokker kniv for å gjøre prosessen enklere-noen anbefaler å olje utsiden av frukten også.
2. forsiktig, men godt kuttet frukten i to på langs, og deretter kvart.
3. Fjern den tøffe kjernen for å gjøre det enklere, dette vil avsløre de lyse gule fruktbøttene-som er hva du skal spise. Plukk bøssene ut, fjern den fibrøse huden på utsiden og frøet på innsiden, og vask under kaldt vann.
4. frøene er også spiselige, og mange koker disse og legger til karriretter eller stuinger, eller stek dem som en matbit.

hvordan tilberede ung moden jackfrukt

Ung jackfrukt er mye tøffere, med blekt kjøtt og en mindre utviklet smak, derfor brukes den hovedsakelig til matlaging, da den bærer sterke smaker ekstremt godt. Det er den unge, grønne jackfrukten med den fibrøse konsistensen som etterligner kjøtt. Det er oftest funnet i STORBRITANNIA som allerede er tilberedt i bokser fra merker Som Biona, Cooks and Co, Og Natures Charm, noe som gjør det perfekt for et raskt måltid.

hvis du får tak i ung jackfrukt, er de like enkle å forberede enn modne, men mye klebrig med harpiks som kan flekke.

1. som med moden jackfrukt, olje kniven din, denne gangen en skarp sammenkobling eller serrated kniv. Du kan også lett olje hånden som skal berøre frukten, eller bruke hansker.
2. denne gangen, i stedet for å kutte den i halvparten, behandle den mer som ananas og kutt bort huden.
3. Del Opp i mindre båter, på langs, og fjern det treaktige senteret. Skjær kilene i terninger og skyll under vann.

slik lager du jackfrukt

når det gjelder matlaging av denne nysgjerrige ingrediensen, er den faktisk superenkel og ekstremt allsidig. Den kokker ganske raskt – så flott for en super rask kveldsmat, men du kan også lage mat lavt og sakte i en rekke retter.

hvis du lager mat med fersk jackfrukt, se ovenfor om hvordan du forbereder den. Hvis du bruker fortinnet jackfruit, må du bare tømme og skylle under kaldt vann før du bruker det.

slik lager du jackfrukt: i en panne

Pan-steking er en rask og effektiv måte å lage jackfrukt på.

1. bare stek skiver løk i en panne med litt olje, tilsett hakket hvitløk, 1 hakket rød pepper, og kok i 5-7 minutter.
2. Tilsett 1 boks drenert jackfrukt, sammen med et sprut med vann og et par ss bbq saus.
3. Kok over middels varme, bryte opp jackfrukten med en skje, i 10 minutter, eller til jackfrukten er mør.

en flott fylling for jackfruit tacos, server med skiver av avokado og mais tortillas.

slik lagrer du jackfrukt:i ovnen

1. Forvarm ovnen TIL 200c / Gass 6.
2. Makulere jackfrukten med to gafler og legg den på en foret bakervare.
3. Drizzle med olje og krydre med salt, pepper og eventuelle urter og krydder du liker-du kan også inkludere andre grønnsaker eller pulser, for eksempel kikærter her.
4. Stek i ovnen i 30-40 minutter, gaffel halvveis gjennom.

Server i pitabrød, boller, på toppen av bakte poteter, eller med en side pommes frites.

slik lager du jackfrukt: i en treg komfyr

Tilpass din favoritt tregkokeroppskrift, ved å erstatte kjøttet eller hovedgrønnsaken med jackfrukt.

Tilsett alle ingrediensene i bollen til en sakte komfyr, kok på høy i 2-3 timer før du makulerer jackfrukten og blander igjen. Server med ris, brød eller sesongens grønnsaker.

hva er helsemessige fordeler ved å spise jackfrukt?

selv om jackfruit ikke er den beste protein erstatning for veganske alternativer til kjøtt, kommer det lastet med en rekke andre fordeler. Den er rik På Vitamin C og Magnesium, som antas å muligens redusere risikoen for mange helseproblemer som høyt blodtrykk og hjertesykdom.

en kopp av denne herlige ting inneholder bare 155 kalorier når rå, så er også nyttig hvis du prøver å holde seg til en lav-kalori plan. Den samme mengden inneholder også 2,4 g protein, 2,6 g fiber og 39,6 g karbohydrater.

det er mange ting du kan lage med jackfruit. Du kan lage sjetonger ut av kjøttet ved å steke det, koker det opp i syltetøy, og til og med behandle det til mel.

våre favoritt jackfruitoppskrifter

hvis du leter etter jackfruitoppskrifter, har vi vært opptatt av å utvikle et par ekte stiftmåltidideer som bruker denne tropiske ingrediensen som hovedfokus.

jackfruit pulled pork tacos

Jackfruit pulled pork Er en flott vegansk vri på denne klassiske Amerikanske oppskriften. Frukten har en fab fibrøs tekstur som holder sausen veldig bra. Vi har gått for å bruke tinned jackfruit i denne oppskriften, for å gjøre det veldig enkelt.

Få oppskriften: Jackfruit trakk svinekjøtt tacos

Trakk jackfruit hoisin pannekaker

Alt du kan gjøre med shredded kjøtt kan du ganske mye gjøre med jackfruit. Denne Kinesiske klassikeren er deilig når den er laget med jackfruit, og klar på kort tid.

Få oppskriften: Hoisin pannekaker