fra cRc: Kontrollere Jordbær
følgende er instruksjoner fra cRc (Chicage Rabbinical Council) om deres nyeste godkjente metode for vasking/kontroll jordbær for Bruk Av Kosher forbrukeren. Denne metoden er foreslått av cRc basert på deres funn av en høy forekomst av insekter som for tiden finnes i jordbær, noe som gjør den forrige metoden utilstrekkelig. Inntil videre anbefaler cRc følgende metode for å rense jordbær fra insekter…
- Klipp Av Jordbærets grønne topper (prøver å unngå å lage hull i prosessen).
- Sug og rør jordbærene i såpevann (don ikke erstatte med vegetabilsk vask), ved hjelp av en konsentrert løsning av omtrent en spiseskje oppvaskmiddel blandet sammen med ikke mer enn 8 kopper vann. Denne prosessen skal vare i ca 2 minutter. CRc foreslår å bruke Seventh Generation Non-Fragrance Natural Dish Flytende Såpe, da det etterlater minst mulig «soapy ettersmak» på jordbær.
- Gni hver jordbær grundig under en strøm av kaldt vann med hånden (eller helst med en børstet børste som en tannbørste).
- Sug og rør jordbærene en gang til i 2 minutter i nytt såpevann med samme rasjon som nevnt ovenfor.
- Skyll jordbær godt.
når alle fem trinnene er gjort, kan jordbærene brukes uten videre inspeksjon. CRc påpeker at dette ikke gjelder økologiske jordbær, som er svært vanskelig å rengjøre og sjekke for feil, og derfor bør unngås på dette tidspunktet. Hvis man ønsker å unngå hele denne prosessen med å rense jordbær, kan man bare kutte av toppene og skrelle av hele utsiden av jordbæret, etterfulgt av skylling.