Hvor Mye Trakk Svinekjott Per Person? [Quick-Hit Guide]
Pulled pork er en grillstift. Og siden det vanligvis tilberedes i bulk, bekymrer ingen seg for hvor mye trukket svinekjøtt per person er nødvendig.
det er en av de tingene du bare ikke kan slutte å spise. Dessverre, sin moreishness betyr at det er sinnsykt vanskelig å anslå hvor mye trakk svinekjøtt per person du kommer til å trenge.
jeg mener, tenk tilbake til den siste festen du var på som serverte pulled pork. Det er definitivt en stor forskjell mellom hvor mye trukket svinekjøtt per person DU TRENGER versus hva folk faktisk ØNSKER å spise av det.
Det som gjør dette problemet enda vanskeligere er at for å lage pulled pork trenger du et stort kutt kjøtt. Å lage en svinekjøtt tar lang tid, og hvis du bare er litt kort, er det litt sløsing.
Å Få delene riktig første gang vil spare deg for tid, penger og irritasjon av sultne (eller bare klumpete) gjester.
(Innrøm det, pulled pork gjør nesten alle til en glutton!)
så, la oss ta en titt på hvor mye trukket svinekjøtt per person VI faktisk trenger og hva vi kan gjøre for å strekke ut porsjoner hvis det er behov.
Innholdsfortegnelse
Generell Regel For Hvor Mye Pulled Pork Per Person
Heldigvis er det en generelt avtalt regel. Dette er åpenbart avhengig av appetitten til dine gjester og hvordan du skal servere pulled pork, men det fungerer generelt.
så, tommelfingerregelen er at du trenger om ⅓ av et pund svinekjøtt per person. Så et pund trukket svinekjøtt vil tjene en person.
en svinekjøtt skulder tendens til å være rundt 6 pounds. Ved første øyekast ser det ut til at du kan tjene 18 personer. Men du må huske at svinekjøtt vil miste noe av vekten når den er tilberedt.
dette skyldes at fuktighet i form av vann og juice vil bli fjernet ved tilberedningsprosessen.
når kokt, spesielt når kokt i en røyker eller treg komfyr, svinekjøtt skulder vil miste opptil 50% av sin vekt.
Dette betyr at en 6lb svineskulder vil veie 3lb etter matlaging. Så, du kan faktisk bare tjene 9 personer fra en 6lb svineskulder.
hvis du er i matte, her er det som en formel: (Antall gjester / 3) x 2 = pounds av rå svinekjøtt du trenger.
så, la oss anta at du har 15 gjester.
(15/3) x 2 = ?
15/3 = 5
5 x 2 = 10
Så for 15 personer trenger du 10 pund rå svineskulder.
Enkel rett?
Tenk På Barna!
Ok, det er alt bra og bra. Vi vet hvordan å mate en fest av voksne, men hva om det er barn? Hvor mye trakk svinekjøtt per person trenger du når factoring mange barn inn i blandingen?
Små har små mager og trenger ikke en full ⅓ av pulled pork. Du kan redusere tiltaket til ¼ av et pund for barn.
når vi snakker om barn, mener vi personer under 12 år. Hvis de kan spise av barnas meny, kan du bruke den reduserte porsjonsstørrelsen.
Tenåringer bør behandles som voksne når du trener trukket svinekjøtt porsjoner. De går gjennom vekstsporer og trenger mye drivstoff (dvs. de kan raskt bli bunnløse groper)!
Hvor Mye Trakk Svinekjøtt Per Person for…
Hvordan du planlegger å servere din pulled pork vil påvirke hvor mye du trenger. Hvis din pulled pork er din hovedrett, så gå med regelen ovenfor. Hvis det er en side eller en del av en buffet, må du justere.
hvis du serverer pulled pork Som en siderett, kanskje å sette i en jakke potet eller potet skins du kan halve porsjonsstørrelsen.
Pulled pork er en komplett grillmat sammen med burgere, pølser, ribber og vinger. Det er uten engang å nevne alle sidene.
hvis du serverer pulled pork som en del av en buffetgrill, trenger du ikke å planlegge en person. Det er sannsynlig at ikke alle vil ha en full del av alt.
når du serverer pulled pork som en del av en buffet, anta at bare ⅔ av dine gjester kommer til å ønske en hel del.
Lunsj Eller Middag?
hvis du noen gang har spist av lunsjmenyen i en restaurant, vet du at lunsjporsjoner er mindre enn middagsporsjoner.
hvis du lager litt pulled pork til en lunsjbegivenhet, kan du komme unna med å redusere porsjonsstørrelsen til et barns del av ¼ av et pund.
Igjen, dette kommer til å avhenge av dine gjester. Hvis du har en tendens til å spise samme størrelse måltid til lunsj og middag så ikke redusere delene.
også, hvis lunsj kommer til å være dagens viktigste måltid, hold deg til ⅓ av et pund per person.
I Hovedsak, være fornuftig om hvor sulten dine gjester er og om de kommer til å trenge en full porsjon.
Ikke Nok?
la oss late som om du ignorerte alle de fantastiske rådene i denne artikkelen, og du har innsett at du ikke har nok pulled pork for alle dine gjester. Hva gjør du?
så det første du kan gjøre er å slanke svinedelene og styrke sidene. Tilsett litt ekstra poteter, grønnsaker eller salat. Vi kan ikke love at gjestene ikke vil legge merke til, men i det minste vil de ikke gå sultne.
hvis du serverer pulled pork som en del av en buffet eller går rundt grillen, og du ser ut til å være lavt, er det beste du kan gjøre å sørge for at du har flere burgere og hunder.
For Mye?
En av de mange flotte tingene med pulled pork er at den er allsidig. Hvis du finner deg selv med rester, fortvil ikke! Du har en hel verden av muligheter foran deg. Det aller første du må gjøre er å lagre din leftover pulled pork trygt.
Legg svinekjøttet i en lufttett pose eller beholder og hell kokesaften over kjøttet. Gi det litt av en riste å belegge alle svinekjøtt. Disse saftene vil bidra til å holde svinekjøttet fuktig.
en gang i en lufttett beholder kan du holde den i kjøleskapet eller fryseren. I kjøleskapet kan du holde det i noen dager. I fryseren kan du holde svinekjøttet i rundt 3 måneder.
når du er klar til å spise, kan du bruke pulled pork i en sandwich, på en pizza, for nachos, eller som topping for mac og ost.
det er bokstavelig talt hundrevis og tusenvis av oppskrifter på nettet for å gi deg litt inspirasjon. Vær modig og få mest mulig ut av din pulled pork.
Andre Faktorer Å Vurdere
Hvilken Type Fest Eller Arrangement?
Mat Og drikke på en cookout handler om balanse. Du vil sørge for at dine gjester har nok, men du vil ikke ha dem for fylt heller!
for sit-down middager folk har en tendens til å spise seg mett slik at de kan gå tilbake for sekunder hvis det er plass igjen; mens i en aktiv setting som bassengfester eller tailgates dette ofte oversettes til mindre behov per person som ikke pakking bort mer enn hva en person ville trenge-siden det kan bli sølt før noen blir ferdig med å spise.
Tid På Dagen
du kan komme unna med å servere mindre porsjoner ved lunsjtid. Hvis arrangementet ditt er tidlig på dagen, bør du vurdere å slippe per person mengden trukket svinekjøtt til en tredjedel av et pund mot 1/2-dette vil gjøre det lettere å betjene flere mennesker uten å få dem til å føle seg fylt!
Hva Annet Serverer Du?
Pulled pork er alltid en crowd-pleaser, men hva annet planlegger du å tjene? Vil det være burgere eller pølser også for de som vil ha mer kjøtt på tallerkenen sin?
og hva med side retter – liker de fleste bakte bønner og coleslaw, kanskje du bør planlegge deretter slik at alle har nok mat uten å føle seg for fulle fra bare å ha spist en tallerken selv!
Lagring Av Rester Av Pulled Pork
Kjøl restene i en lukket beholder. Hvis de holdes ute, kan de gå dårlig raskt. Det er best å planlegge å bruke dem innen fire dager etter å ha laget dem. Hvis du har noen leftover trakk svinekjøtt med bare en kort tid før det kommer til å ødelegge, fryse disse statister!
du må forlate ganske mye plass for utvidelse som kjøttet vil fortsette matlaging som det fryser og tines av ovnen når bakt så bruk stabling bakeware eller zip lock baggies med så mye plass rundt kjøtt som mulig.
Final Thoughts
du har sikkert vært på en grill hvor du ble servert for mye-trukket svinekjøtt. Det skjer hele tiden fordi folk ikke vet hvordan de skal måle mengden mat de skal sette på platene sine.
for å hjelpe, ønsket vi å gi denne hurtigtreffveiledningen for å bestemme hvor mange pund pulled pork per person som passer under ditt NESTE BBQ-festarrangement: Planlegg på ⅓ av et pund pulled pork per person for et gjennomsnittlig voksenmåltid og ¼ pund per barnmåltid. Husk at disse er bare gjennomsnitt så justere tilsvarende basert på din gjest teller og appetitt!