Gresk Stil Stekt Ung Geit På En Spytte
Skrevet Av GreekBoston.com I Autentiske greske Matoppskrifter er gresk Stil Kjøttoppskrifter
I Hellas er ung geit eller barn et ganske vanlig kjøtt. Marinaden er smakfull og aromatisk og er et tradisjonelt valg for geit som er tilberedt i Fjellene I Hellas. Du kan enten steke en hel ung geit hvis du finner den eller bare en full 6-7 pund ben. Denne oppskriften bruker beinet. Du kan enkelt erstatte et lammelår hvis du ikke kan få tak i noen geit. Hvis du bruker hele dyret, multipliser oppskriften på marinade med 3.
gresk Stil Stekt Ung Geit På Spidd (Kitsiki tis Souvla) Oppskrift Ingredienser:
- 1, 6-7 pund geitben, rengjort og prepped for steking
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 2 middels løk, skåret i skiver
- tørr rødvin
- 2 fedd hvitløk, unpeeled, men holdt hele
- 2 sprigs fersk timian
- 2 fjærer frisk rosmarin
- 2 Ss hakket, frisk gresk oregano
- 6 laurbærblad
- 1 ss appelsinskall
- 8 einebær
hvordan lage gresk stil stekt ung geit på en spytte:
Dryss geitbenet på alle sider med salt og pepper. Plasser i en panne som passer til benet tett. Ordne løkskivene over kjøttet.
Hell nok vin i pannen slik at den dekker kjøttet. Mengden du må bruke, avhenger av størrelsen på pannen.
Tilsett hvitløk, timian, rosmarin oregano, laurbærblad, appelsinskall, einebær. Dekk pannen og la den marinere over natten.
Fjern benet fra pannen og ordne det på spytten. Forbered kulene eller brannen. Sett spyttet over brannen. Pass på at geitbenet er omtrent en fot av bakken.
Legg marinaden i en kasserolle. Sett varmen til middels og la marinaden koke til den er redusert med halvparten. Sil ut alle krydder og sett den til side.
Roter geiten konstant på spytten til den er kokt helt gjennom. Dette bør ta ca 2-2 1/2 timer. Pensle marinaden hele tiden over kjøttet mens du roterer. Sørg for å spare noen slik at du kan pusse den i de siste 15 minuttene av matlaging.
Fjern kjøttet fra spyttet og server.
Kategorisert i: Autentisk gresk Mat Oppskrifter, gresk Stil Kjøtt Oppskrifter
dette innlegget ble skrevet Av GreekBoston.com