• Articles
• admin

mikään ei voita kylmänä kesäpäivänä lämmintä mustikkapiirakkaviipaletta vaniljajäätelöllä höystettynä. Voinen hilseilevä piirakkapohja ja yksinkertainen, mutta hyvin makuinen mustikkatäyte kanelilla ja sitruunan kuorella ovat odottamisen arvoinen yhdistelmä. Piirakat vievät aikaa, mutta ne ovat sen arvoisia. Tässä klassikkopiirakassa on helpoin mustikkapiirakkatäyte, jonka voi tehdä kahdella eri tavalla!

rakastan piirakoita kesällä ja yksi muista suosikeistani on tämä mansikka-persikkapiirakka. Piirakat ovat niin hyvä tapa käyttää paljon hedelmiä, joten kyse on siitä, mitä meillä on käsillä ja mikä on sesonki juuri nyt. Voimme kuitenkin käyttää myös pakastettuja hedelmiä, mikä tekee siitä hyvän ympäri vuoden jälkiruoan.

ero tuoreiden ja pakastettujen mustikoiden välillä

mustikkapiirakan tekeminen pakastetuista mustikoista, mustikkatäyte on yhtä herkullinen, mutta sen rakenne on jammimpi. Se auttaa piirakkaviipalettasi näyttämään puhtaammalta. Jos et pidä jammy, niin suosittelen valitsemaan tuoreita mustikoita.

tuoreet mustikat voivat olla yleensä rönsyilevämpiä, mutta mustikoiden muodot näkee paremmin. Se tuntuu enemmän aidolta mustikkapiirakalta. Minua ei haittaa, jos täyte on hieman juoksevaa, mutta jos haluat puhtaan siivun – pakastetut mustikat ovat ystäviäsi!

Jammy, keitetty mustikkatäyte jäisistä mustikoista.

kokkaa tai ei kokkaa mustikkapiirakkatäyte

mieluummin paistan jäiset mustikat mustikkapiirakkatäytteeksi, silloin ei tarvitse huolehtia hedelmien ja marjojen sulamisesta. Kypsän mustikkatäytteen voi (ja pitääkin) yhdistää hieman tuoreisiin mustikoihin, jolloin koostumus on berryllinen. Keitetyn mustikkatäytteen käyttäminen vaatii myös enemmän mustikoita, sillä ne vapauttavat mehunsa, kun niistä tulee enemmän kuin hilloa.

pelkillä tuoreilla mustikoilla en halua paistaa sitä, vaan yhdistelen niitä vain muiden mustikkapiirakan täytteiden kanssa. Helppo peasy ja se on vain hieman juokseva, mutta voi niin hyvä. Helpompaa mustikkapiirakkaa ei saa!

tuore, kypsentämätön mustikkapiirakkatäyte. Anteeksi keskittymisen puute, tekosyy tehdä uusi piirakka. (:

valmistettu piirakkakuori

alla puhun valmistetusta piirakkakuoresta. Tällä tarkoitan sitä, että olet tehnyt piirakkapohjasi, lisännyt sen piirakkapannuun ja se on ollut pakastimessa vähintään 20 minuuttia – mutta et paistanut sitä vielä. Tämä on Vaihe 7 minun butter pie crust Resepti (mutta voit käyttää muita piirakka kuoret, jos haluat tietenkin).

myös uuni esilämmitetään 350F (175C): ksi, kun laitat pannun pakastimeen.

tuore mustikkapiirakkatäyte

suosikkini, mielestäni se on syömisen kannalta paras. Ei välttämättä katseltavaksi. Se on super mehukasta ja texturaalista, jossa on kokonaisia mustikoita. Toki se voi olla vähän nuhainen, mutta ketä kiinnostaa. Täytät sen jäätelöllä joka tapauksessa, ja se on pian yhtä kuumaa, mutta herkullista sotkua.

sekoita mustikat sitruunamehuun. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään: maissitärkkelys, kaneli, suola ja sokeri. Lisää kuivat aineet mustikoiden joukkoon ja lisää valmiiseen piirakkapohjaan. Nyt voit joko hilata päällimmäisen kuoren, toisen muodon tai jopa tehdä murenevan Topin.

Pakastettu mustikkapiirakkatäyte

No, ei varsinaisesti pakastettu mustikkapiirakkatäyte, vaan pakastetut mustikat, joita käytetään piirakan täytteessä. Joka tapauksessa, lisää ⅔ jäisiä mustikoita (voit käyttää tuoreita täällä, jos haluat) isoon kattilaan, yhdessä muiden ainesten kanssa. Anna kiehua hiljalleen ja anna kiehua 5 minuuttia tai kunnes sakeutuu. Poista lämpöä.

sekoita nyt joukkoon loput marjat ja anna jäähtyä sillä aikaa, kun esilämmität uunin. Mieluummin käytän kattilassa pakastettuja mustikoita ja yhdistelen ne lopuksi tuoreisiin mustikoihin, mutta voit käyttää myös pakastettuja.

kun uuni on esilämmitetty, lisää jäähtynyt mustikkatäyte valmiiseen piirakkapohjaan. Nyt päälle joko ristikko tai mikä tahansa muu piirakkakuoren yläosa tai vaikka murustele päälle.

piirakan Ristikkokuori

tiedän, että olen puhunut ristikkokuoresta ennenkin, mansikka-persikkapiirakassani mainitsen sen myös täällä. Se on niin klassinen muoto ja se antaa minulle assosiaatiot lämmin ja kostea kesä syvällä etelässä, jääteetä ja grillit takapihalla.

Kauli päällimmäinen kuori piirakkapannua muutaman sentin suuremmaksi ja leikkaa pizzaleikkurilla 1 tuuman (2,5 cm) suikaleet. Ota joka toinen kaistale ja aseta piirakan päälle pystysuunnassa, noin ½ -1 sentin välein.

vedä joka toinen liuska takaisin. Ota Lyhin irrallinen nauhat ja lisää päälle piirakka, vaakasuoraan, asettamalla vedetään nauhat takaisin päälle äskettäin sijoitettu nauhat.

ota nyt vetämättömät liuskat takaisin ja aseta niiden alle Uusi vaakasuora liuska, joka asettaa vedetyt liuskat takaisin päälle. Vedä aina takaisin liuskat, jotka ovat vaakasuoran liuskan alla. Jatka muokkaamalla nauhat ja lopulta saat kaunis ristikko kuvio.

tämä on yksi niistä asioista, joita on vaikea selittää, mutta helppo tehdä! Kokeile vain ja jos sotket hieman, ketä kiinnostaa-se maistuu samalta!

Leivo piiras

kun päällimmäinen kuori on finito, sivele päällys munapesulla ja ripottele päälle kurssisokeria, jotta siitä tulee erityisen rapeaa ja tekstuuria. Lisää piirakka esilämmitetyn uunin alahyllylle ja paista 40 minuuttia.

nosta sitten lämpötila 400F: ään (200C) ja aseta piirakka keskimmäiselle telineelle. Paista vielä 5 minuuttia tai kunnes kuori on kauniin kullankeltainen!

kotitekoisen mustikkapiirakan ikävä puoli on se, että ennen viipalointia siihen pitää odottaa, kunnes se on täysin jäähtynyt. Muuten tulee kuuma, herkullinen sotku. Täyte kiinteytyy piirakan jäähtyessä, jolloin viipaleet näyttävät puhtaammilta. Ja piirakka pitää aina tarjoilla vaniljajäätelön kera!

nauti!

piditkö tästä reseptistä? Tässä lisää marjareseptejä, joita kannattaa kokeilla tänä kesänä:

• Kotitekoinen marjapiirakka(käytä käsillä olevia marjoja!)
• mansikka-persikkapiirakka
• Suklaavadelmakakku 6 tuuman kakku
• sitruuna-mustikkakakku 6 tuuman kakku
• Mansikkaskonssit
• Kotitekoinen jello (käytä myös kaikkia marjoja, joita sinulla on)

haluaisin kuulla ajatuksiasi. Kommentoi alle tai tägää minut @Thegingerwithspice Instagram-palvelussa. Ja muista laittaa se myöhemmäksi! Varmistaaksesi, ettet koskaan menetä toista reseptiä, ole hyvä ja tilaa uutiskirjeeni. Kiitokseksi saat ilmaisen e-keittokirjan matkustaa vuodenaikojen läpi, jossa on monia herkullisia reseptejä eri puolilta maailmaa, jotka sopivat eri vuodenaikoihin.

pitääkseen blogin käynnissä tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä, se on ilman lisäkustannuksia sinulle, lue ilmoitus lisätietoja.

lataa ilmainen kopio Travels Through the Seasons-keittokirjasta täältä!