• Articles
• admin

Det er omgjort til en av de dagene.

en fridag som du håper vil slå ut solrik. Det begynner tåkete og kjølig, men du overbevise deg selv at ‘solen kan bare brenne gjennom’, og du vil være i stand til å komme ut i hagen og plante noe, eller gå hunden, eller bare få opp av sofaen og vaske potter.

Det kommer ikke til å skje. Dagen kommer til å fortsette erting med et glimt av solskinn, så ler som det kaster i en kald vind og en hår-frizzing dusj. Jeg kan like godt gi opp og akseptere at det er en innvendig dag.

Ed er allerede slått opp i verkstedet, kaffe i hånden, radio på, med noe trepanel å lage. Vi fant woodworm du ser. De små svarte prikkene på de malte trepanelene rundt karnappvinduet var ikke fly poo, de var woodworm hull. Så I et mylder av aktivitet en søndag ettermiddag ed dratt hele bliimmin mye ut.

så Nå har Vi en bare murvegg Og Ed har et nytt prosjekt: Panel bygning. Det tar ham lengre tid enn vanlig, da han har bestemt seg for å gå alle retro og kutte alle sine mortises og tenons for hånd i stedet for å bruke overflod av maskiner som han har samlet gjennom årene. Han har bestemt seg for at det er mer tilfredsstillende og livet berikende.

jeg er imidlertid en lat ass. Jeg har bestemt meg for at å skrive dette er en god måte å prøve ut mine nye lesebriller. Jeg har også bestemt meg for at i kveld skal vi ha klebrig kinesisk svinekjøtt. Dette betyr at jeg kan rettferdiggjøre bashing noe med en hammer senere, da må jeg bimble rundt huset mens det kokker og jeg trenger ikke å hakke. Jeg føler ikke behov for å berike livet mitt med hånd-kutte noe.

Ikke i dag uansett.

ting{vi}Gjør Varme & Klissete Reserve Rib Koteletter

Dette er den typen ting jeg gjør når jeg vet at jeg skal være hjemme om ettermiddagen, men vil ikke ha noe for involvert. Den bruker en billig, utbenet kutt av kjøtt og bare noen få ingredienser som langsom matlaging gjør det til noe oppvarming og velsmakende.

Det er fotografert i Den Nye ‘Kina’ – serien Fra Denby.

• 3 Boneless Spare Rib Koteletter – 1 per person
• Om 2 Ss Fem Krydder (jeg bruker Schwartz som jeg finner andre for tung på nellik)
• Juice Av En Klementin eller en halv Appelsin
• 1 Ss Olivenolje
• 2 Ss Soyasaus
• 1 Ss Honning
• 4 Ss Søt Chili Saus

Ikke Bli Fristet til å gjøre dette Med Loin Eller en annen ‘bedre’ kutt av kjøtt, vil det være for mager og tørr. Spare rib koteletter er en billig-ish beinfri biff av svinekjøtt som har fett kjører gjennom det – denne stilen av matlaging smelter fettet. Du ser det ikke alltid i supermarkeder, men slaktere bør selge den. Morrison kaller Dem Pork Shoulder Steaks og selger dem for nesten ingenting.

1. Forvarm ovnen til 170°c (omtrent 340°f) total koketid-3 timer.
2. på et skjærefjøl hammer koteletter godt, spesielt noe fett, med spisse enden av en kjøtt hammer til de er dobbelt så stor og halv så tykk.
3. Dryss koteletter rikelig med 5 krydderpulver (nok til å få dem til å se ut som sandføtter fra stranden)
4. Legg koteletter i en lokk grytefat. Jeg bruker En Pyrex en slik at jeg kan holde øye med den.
5. Hell over olivenolje, soyasaus og klem over appelsinjuice.
6. Gi det litt røre rundt.
7. Sett lokket på og kok i 2 timer – jeg prøver å snu koteletter halvveis gjennom
8. etter 2 timer legg til 1 spiseskje honning og 4 ss søt chili saus.
9. Lag en annen ½ i timen med lokket på.
10. Ta av lokket og kok i ytterligere 20 minutter – ½ en time til brun. (hold øye med det da sukkene raskt kan brenne i denne siste fasen. Litt svart på kantene er ganske velsmakende skjønt)

Du kan sikkert få smaker av dette ved å bruke en faktisk sakte komfyr, men jeg liker crozzled brownness du får fra ovnen på slutten. Det er en god bruk av ovnstid for å bake noe annet også, som en rispudding. *går av for å se etter pudding ris *

Server med kokt ris, noen hakkede vårløk og chili pluss ekstra søt chili saus.