Palitos de pollo Fritos en sartén
Palitos de pollo fritos en sartén receta que es rápida y se cocina en 30 minutos. Estas patas de pollo con tapa de estufa son sabrosas, fáciles de hacer, el interior húmedo y tierno, y la piel crujiente. Déjame mostrarte paso a paso cómo cocinar muslos de pollo en la cocina.
Receta de Baquetas de pollo frito en sartén
Esta es la mejor receta de baquetas de pollo frito en sartén porque es simple, rápida y obtienes un pollo delicioso y bien cocinado.
Sale con la piel crujiente y el interior es tierno, húmedo y perfectamente cocido.
Las patas de pollo fritas en sartén son más saludables que las fritas porque usan mucho menos aceite para cocinar.
Sazonadas con pocos ingredientes de la despensa, estas baquetas de cocina son jugosas y sabrosas.
Esta receta es paleo amigable, baja en carbohidratos y ceto.
Es económico, hace uso de ingredientes limpios, sin adición de harina, sin panko o empanado.
Para usar cualquier otra parte de pollo, revisa mi publicación en muslos de pollo con tapa de estufa o pechuga de pollo con tapa de estufa.
Ingredientes
Muslos de pollo – He utilizado hueso en la piel de los muslos de pollo para este post. Puedes quitarte la piel si quieres y eso también reduce las calorías. También puedes usar cuartos de pierna de pollo.
Pimentón-Uso pimentón ahumado. Puede usar esto o mezclarlo con pimentón dulce.
Gránulos de ajo
Gránulos de cebolla
Perejil
Pimienta negra: Puede usar cualquier otro tipo de pimienta seca molida.
Sal
Aceite: El aceite vegetal, de girasol, de oliva o de coco son los que he usado con buen resultado.
Algunos otros condimentos que puede usar son:
Condimento Peri peri
Condimento Jerk
Condimento para tacos
Cómo Freír las Patas de pollo (Muslos de pollo con tapa de estufa)
Agregue el pimentón, los gránulos de cebolla, los gránulos de ajo, la pimienta negra y la sal en un tazón pequeño. Mezclar bien hasta que estén bien combinados.
Con una toalla de papel, seque las baquetas con palmaditas.
Agregue las baquetas de pollo en un tazón y luego en la mezcla de condimentos. Mezcle el condimento con las baquetas hasta que las baquetas estén recubiertas uniformemente.
Coloque una sartén a fuego medio y luego agregue el aceite en la sartén.
Coloque las baquetas en la sartén con el lado carnoso de la piel hacia abajo.
Freír en sartén durante 8 minutos, luego voltear hacia el otro lado y freír en sartén durante otros 8 minutos.
Agregue 2 tazas de agua a la sartén, luego cocine a fuego lento hasta que el agua se seque o hasta que esté cocida (esto toma aproximadamente de 12 a 15 minutos), o deje un poco de jugo de la sartén para servir con el pollo.
Cuando las patas de pollo estén cocidas, retire la sartén de la estufa.
Sabrá que el pollo se cocina cuando no hay color rosado en el medio y el jugo corre transparente. También puede comprobarlo con un termómetro. La temperatura interna debe ser de al menos 75C/165F para que sea seguro para comer.
Servir y disfrutar.
Cuánto tiempo se fríen las patas de pollo
Cuánto tiempo se cocinan las patas de pollo en la estufa depende de factores como el tamaño del pollo.
Se tardan unos 30 minutos en freír las baquetas de pollo de tamaño mediano. Cocinarlo durante 30 minutos o más garantiza que no solo el exterior se cocine, sino que el interior esté bien cocido y el jugo funcione limpio.
Para los cuartos de pierna de pollo, se necesita el mismo tiempo de 30 minutos de cocción a fuego medio.
Qué servir con
A continuación se muestran algunos lados con los que nos gusta servir:
Verduras salteadas y arroz picante.
Zanahorias hervidas y patatas hervidas.
Patatas freidoras al aire y brócoli hervido.
Espaguetis fritos, pasta
Salsas de inmersión como salsa peri peri, salsa bbq, salsa de búfalo, parmesano de ajo y otras.
Información de almacenamiento
Puede congelar muslos de pollo cocidos o guardarlos en la nevera. Si va a consumirlo en pocos días, puede guardarlo en la nevera, de lo contrario, guárdelo en el congelador durante más tiempo.
Para almacenar en el refrigerador: Colóquelo en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético, luego guárdelo en el refrigerador donde durará hasta 5 días.
Para almacenar en el congelador: Colóquelo en un recipiente hermético seguro para el congelador o en una bolsa con cierre hermético, etiquete con el nombre y las fechas y luego guárdelo en el congelador donde se conservará bien hasta 6 meses.
Se puede recalentar en la estufa, microondas, horno o freidora de aire.
Para recalentar en la estufa: Coloca las baquetas en una sartén o sartén, añade una taza de agua y ponlas en la estufa a fuego medio. Cubra la sartén y cocine durante 5 minutos o hasta que se caliente y el agua se seque.
Para recalentar en el microondas: Coloque las baquetas en el microondas plato, ponemos en el microondas, cubra y cocine en el microondas a alta temperatura durante 2 minutos o hasta que se caliente.
Consejos para hacer Baquetas de pollo fritas en sartén
- Intente usar baquetas de tamaño similar durante el mismo tiempo de cocción.
- Puede agregar otras especias para sazonar o usar condimentos caseros como condimento de pollo, condimento peri peri, pimienta de limón o cualquiera de su elección. Usar un condimento diferente de vez en cuando le dará una variedad de sabores.
- Mezcle bien el condimento con las patas de pollo para que queden cubiertas uniformemente.
- Aunque no es necesario marinar para esta receta, lo mejor es sazonar el pollo y ponerlo en la nevera durante unas horas para que los sabores puedan estar bien infundidos. Puede sazonar durante 60 minutos, 2 horas, 4 horas o por la mañana listo para la hora de la cena.
- No espere a que el aceite se sobrecaliente antes de agregar las patas de pollo. Así la piel de pollo no se quemará.
- Puede dejar un poco de jugo de sartén para servir en el pollo o agregar harina de maíz para espesar y hacer salsa.
- No apresure el proceso de cocción, ya que es importante que el interior se cocine a una temperatura de 165F/75C para evitar intoxicaciones alimentarias.
¿Debo cubrir la sartén mientras frito el pollo?
Cubrir la sartén después de agregar vapor trampa de agua en la olla que ayuda a cocinar el interior del pollo a fondo y más rápido.
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Muslos de Pollo Fritos en Sartén
Equipo
-
Sartén
Ingredientes
- 8 piezas de muslos de Pollo
- 1 cucharada de Pimentón
- ¼ de cucharadita de Cebolla en gránulos
- ¼ de cucharadita de Ajo en gránulos
- Sal
- 1.5 cucharadas de aceite de oliva, vegetal, aceite de girasol
Instrucciones
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Agregue el pimentón, los gránulos de cebolla, los gránulos de ajo, la pimienta negra y la sal en un tazón pequeño. Mezclar bien hasta que estén bien combinados.
-
Con una toalla de papel, seque las baquetas con palmaditas. Agregue las baquetas de pollo en un tazón y luego en la mezcla de condimentos. Mezcle el condimento con las baquetas hasta que las baquetas estén recubiertas uniformemente.
-
Coloque una sartén o sartén a fuego medio y luego agregue el aceite en la sartén. Coloca las baquetas en la sartén con la piel carnosa hacia abajo.
-
Freír en una sartén durante 8 minutos, luego voltear hacia el otro lado y freír en una sartén durante otros 8 minutos.
-
Agregue 2 tazas de agua a la sartén, luego cocine a fuego lento hasta que el agua se seque o hasta que esté cocida (esto toma aproximadamente de 12 a 15 minutos), o deje un poco de jugo de la sartén para servir con el pollo.
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Cuando las patas de pollo estén cocidas, retire la sartén de la estufa.
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Servir y disfrutar.
Notas
- Sabrá que el pollo se cocina cuando no hay color rosado en el medio y el jugo corre transparente. También puede comprobarlo con un termómetro. La temperatura interna debe ser de al menos 75C/165F para que sea seguro para comer.
- Intente usar baquetas de tamaño similar durante el mismo tiempo de cocción.
- Puede agregar otras especias para sazonar o usar condimentos caseros como condimento de pollo, condimento peri peri, pimienta de limón o cualquiera de su elección. Usar un condimento diferente de vez en cuando le dará una variedad de sabores.
- Mezcle bien el condimento con las patas de pollo para que queden cubiertas uniformemente.
- Aunque no es necesario marinar para esta receta, lo mejor es sazonar el pollo y ponerlo en la nevera durante unas horas para que los sabores puedan estar bien infundidos. Puede sazonar durante 60 minutos, 2 horas, 4 horas o por la mañana listo para la hora de la cena.
- No espere a que el aceite se sobrecaliente antes de agregar las patas de pollo. Así las baquetas no se quemarán.
- Puede dejar un poco de jugo de sartén para servir en el pollo o agregar harina de maíz para espesar para hacer salsa.
- No apresure el proceso de cocción, ya que es importante que el interior se cocine a una temperatura de 165 F para evitar intoxicaciones alimentarias.