• Articles
• admin

når du begynner å lage mat, kan det være en stor bekymring å måle alt nøyaktig, og derfor kan begynnende kokker bli skremt av oppskrifter som viser vage mengder som » en klype salt «eller» en middels løk.»Selv om» klype «har vært ganske standardisert—det er avtalt å være en 1/8th av en teskje—en» medium » løk er litt vanskeligere å peke ned.

Dette er En del Av Grown Up Kitchen, Skillet serie designet for å svare på de mest grunnleggende kulinariske spørsmål og fylle ut eventuelle hull som kan mangle i ditt hjem kokk utdanning.

den gode nyheten er dette: det er greit hvis du er litt upresis med løk. I motsetning til ingredienser som brukes i baking, henger ingen kulinariske kjemiske reaksjoner på hvor mye løk du bruker. Det er imidlertid fint å ha retningslinjer, spesielt når du bare starter, så her er noen tilnærminger for å sikre at du ikke legger for mye eller for lite løk i parabolen:

• Liten: En liten løk bør veie rundt 4 gram, bør passe ganske lett i hånden, og bør gi ca 1/2 kopp en gang hakket.
• Medium: en middels løk er omtrent dobbelt så stor som en liten, veier den på omtrent 8 gram og gir (du gjettet det) om en kopp en gang hakket.
• Stor: Store løk er tre ganger større enn små løk (12 unser), og bør gi deg ca 1 1/2 kopper hakket løk når du får på det med en kniv.

Åpenbart er det lite sannsynlig at du skal finne løk som er nøyaktig 4, 8 eller 12 gram, men ting som dette er grunnen til at jeg alltid anbefaler at alle eier en kjøkkenskala. Men hvis du ennå ikke har en skala, ville jeg ikke bekymre deg for mye; en ekstra unse eller to løk kommer ikke til å ødelegge din suppe eller kjøttløk eller hva som helst. Ekstra løk ødela aldri noe.