Enkel Leire Potten Kylling Ris-Bao Zai Fan (Med Riskoker)
Nå kan du enkelt lage deilig leirepot kyllingris ved hjelp av riskokeren din. Men denne opplæringen inneholder også instruksjoner om hvordan du koker leire potten kylling ris med vanlig pott og Instant Pot hvis du ikke har en leire potten.
Claypot kyllingris er ikke noe jeg vokste opp med å spise som barn i Indonesia. Det er mer vanlig i de sørlige regionene I Kina, Singapore og Malaysia. Jeg har bare smakt det på en hawker center da jeg bodde i Singapore for en kort periode. Det er vanligvis servert Med Kinesisk pølse, kylling stykker med en duskregn av salte saus og grønnsaker. Skorpen vil danne på bunnen og sidene av leire potten under matlaging, og det er trolig en av de» ønskelig » funksjoner i leire potten kylling ris som folk flest ønsker.
TRADISJONELL CLAY POT CHICKEN RICE
tradisjonelt er matlagingen gjort over en kullovn, noe som gir parabolen en særegen smak. På grunn av den tidkrevende tilberedningsmetoden og sakte matlaging i en claypot, må kundene kanskje vente en periode (vanligvis 15-30 minutter) før parabolen er klar.
HVA DU KAN FORVENTE MED DENNE ENKLE VERSJONEN CLAY POT CHICKEN RICE WITHOUT CLAY POT
jeg inkluderte instruksjoner for å lage mat med riskoker, Instant Pot og vanlig gryte som nederlandsk ovn.
en skorpe vil danne på bunnen av potten når du koker leire potten kylling ris med leire potten eller nederlandsk ovn. Du vil ikke ha den skorpe hvis du bruker riskoker og Instant Pot. Så, bare for å fortelle deg først, slik at Du ikke blir skuffet, er Det kanskje ikke den mest autentiske, Men smaken er fortsatt veldig god, og jeg liker også bekvemmeligheten.
HVORDAN KOKE LEIRE POTTEN KYLLING RIS med EN RISKOKER
Siden dette innlegget fokuserer på en riskoker metode, dette er hva jeg viser her i innlegget og i videoen.
1. SOAK SOPP og TØRKET REKER
Soak sopp og tørket reker separat i et varmt vann til det er mykt. Skjær sopp i stykker. Finhakk den tørkede reker. Lagre vannet fra soaking sopp og tørket reker og fyll opp med litt vann for å gjøre opp 3 kopper totalt (de samme koppene du bruker til å måle risen)
2. MARINATE KYLLING
Skjær kylling i bite-size biter. Hell marinaden inn og la den marinere i 1 time i kjøleskapet eller over natten hvis du forbereder deg
3. FRES AROMATER
Forvarm matolje på en stekepanne eller wok
Tilsett hvitløk og ingefær og stek i ca 10 sekunder. Tilsett de tørkede reker og stek i ytterligere 1 minutt.
Tilsett sopp og Kinesisk pølse og stek i et minutt
tilsett krydder for å steke og rør for å blande. Slå av varmen
Legg dette i marinert kylling og rør for å blande. Sett til side
4. KOK i RISKOKEREN
Plasser risen i den indre gryten med riskokeren
Tilsett væsken. Bruk brun ris (multi-grain) innstilling for å koke ris, eller du kan tid det selv hvis du ikke har innstillingen. Dette vil gi nok tid til å koke kyllingen
etter 20 minutter med matlaging, ville risen være halvveis kokt
Åpne lokket og hell i kyllingblandingen på toppen av risen
Lukk lokket tilbake og la det fullføre matlagingen. Kyllingen skal tilberedes gjennom. Hvis ikke, sett en annen syklus for å la den lage mat, ca 25-30 minutter
5. SERVER
Bland ingrediensene til drizzle saus sammen
Del risen i individuell serveringsskål eller tallerken. Hell over litt av sausen. Pynt med litt hakket grønn løk og frisk koriander. Serveres umiddelbart
TIPS du TRENGER å VITE
1. Pass på at du sparer væsken fra soaking sopp og tørkede reker. De legger ekstra smak til risen
2. Hvis kyllingen er frossen, må du sørge for at den er tint og kaste bort ekstra væske, ellers blir risen for våt
3. Hvis du bruker potten til å lage mat, sørg for at det er en tung bunn potten som nederlandsk ovn for best resultat
4. Sørg for at du lag risen i siste når du koker Med Instant Pot å hindre utløser «brenne» varsling
HAR DU GJORT DENNE ENKLE LEIRE POTTEN KYLLING RIS OPPSKRIFT?
jeg elsker det når dere knipser et bilde og tagger for å vise meg hva du har gjort 🙂 bare tag meg @WhatToCookToday # WhatToCookToday På Instagram, og jeg vil være sikker på å stoppe og ta en titt for ekte!
*Oppskrift er skrevet for 6-quart Instant Pot. Koketiden bør forbli den samme for 8-quart størrelse, men vil ta lengre tid å trykke. For mini duo (3-quart), anbefaler jeg å halve oppskriften og bruke samme tid til å lage mat. Koketiden endres ikke fordi tiden er basert på størrelsen på potten din, ikke mengden av maten*
Easy Claypot Kylling Ris-Bao Zai Fan (Med Riskoker)
Ingredienser
- 3 kopper hvit langkornet ris (vasket og drenert vann)
- 4 shitake sopp (gjennomvåt og kuttet i lange strimler eller bare halvere dem)
- 100 gr tørket reker 3,5 oz, suge i varmt vann
- 3 kopper væske fra soaking sopp og tørket reker 2 3/4 kopper hvis du bruker riskoker Eller Instant Pot
- 1 Ss matolje
- 2 kinesisk pølse skive i en vinkel
- 800 gr boneless skinless kylling lår 28 oz
Aromater:
- 1 ts hakket ingefær
- 1 ts hakket hvitløk
Marinaden:
- 2 Ss mørk soyasaus
- 2 Ss soyasaus
- 1 Ss østerssaus
- 1 Ss shaoxing vin eller tørr sherry
- 1 ts sukker
- ½ ts malt hvit pepper
Krydder for røre steking:
- 1 Ss mørk soyasaus
- 1 Ss østerssaus
- ¼ ts sukker
Duskregn saus:
- 3 Ss mørk soyasaus
- 2 Ss østerssaus
Garnishes:
- 1 stengel grønn løk (fint skiver)
- Friske korianderblader
Instruksjoner
Vask risen:
-
Skyll risen med rent vann til vannet løper klart. Renne av alt vann helt ved hjelp av en sil hvis du har en å sørge for at all væske er tømt. Sett til side
Sopp sopp og tørket reker:
-
Soak sopp og tørket reker separat i varmt vann til det er mykt. Skjær sopp i stykker. Finhakk den tørkede reker. Lagre vannet fra soaking sopp og tørket reker og fyll opp med litt vann for å gjøre opp 3 kopper totalt (de samme koppene du bruker til å måle risen)
Marinate kylling:
-
Skjær kyllingen i biter størrelse biter. Hell marinaten inn og la den marinere i 1 time i kjøleskapet eller over natten hvis du forbereder deg
Saute aromatics:
-
Forvarm matolje på en skillet eller wok. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i ca 10 sekunder. Tilsett de tørkede reker og stek i ytterligere 1 minutt. Tilsett sopp og kinesisk pølse og stek i et minutt. Tilsett krydder for rør steking og rør for å blande. Slå av varmen
-
Legg dette i marinert kylling og rør for å blande. Sett til side
hvis du bruker riskoker til å lage mat:
-
Plasser risen i den indre gryten med riskoker. Tilsett væsken. Bruk en brun ris (multi-grain) innstilling for å koke risen. Du kan tid det selv hvis du ikke har en slik innstilling. Dette vil gi nok tid til å lage kyllingen. Etter 20 minutter med matlaging, ville risen være halvveis kokt, åpne lokket og hell i kyllingblandingen på toppen av risen. Lukk lokket tilbake og la det fullføre matlaging. Kyllingen skal tilberedes gjennom. Hvis ikke, sett en annen syklus for å la den lage mat, ca 25-30 minutter
-
Når det er ferdig matlaging, fluff forsiktig risen for å blande alt. Fortsett til serveringstrinnet
hvis du bruker leire potten eller vanlig potten å lage mat:
-
hvis du bruker uglasert leire potten, suge leire potten og lokket i kaldt vann i 15 minutter og deretter klapp tørr og fortsette med matlaging. Hvis leirepotten din er glasert, kan du gå rett til matlagingsdelen
-
Plasser den vasket risen i leirepotten (eller annen pott du velger å bruke, helst en tungbunnspotte som nederlandsk ovn) sammen med kyllingbestanden. Kok opp og senk deretter varmen og dekk med lokket og kok i 15 minutter. Vannet vil bli absorbert ved slutten av 15 minutter, men risen er ikke fullt tilberedt ennå. Legg kyllingblandingen på toppen av risen. Dekk lokket igjen og fortsett å lage mat i ytterligere 15-30 minutter eller kanskje lenger til risen er myk og kyllingen er kokt gjennom
-
når det er ferdig matlaging, fjern fra varmen og forsiktig fluff risen og fortsett til serveringstrinnet
Hvis Du bruker Instant Pot til å lage mat:
-
Med Instant pot må vi nærme oss det annerledes for å forhindre at «burn» – varselet utløses. 3 minutter, tilsett krydder og rør stek i ytterligere 10 sekunder, og hell deretter i væsken og skrap virkelig bunnen av potten for å deglaze den. Pass på at ingenting sitter fast i bunnen. Legg kyllingbitene i. Lag risen på toppen og skyv forsiktig risen inn i væsken
-
Lukk lokket og vri damputløsningsventilen til «tetting». Trykk «trykkoker» og sørger for at den er på «høyt trykk» og sett timeren til 8 minutter. Vent 10 minutter og slipp deretter trykket. Forsiktig fluff risen. Fortsett til serveringstrinnet nedenfor
Servering:
-
Bland ingrediensene til drizzle saus sammen. Del risen i individuell serveringsskål eller tallerken. Dryss med sausen. Pynt med litt hakket grønn løk og frisk koriander. Server umiddelbart