• Articles
• admin

a Smelt egy kis hal, világszerte elérhető. A fajtól függően sós vagy Édesvízi Hal. Az Egyesült Államokban az Atlanti-óceánon, a Csendes-óceánon és a nagy tavakban is megtalálható. Ez egy szezonális hal, amely késő ősszel és kora télen áll rendelkezésre. Egyes üzletek fagyasztott illatot szállítanak egész évben. Én általában serpenyőben grill a halat, és ma sült. Köretként sült illatot szolgálok fel.

az illatfaj még Indiában és otthon is megtalálható, a leggyakoribb készítmény ezzel a halakkal a pulusu, egy tamarind alapú mártás. Általában friss halat vásárolok, amikor szezonban van, és grillezem, mint a szardínia. Néhány nappal ezelőtt találtam egy csomag olvasztót a szupermarket fagyasztójában, és felvettem egy csomagot pulusu készítéséhez.

azonban, Mr U volt más terv, megkért, hogy serpenyőben grill, mint én általában a friss szaga. Pácoltam a halat, de habozott a serpenyőben grillezni, mivel nagyon apró volt, azokhoz képest, amelyeket általában vásárolok. Ezért sütöttem a halat. Jól megfőtt, a hal sértetlen volt, anélkül, hogy szétesett volna, ami általában serpenyős grillezéssel vagy serpenyős szakácsokkal történik. Amit a tálon látsz, az megközelítőleg KB lb sült olvadék.

az illatot alapvető Indiai fűszerekben pácolják; chili por, só, gyömbér fokhagymás paszta, kurkuma, majd sült. Ez egy egyszerű előkészítés. Bár élveztük ezt a halat, úgy éreztük, hogy a fagyasztott szaga büdös. Legközelebb meg kell mosni szaga sóval, lime juice / joghurt / ecet, amely segít csökkenteni a halszagot.

Teljes idő: 25-30 perc (a marinálási idő kivételével)
előkészítés: 5-10 perc
sütési idő: 20 perc
szolgál: 3 – 5

összetevők:

• 1 lb szaga (fagyasztott illatot használtam, amelyet előtisztítottak)
• 2 – 3 tsp. Chili por(állítsa be a hőtűrési szint)
• ons-1 teáskanál só (állítsa be az ízlés szerint)
• 6 teáskanál pörkölt kömény por (opt)
• 1 tk. Ginger fokhagyma paszta
• Lime / citromlé (opt és én nem használja)
• xhamsterkanál kurkuma por
• 1-1 különben evőkanál olaj
• szeletelt vöröshagyma és citrom/Lime ékek körethez

készítmény:

• mossa meg az illatot egy kis sóval, lime juice/joghurt / ecettel. Ez a lépés nem kötelező, de segít csökkenteni a halszagot.
• Pat száraz papírtörlővel.
• az olaj kivételével az összes hozzávalót vegye egy tálba, és alaposan keverje össze, amíg a fűszerek bevonják a halat.
• pácoljuk 30 percig vagy legfeljebb egy napig hűtőszekrényben.
• ha a halat hűtőszekrényben tárolják, sütés előtt hagyja körülbelül 30 percig a pulton.
• Melegítsük elő a sütőt 400 F-re.
• Vegyünk egy sütőbiztos edényt, kenjük meg olajjal, tegyük a halat az edénybe, öntsük a maradék olajat a halra, majd óvatosan dobjuk fel.
• előmelegített sütőben 20 percig sütjük, a halat félig sütve.
• tálaljuk forró, mint egy köret rizzsel.

Vigyázat:

• óvatosan enni a halat. Az olvasztókat csonttal értékesítik, óvatosan húzzák le vagy szedjék le a húst a csontról.
• odahaza az emberek csonttal eszik a halat. Soha nem ettem, és azt javaslom, hogy óvatosan tegye. Ha nem rágják meg megfelelően, megfulladhat.

ez a nap 2015 – ben: sült Poha ~ sós lapított rizs torta

ez része a Bake-a-thon 2016