Easy Skillet Steak Fajitas
dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Vennligst les min avsløring politikk.
Enkel Stekepanne Biff Fajitas!!! Onsdag noen???
Det er bare for varmt for livet akkurat nå. Telefonen min bare buzzed å si * * * VARME ADVARSEL GJENNOM LØRDAG * * * for hele mitt område. Til Lørdag?!?! Grrrrooooossss!!!! Jeg har ganske mye vært gjemt i stuen min (den ene aircondition rom vi har,????) ser PÅ alle netflix. For å være mer spesifikk; Stranger Things. Og Twin Peaks. Aaaandd The Shannara Chronicles (Engelsk)….Tilsynelatende trengte jeg litt veg ut tid.
I Utgangspunktet er det Ingen måte jeg vil slå på ovnen i denne varmen. Niks. Det skjer ikke. Og det er for varmt til å grille…du må gå utenfor for å gjøre det så nei. Løsning? Vi slår opp skillet denne uken.
for en stund siden, en venn av meg brakte meg denne super snazzy støpejern fajita pan komplett med en lys rød tre hvile plate, som rett ut av en restaurant! Så åpenbart jeg trengte å dele Min Lett Skillet Biff Fajita oppskrift. Saftig marinert skjørt biff, crunchy paprika og løk, innpakket i en varm mel tortilla og toppet med koriander, cotija ost og noen avokado skiver? Sommer på sitt fineste ????.
Ok folkens. Jeg kan ikke engang. Deilig Meksikansk mat på en trykkende dag i skyggen med et forfriskende glass vin ute på verandaen? Unnskyld meg mens jeg prøver å nyte utsiden peeps. Vi ses på den andre siden! (aka etter hetebølgen????????????).
Skriv ut
Ingredienser
For Marinaden
- Juice av 2 små limes
- ¼ kopp olivenolje
- 4 hvitløksfedd
- ⅓ kopp korianderblader og stilker, hakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 ts rødt chilipulver
- ½ teskje knust rød pepperflak
- ½ teskje cayennepepper
- 2 ts grovt salt
For Fajitas
- 2 lbs skjørtbiff (flankbiff fungerer godt som et alternativ)
- 1 rød paprika, tynt skiver
- 1 grønn paprika, tynt skiver
- ½ gul løk,tynt skiver
- 8 6-tommers mel tortillas, oppvarmet
- Tynt skiver avokado, friske korianderblader og Cotijaost smuldrer til pynt
Instruksjoner
- Kombiner skjørt biff og alle ingrediensene til marinaden i en gallon størrelse Ziploc bag. Rist kraftig for å belegge kjøttet. Chill i minst 1 time og opptil 4 timer(gjør for å marinere flank biff minst 2 timer som det er en tøffere kjøtt enn skjørt biff).
- Varm 2 ss olivenolje i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett marinert biff og kok i 4 minutter på hver side for middels sjeldne eller til ønsket doneness(hvis du bruker flankbiff, kok et ekstra minutt eller 2 på hver side, da det vanligvis er tykkere enn skjørtbiff). Hvis biff brenner, skru varmen ned til middels.
- Hvil i 10 minutter under et folietelt.
- mens biffen hviler, skrap av og fjern eventuelle brente biter på bunnen av pannen. Legg til en annen spiseskje olivenolje om nødvendig og kok paprika og løk over middels høy varme i 6-8 minutter, til noe myknet. Fjern fra varme og sett til side på et varmt sted.
- når biffen er ferdig hviler, skjær den tynt mot kornet for optimal ømhet.
- Monter fajitas: Tilsett noen biffskiver, paprika og løk til varmet tortillas. Topp med koriander, avokado, Cotija ost smuldrer og din favoritt varm saus!