• Articles
• admin

Ta med hjem bacon med denne hjemmelagde bacon oppskrift. Eller for å være mer presis, bringe hjem svinekjøtt loin, Anbud Rask® og brunt sukker og lage Din Egen Kanadisk stil bacon.

Å Lage din egen bacon hjemme er en ganske enkel prosess. Du har muligheten til å lage en bacon som er slankere enn butikk kjøpt bacon, pluss at du kan smake den slik du vil. Det kan gjøres tungt på brunt sukker, med masse sprakk sort pepper, eller med rød pepper flak. Det vil virkelig vekke deg om morgenen!

Enkel Hjemmelaget Baconoppskrift

i denne oppskriften er baconet laget av en del benfri svinekam. Du trenger…

• En 4 pund boneless svinekjøtt loin
• en halv kopp mørk brunt sukker
• En halv kopp Anbud Rask® Kjøttherding Mix
• en spiseskje grov malt svart pepper

Skyll svinekam, trim av overflødig fett og gni i svart pepper, som dekker alle sider. Deretter trykker Du På Anbudet Quick® herdemiks på lenden.

og etter det, brunt sukker. Plasser loin i en stor plast mat oppbevaringsbeholder eller mat oppbevaringspose og kjøle i fire dager, snu en gang hver dag.

etter den fjerde dagen, skyll av kur og sukker, tørk deretter lenden av med papirhåndklær. La det nå herdede svinekjøttet lufttørke mens du forbereder røykeren.

Smoking Bacon

det neste trinnet i den hjemmelagde baconoppskriften er å røyke den herdede svinekjøttet i en kald røyker i 4 til 6 timer, avhengig av hvor røykfylt du vil at baconet skal smake.

du kan røyke baconet i en varm røyker, men prøv å holde røykertemperaturen under 200 grader Fahrenheit. Og fjern svinekjøttet når det når 140 grader Fahrenheit. Du vil ikke at den skal lage mat i røykeren. Det trenger bare å få litt røyk smak.

etter røyking, pakk bacon i plastfolie, deretter i folie, og kjøle i minst to dager før kutting og steking som du ville vanlig butikk kjøpt bacon.