Hvordan Fryse Gulrøtter
denne opplæringen om hvordan å fryse gulrøtter inneholder alt du trenger å vite om å bevare gulrøtter for fremtidig bruk. Du lærer hvor lenge du skal blanchere gulrøtter, hvordan du lagrer dem i fryseren, og hvordan du bruker frosne gulrøtter i oppskrifter.
dette innlegget kan inneholde affiliate linker. For mer informasjon, se min affiliate avsløring.
når det gjelder å bevare mat, er fryseren et av de mest verdifulle verktøyene. En velfylt fryser kan hjelpe deg med å sette sammen måltider selv når kjøleskapet og skapene er nakne, kutte ned på dagligvareregninger, og nyt batch-tilberedte måltider på et senere tidspunkt.
men en av de beste bruksområder av fryseren er å kunne lagre grønnsaker som ellers ville gå til avfall. Hvis du finner deg selv å kjøpe for mange gulrøtter ved et uhell, mottar massevis av dem i EN csa-boks, eller har en spesielt vellykket høst i hagen din, er dette innlegget for deg!
i avsnittene som følger, lærer du hvordan du fryser gulrøtter, slik at du kan nyte dem på et senere tidspunkt og unngå matavfall.
Hvordan Forberede Gulrøtter For Frysing
- Samle følgende utstyr: vegetabilsk peeler (valgfritt), skjærebrett og kniv, gryte med kokende vann, hullsleiv, blandeskål med isvann, bakeplate, pergament eller vokspapir og fryseposer(bruk Stasher poser for et gjenbrukbart alternativ).
- Rengjør og skjær gulrøttene. Du trenger ikke å skrelle dem, og faktisk vil du bevare flere næringsstoffer hvis du holder peeling, men det er opp til deg.
- Skjær dem i ½ -tommers mynter.
- Slipp gulrotskivene i kokende vann for å blanchere dem i noen minutter.
- Fjern dem med en hullsleiv og overfør dem til miksebollen med isvann.
- Tøm gulrøttene, og legg dem i et enkelt lag på et foret bakeplate. Overfør til fryseren i en time eller to til frossen solid. Dette er kjent som flash frysing og bidrar til å sikre at gulrøtter ikke holde sammen.
- legg dem i en frysepose og forsegl godt.
Hvor Lang Tid Å Blanchere Gulrøtter
Ifølge Nasjonalt Senter For Hjemmematbevarelse, bør terninger eller skiver gulrøtter blancheres for 2 minutter. Små, hele gulrøtter (som baby gulrøtter) skal blancheres i 5 minutter.
Blanchering er prosessen med å lage mat i kort tid i kokende vann etterfulgt av å kaste maten umiddelbart i isvann for å stoppe matlagingen. Denne prosessen bidrar til å bevare kvaliteten, tekstur, farge og ernæring av grønnsaker.
kan du fryse gulrøtter uten å blanchere dem?
ja, du kan fryse rå gulrøtter uten å gå gjennom blancheringsprosessen. Imidlertid vil de miste tekstur og kvalitet raskere hvis du hopper over blanchering, sammenlignet med hvis du blancherer dem før frysing.
for å gjøre dette, vask og trim gulrøtter, skrell om ønskelig, skjær i tynne sirkler, og spred skivene på et foret bakeplate. Plasser gulrotskivene i fryseren i et par timer før du overfører dem til en tett forseglet frysepose.
Hvor Lenge Gulrøtter Skal Oppbevares I Fryseren
Blancherte og frosne gulrøtter kan vanligvis vare opptil 12 måneder i fryseren. Hvis du hopper over blancheringsprosessen, vil frosne rå gulrøtter vare i opptil 2 måneder.
kan du fryse kokte gulrøtter?
ja, du kan fryse gulrøtter som har blitt stekt, sautert, mashed eller laget til supper. Overfør disse forberedelsene til fryseposer eller beholdere, og la et par inches av headspace for å tillate utvidelse i fryseren. De fleste oppskrifter kan vare i opptil 3 måneder i fryseren.
Slik Bruker Du Frosne Gulrøtter
Nå som du vet hvordan du fryser gulrøtter, la oss diskutere måter å bruke dem på. Frosne gulrøtter brukes best i supper, stews, gryteretter eller andre varme retter. Du trenger ikke engang å tine dem, eller forkorte koketiden, når du bruker dem i slike oppskrifter.
hvis du vil tine frosne gulrøtter og spise dem i kalde retter, vil de ikke være like gode som friske. De kan bli soggy eller miste tekstur. Hold deg til varme retter.
noen av mine oppskrifter som kan bruke frosne gulrøtter i stedet for friske inkluderer Gulrot Og Selleri Suppe Med Timian Pecan Crumble, Gulrot Og Svensk Mos, Tater Tot Gryte Med Grønnsaker, En Pott Veggie Mac Og Ost, Mini Vegetariske Pot Paier, Og Slow Cooker Sopp Bygg Lapskaus.
jeg vil gjerne høre hvordan du liker denne oppskriften! Vurder / gjennomgå ved hjelp av stjernene på oppskriftskortet eller i kommentarene, og følg Veg-Verdenen På YouTube, Instagram, Facebook og Pinterest. Leter du etter noe helt annet? Bla gjennom oppskriftsbiblioteket.
Hvordan Fryse Gulrøtter
Skriv Ut Pin Lagre Lagret!
Utstyr
-
Vegetabilsk peeler (valgfritt)
-
skjærebrett og kniv
-
Pot
-
Hullsleiv
-
Miksing bolle
-
Bakeplate med pergament eller vokspapir
-
Oppbevaringsposer eller beholdere
Ingredienser
- ▢ 1 pund friske gulrøtter
Instruksjoner
-
Ta med en stor gryte med saltet vann til kok og lag en miksebolle med isvann.
-
Vask gulrøtter under kaldt rennende vann, skrubb bort smuss etter behov. Trim gulrøtter, fjern huden med en vegetabilsk peeler (valgfritt), og skjær dem i ½ -tommers sirkler.
-
Tilsett gulrøtter i kokende vann, og kok i 2 til 3 minutter. Hvis du bruker hele, baby gulrøtter, blanch dem i 5 minutter. Fjern dem med en hullsleiv og umiddelbart legge til bollen med isvann for å stoppe matlagingen. La dem sitte i isvannet i noen minutter. Legg til mer is etter behov hvis det meste begynner å smelte.
-
Tørk gulrøtter, og ordne dem i et enkelt lag på et bakeplate foret med pergament eller vokspapir. Plasser bakeplaten i fryseren(et sted det kan passe uten å bli bumped eller flyttet). La gulrøtter fryse i en til to timer til frosset fast.
-
Overfør gulrøttene til en frysepose, etterlater ½ – tommers hodeplass,og tett tett. Hvis du bruker beholdere, la 1 eller 2 inches av hodet plass slik at gulrøtter å utvide. Oppbevares i opptil 12 måneder. Bruk direkte fra frosset i varme retter, som supper, gryteretter og gryteretter.
Notater
- Blanching gulrøtter i kokende vann og nedsenking dem i isvann bidrar til å bevare kvalitet, farge, smak og ernæring. Du kan imidlertid hoppe over blanchering. Følg alle de andre trinnene som er oppført. Unblanched gulrøtter varer i opptil 2 måneder i fryseren.
- å Bruke frosne gulrøtter i kalde/rå retter er ikke den beste måten å nyte dem på. De kan bli soggy etter tining. Stick med varme retter.
- for en gjenbrukbar frysepose, sjekk ut mine favoritt Stasher poser.
Ernæring
Nyt denne vegetabilske prep hack! – Lizzie