Dekoding Lav Og Ingen Cocktails
ikke lenger sykelig søte drikker lastet med juice og sukker, dagens nei og lav alkohol serverer er laget med samme omsorg og oppmerksomhet som sine boozy kolleger. Mengden forbrukere avstå og moderere sitt alkoholforbruk er på vei oppover Med Millennials drikker mindre Enn Baby Boomers Og Generation X. Bartendere er, derfor, upping sitt spill med et bredt spekter av ingen og lav alkohol serverer som tilbyr noe for alle og enhver anledning.
det er mange typer lav og ingen alkohol serverer, hver i økende grad i stand til å fylle gapet igjen når alkohol er fjernet fra ligningen. Disse tjener oppfylle to viktige roller i din arena. For det første reduserer de ‘frykten for å gå glipp av’ og lar kundene hoppe over sprit uten det sosiale presset. For det andre, de forbedre ‘gleden av å gå glipp av’ og gi abstainers og moderatorer en god smak og høy margin drikke som etterlater dem med et klart hode i morgen.
hvor mye alkohol er i en cocktail?
alkoholinnholdet i en cocktail måles I Alkohol I Volum, ganske bokstavelig talt mengden ren alkohol i drikken uttrykt som en prosentandel. Det er oftest skrevet i forkortet FORM AV ABV. Du kan av og til se eller høre begrepet ‘bevis’ i forhold til alkoholinnholdet i drikkevarer. Bevis brukes primært i Usa og er ekvivalent med to GANGER ABV. For eksempel er en 40% ABV-ånd tilsvarende 80-bevis.
Beregning AV ABV av en cocktail, med bare en enkelt vin eller ånd til stede er ganske enkelt. Beregn mengden ren alkohol tilstede og divider med den totale størrelsen på drikken, husk å ta hensyn til vannet tilsatt når det rystes eller omrøres. Ta en skrutrekker cocktail for eksempel, som har 50 ml 40% ABV vodka og 150 ml appelsinjuice; hvis rørt for rundt 30 sekunder i glass kan du anta rundt 20 ml vann tilsettes. 50 ml multiplisert med 0,4 (40%) tilsvarer 20 ml ren alkohol. Denne 20 ml dividert med 220 ml (det totale volumet av drikken) er 0,09. Alkoholinnholdet i En Skrutrekker cocktail er derfor ca 9% ABV.
for å beregne ABV av en drink med ulike alkoholholdige ingredienser trenger du bare å beregne hver verdi individuelt, og legge de rene alkoholtallene sammen før du dykker med det totale drikkevolumet. La oss bruke en klassisk gin martini for eksempel, som har 62,5 ml 40% ABV gin og 12,5 ml 18% ABV Vermouth. Beregning av gin først, 62,5 ml multiplisert med 0,4 (40%) tilsvarer 25 ml ren alkohol. For vermouth er 30 multiplisert med 0,18 (18%) lik 2,25. Det rene alkoholinnholdet i en klassisk Martini-cocktail er derfor 27,25 ml, som tilsvarer EN ABV på ca 28.7% når rundt 20 ml vann tilsettes gjennom omrøring.
ONLINE Cocktail ABV Kalkulator
mens du raskt og enkelt kan estimere ABV av en cocktail ved hjelp av metoden som er skissert ovenfor, for mer komplekse beregninger, vil du kanskje bruke vår cocktail ABV kalkulator. Dette online verktøyet vil gi deg et godt estimat av hvor sterk en cocktail er. Fortynning er uforutsigbar men, så denne cocktail kalkulator bør bare brukes for en tilnærming.
Beregn ABV av en cocktail online
de ti beste cocktails I STORBRITANNIA av alkoholinnhold
Basert på typiske oppskrifter, Er Den Klassiske Martini den sterkeste cocktail av de 10 beste selgere I STORBRITANNIA på handel;
| Rangering | Cocktailnavn | ABV |
| 1 | Klassisk Martini (5: 1-forhold) | 28.4% |
| 2 | Long Island Iced Tea | 17.2% |
| 3 | Espresso Martini | 15.6% |
| 4 | Pornostjerne Martini | 13.6% |
| 5 | Strawberry Daiquiri | 12.3% |
| 6 | Woo Woo | 12.3% |
| 7 | Sex På Stranden | 12.2% |
| 8 | Tom Collins | 11.1% |
| 9 | Mojito | 11.0% |
| 10 | Pina Colada | 9.8% |
Hva er en no eller lav alkohol cocktail?
MED så mye varians I ABV over cocktailer, hvor skal skillelinjen være når man diskuterer lav alkohol cocktails? Cocktailer har naturlig EN høy ABV, spesielt i forhold til øl. For eksempel vil en halvliter på 5% ABV lager være ekvivalent med en 200 ml cocktailserve på 14,2% ABV! Det er ingen stive definisjoner å jobbe fra, men du kan bruke følgende kommentarer som en generell veiledning;
Lavere alkoholcocktail (8-12% ABV)
en cocktail som bruker mindre alkohol enn typiske klassiske cocktailer, eller en cocktail som bruker lavere alkoholprodukter som sherry og vermouth i stedet for 35-40% abv-ånder. Eksempler er skomakere, spritz og kjølere Som Aperol Spritz (9,7%) og Sherry Skomaker (11%).
Lav alkohol cocktail (3-8%)
Virkelig lav alkohol cocktails vil ha en betydelig vri som drastisk reduserer ABV. De fleste cocktails som klokke på mellom 3 og 8% ABV vil enten redusere en 50ml mål på ånd til 25ml eller bytte en 40% ånd for en 18% sherry eller vermouth. Eksempler er ‘shim’ drinker og cocktailer som ‘Slankere-Colada’ (7,8%) som halverer mengden rom og kalorier i en typisk Piñ Colada.
Ultra-Lav alkohol cocktails (0.05-3%)
denne kategorien av lav alkohol cocktail vil enten inkludere alkohol alternative produkter som Ceders (0,5%) eller bare inkludere en liten mengde alkohol gjennom bruk av bitter eller en liten mengde ånd. Ultra-Lav cocktails kan også inneholde Kombucha (0,5%) eller en kombinasjon av de ovennevnte. Eksempler er champagne og musserende vin cocktails der brusen er levert Av Kombucha eller spritzers med de-alkoholisert vin.
Alkoholfrie cocktailer (0-0.05%)
Alkoholfrie cocktailer vil bruke fullt alkoholfrie alternativer som Caleñ eller inkluderer bare naturlig alkoholfrie ingredienser. Mocktails faller inn i denne kategorien, men bruken av dette begrepet som en fangst for alkoholfrie cocktailer har gått ned. Bartendere er nå ute etter å gå bort fra sukkerholdige konnotasjoner av mocktails og du er mye mer sannsynlig å se denne grupperingen av serverer oppført på menyer som alkohol gratis, jomfru eller null-bevis.
Hva er typene av nei og lav alkohol cocktail?
Uavhengig AV ABV, de fleste ingen og lav alkohol cocktails er en av disse åtte populære cocktail stiler:
1. Spritz
Type: Lavere alkohol cocktail
Uber-populære spritz serverer har vært historien om påfølgende somre. Selv om dominert Av Aperol Spritz, er det mye mer som kan gjøres med dette enkle formatet. En stor aperitiff, formatet for spritz oppskrifter følger en enkel struktur av tre deler musserende vin, to deler likør og en del brus.
2. Skomaker
Type: Lavere alkohol cocktail
en stil av cocktail med en lang historie i handelen. Cobblers er best definert som sterkvin-baserte lang drikker som bruker frisk frukt. De vanligste eksemplene bruker sherry eller vermouth, kombinert med fersk appelsin, ananas eller bær og rikelig med knust is. Forfriskende og fruktig, disse drikkene er lette og perfekte for sommeren.
3. Shim
Type: Lav eller Lavere alkohol cocktail (Avhengig av oppskrift)
begrepet ‘shim’ er en svært moderne oppfinnelse, først laget AV AMERIKANSKE forfatteren Dinah Sanders. Begrepet er bredt brukt for å beskrive cocktails med svært lite, eller ingen full styrke ånder til stede. Sherry og fortified viner brukes ofte som erstatning, erstatter vodka, gin og whisky for å skape en mer matvennlig servering.
4. Spritzere
Type: Ultra-Lav, Lav Eller Lavere alkoholcocktail (Avhengig av vin ABV)
en populær lettere serveringsstil som ser vin forlenget med brusvann eller limonade. Alkoholinnholdet i en spritzer avhenger helt AV ABV av basevinen og forholdet mellom vin og brus. Ved å bruke en dealcoholised vin vil resultere i en servering med mindre enn 0,5% ABV, mens du bruker 125 ml 13% ABV hvitvin med en 50 ml sprut av brus, vil det resultere i en ABV på 9,3%.
5. Kjølere
Type: Ultra-Lav, Lav Eller Lavere alkoholcocktail (Avhengig av oppskrift)
Kjølere er åndsekvivalenten til en spritzer, kort ånd serverer forlenget med brus eller limonade. Disse serverer er vanligvis laget for å være beruset over sommeren og, som sådan, ofte kommer servert i en mugge fullpakket med frukt. ABV av en kjøler igjen avhenger av basisbestanddelen som lett kan byttes ut for et alkoholfritt alternativ.
6. Mocktails
Type: Alkoholfri cocktail
Laget for å etterligne stilen til full styrke cocktailer, er mocktails opprettet uten alkoholholdige ingredienser. Vanligvis en blanding av brus, med sporadisk tillegg av grenadin eller andre sirup, har mocktails utviklet et rykte for å være sukkerholdig og kunstig. Det er ikke å si at de ikke er populære, mocktails er jevnlig funnet på menyer og noen har blitt godt kjent i sin egen rett, tror Shirley Temple.
7. Virgin Cocktails
Type: Alkoholfri cocktail
Virgin cocktails skiller seg fra mocktails som de søker å imitere spesifikke cocktails i stedet for den generelle stilen. Vanligvis er jomfru cocktailer klassiske cocktailer med alkoholen fjernet eller erstattet. Som Med Jomfru Maria eller Virgin Colada cocktails, er begrepet ofte brukt en pre-fix for å betegne at drikken serveres uten forventet alkohol.
8. Zero-proof Cocktails
Type: Alkoholfri cocktail
denne siste stilen av alkoholfri cocktail søker å heve kategorien med en ny generasjon alkoholfrie cocktailer som søker å gjenskape håndverk og eksperimentering av full styrke cocktailer. Zero-proof cocktails vil bruke alkoholfri brennevin og likører, busker eller krydder for å lage en drink med komplekse og delikate smaker. Zero-proof cocktails ser ut til å rette opp balansen i alkoholfrie cocktailer vekk fra sukker og mot mer nyanserte og voksne smaker.