Det grunnleggende: hvordan varme opp melk
en koselig kopp varm melk er en trøstende godbit alene, men oppvarmet melk kan også dukke opp i mange av favorittoppskriftene dine.
for best resultat bør melken varmes opp forsiktig og sakte. Sterk varme kan resultere i en svidd smak og / eller en film av protein på toppen av melken. Du kan unngå disse problemene på en av to måter:
På komfyren
dobbeltkoker-metoden: Plasser melk i toppen av en dobbelkoker eller i en varmebestandig bolle over en kasserolle med kokende vann. Varm bare til bobler dannes rundt kanten og damp begynner å stige fra melken. Omrøring ofte vil forhindre at et filmlag dannes.
Tips: for varm sjokolade, følg samme ovnsmetode som nevnt ovenfor. Hvis oppvarming melk direkte i kjele, sørg for å røre ofte over middels varme til damping.
i mikrobølgeovnen
mikrobølgemetoden: Hell melk i en mikrobølgesikker beholder og mikrobølgeovn på middels høy (70%) strøm, rør hvert 15. sekund, bare til damp begynner å stige fra melken. Å skålde melk for vaniljesaus eller yoghurt, varme 250 mL (1 kopp) på høy i 2 til 2 ½ minutter.
Tips: Romtemperatur melk er bedre i oppskrifter enn kald melk, så bruk mikrobølgeovn til å ta chill av melk som er frisk fra kjøleskapet. Mikrobølgeovn 250 mL (1 kopp) i 40 til 45 sekunder* på høy (100%).
Merk: Tidene er basert på en 700 watt mikrobølgeovn. Juster steketiden slik at den passer til ovnen.
for å dra nytte av dine nyvunne melkeoppvarmingsferdigheter, prøv disse drømmende latteoppskrifter.