Ce que vous devez savoir Avant de lancer Whole Foods
Mettre des produits sur les tablettes des magasins Whole Foods est l’objectif ultime de nombreuses entreprises d’aliments naturels et artisanaux. Mais mettre un pied dans la porte peut être plus délicat que chez d’autres détaillants d’épicerie. Pour présenter votre produit avec succès, vous devez comprendre comment fonctionne Whole Foods et comment distinguer votre marque de la concurrence.
Contrairement à de nombreuses grandes chaînes de vente au détail, Whole Foods fonctionne grâce à un réseau décentralisé d’acheteurs régionaux. Avec 11 régions réparties aux États-Unis (et une au Royaume-Uni), chaque région est responsable de prendre ses propres décisions d’achat. De plus, les décisions sur les produits peuvent être prises au niveau du magasin, les acheteurs individuels choisissant de nouveaux articles à apporter (généralement des articles locaux). Si votre produit s’est avéré être un vendeur prospère au niveau local ou régional, il est possible que Whole Foods le récupère pour être distribué à l’échelle nationale.
Comment faire remarquer votre produit
Avec l’énorme quantité de marques uniques en concurrence pour obtenir leurs produits dans Whole Foods, se faire remarquer peut sembler une tâche impossible. Heureusement, il existe plusieurs façons de faire voir vos articles par les acheteurs.
Salons professionnels
Les salons professionnels sont le moyen idéal d’attirer l’attention non seulement des acheteurs de Whole Foods, mais également de nombreux autres acheteurs de détaillants, petits et grands. Les salons professionnels vous permettent de présenter vos produits et d’accroître la notoriété de votre marque. C’est également un excellent moyen pour les acheteurs de rencontrer les visages derrière la marque, donnant à votre entreprise une sensation plus personnelle.
Parmi les plus grands salons professionnels pour les aliments naturels et artisanaux, mentionnons Natural Expo East & West (à Anaheim et Baltimore), Fresh Summit et le Fancy Food Show (organisé en été et en hiver)
RangeMe
RangeMe est un portail en ligne utilisé par les acheteurs de Whole Foods pour découvrir de nouveaux produits. Les fournisseurs peuvent créer des comptes qui mettent en évidence ce qui rend leur entreprise unique et répertorier facilement les produits que les acheteurs peuvent consulter. Cela permet aux acheteurs de contacter directement les marques lorsqu’ils trouvent des produits qui attirent leur attention.
Marchés fermiers
Les marchés fermiers ne sont pas seulement un endroit idéal pour vendre pour les petites entreprises et obtenir des commentaires directs des clients, ils peuvent aider à générer un buzz local autour de votre marque. Bien qu’ils ne soient pas le moyen le plus efficace d’intégrer vos produits dans des aliments entiers, les acheteurs fréquentent parfois les marchés fermiers à la recherche d’excellents produits locaux.
Réunions d’acheteurs
Catégorie Les réunions avec des acheteurs chez Whole Foods sont rares, certaines catégories n’autorisant les présentations qu’une fois par an. Pour savoir quand aura lieu la prochaine réunion (et assurez-vous de ne pas la manquer avant l’année prochaine), il est important de contacter votre acheteur régional. Les coordonnées de votre bureau régional le plus proche se trouvent sur le site Web de Whole Foods, ou arrêtez-vous dans votre magasin local et demandez autour de vous.
Courtiers
Alors que traditionnellement, les courtiers avaient tendance à offrir une aide précieuse lors de la présentation de Whole Foods, il est probable qu’ils ne seront plus en mesure de fournir beaucoup d’aide. Depuis son achat par Amazon en 2017, Whole Foods a considérablement limité le rôle des courtiers au niveau des magasins.
Cependant, les courtiers peuvent toujours offrir des informations précieuses sur la présentation de vos produits à Whole Foods et peuvent même aider (ou diriger) les réunions avec les acheteurs.
Assurez-vous que votre produit est unique
Whole Foods est l’objectif ultime de vente au détail pour de nombreuses marques d’aliments artisanaux et soucieux de leur santé. Avec beaucoup de concurrence, il est essentiel que votre produit se démarque. Si vous avez déjà un produit dans un créneau particulier, c’est un bon début! Mais si vous fabriquez un produit qui a déjà beaucoup de concurrence, comme du beurre d’amande ou des tablettes de chocolat, vous devrez trouver un moyen de vous assurer que votre produit ne se perd pas dans le mélange.
Si vous fabriquez ou cultivez vos ingrédients localement, cela peut être un excellent moyen de se démarquer et d’entrer dans les magasins régionaux. Par exemple, Los Poblanos, une ferme de lavande biologique au Nouveau-Mexique, vend ses produits cultivés et fabriqués localement dans plusieurs magasins locaux de Whole Foods, dans la région des montagnes Rocheuses. De plus, de nombreux magasins Whole Foods réservent de l’espace sur les étagères spécifiquement pour les entreprises locales, ce qui peut donner un avantage aux petites marques par rapport aux plus grandes.
Si votre produit semble déjà trop similaire à ceux qui existent déjà, ne désespérez pas. Avant de vous présenter à Whole Foods, prenez un peu de temps pour prendre du recul et déterminer ce qui rend votre produit unique. Avez-vous une histoire significative derrière votre entreprise? Intégrez cela dans votre marketing. Y a-t-il un ingrédient unique à votre produit que vos concurrents n’utilisent pas? Mettez cela en évidence dans votre emballage.
Connaître les exigences
Les magasins Whole Foods ont certaines des normes de qualité les plus strictes de toute épicerie naturelle. S’assurer que vos produits sont exempts de produits chimiques et d’ingrédients figurant sur la « liste des produits inacceptables » vous aidera à vous assurer que votre produit n’est pas carrément rejeté et vous évitera d’attendre la prochaine réunion de l’acheteur avant de présenter à nouveau votre produit.
Pour les produits alimentaires, il existe actuellement 79 ingrédients différents jugés inacceptables, dont:
• Conservateurs, arômes, colorants et édulcorants artificiels
• Carmin (un colorant alimentaire rouge naturel à base de punaises de Coccus séchées)
• Huile partiellement hydrogénée
• Benzoates (un type de conservateur alimentaire)
• Vanilline (un extrait de vanille synthétique à base de pâte de bois)
(Pour une liste complète des ingrédients inacceptables, cliquez ici)
De plus, l’équipe qualité de Whole Foods se tient constamment au courant des études et des résultats actuels concernant la sécurité alimentaire et peut ajouter de nouveaux ingrédients inacceptables à la liste liste à tout moment. Cela signifie que les produits actuellement en rayon qui répondent aux normes de qualité précédentes peuvent être retirés s’ils ne sont plus conformes.
Si vous avez déjà un produit en rayon chez Whole Foods, il est essentiel de suivre les dernières nouvelles sur les ingrédients propres et sûrs. Cela peut non seulement vous aider à anticiper les problèmes potentiels et les modifications de recette requises, cela signifie que vous n’aurez plus à passer par le long processus de présentation aux acheteurs (et risquez de ne pas remettre votre produit en magasin).
Whole Foods ne vendra pas non plus de produits non conformes à la FDA et n’ayant pas le protocole d’étiquetage correct. Assurez-vous que votre ingrédient est entièrement prêt à être placé sur les étagères des magasins.
Faites vos devoirs
Intégrer votre produit dans Whole Foods ne consiste pas seulement à vous assurer que votre produit est unique et répond aux normes de qualité, il s’agit d’obtenir un avantage sur la concurrence. Dans ce cas, la préparation est essentielle. L’étude de vos aliments entiers locaux vous aidera à en savoir plus sur les produits avec lesquels vous seriez directement en concurrence et vous aidera à vous préparer à rencontrer des acheteurs. Être en mesure de les aider à visualiser où votre produit pourrait tenir sur l’étagère les aide à l’imaginer.
Être familier avec la disposition du magasin peut également vous aider à trouver des opportunités d’emplacements hors rayon. Les gestionnaires de catégorie ont généralement une influence considérable sur ce qui se passe au registre, ou à des endroits tels que le comptoir de charcuterie, donc si vous avez un produit qui ferait un bon achat impulsif, dites-le-leur. Vendez-vous des boissons énergisantes? Avoir des aliments préparés à proximité serait l’endroit idéal pour attirer la foule des déjeuners d’affaires et peut générer plus de bénéfices non seulement pour vous, mais aussi pour le magasin.
Intégrer votre produit dans Whole Foods est une grande réussite, mais ce n’est pas pour toutes les marques. Entrer dans un marché aussi vaste nécessite d’énormes quantités d’inventaire, ce qui n’est pas possible pour toutes les entreprises. Si Whole Foods semble un peu hors de votre portée pour le moment, continuez à utiliser d’autres avenues pour augmenter vos profits et la notoriété de votre marque!