• Articles
• admin

nic nepřekoná teplý plátek borůvkového koláče s vanilkovou zmrzlinou v chladném letním dni. Máslová šupinatá koláčová kůra a jednoduchá, ale velmi chutná borůvková náplň se skořicí a citronovou kůrou jsou kombinací, na kterou stojí za to čekat. Ano, koláče chvíli trvají, ale nestojí za to. Tento klasický koláč má nejjednodušší náplň borůvkového koláče, kterou lze provést dvěma různými způsoby!

miluji koláče v létě a jedním z mých dalších oblíbených je tento jahodový broskvový koláč. Koláče jsou tak skvělý způsob, jak používat hodně ovoce, takže je to všechno o tom, co máme po ruce a co je právě v sezóně. Můžeme však také použít zmrazené ovoce, které z něj dělá skvělý celoroční dezert.

rozdíl mezi čerstvými a zmrazenými borůvkami

při přípravě borůvkového koláče se zmrazenými borůvkami bude vaše borůvková náplň stejně chutná, ale bude mít rušivější strukturu. Svým způsobem to pomůže vašemu řezu koláče vypadat čistěji. Pokud se vám nelíbí jammy, pak doporučuji zvolit čerstvé borůvky.

čerstvé borůvky mohou mít tendenci být více rýma, ale můžete vidět tvary borůvek lépe. Myslím, že to vypadá spíš jako pravý borůvkový koláč. Nevadí mi, pokud je náplň mírně rýma , ale pokud chcete čistý plátek-zmrazené borůvky jsou vaši přátelé!

Jammy, vařená borůvková náplň pomocí zmrazených borůvek.

Cook or no cook blueberry pie filling

dávám přednost vaření zmrazených borůvek, aby se borůvkový koláč naplnil, takže se nemusíte starat o rozmrazení ovoce a bobulí. Vařenou borůvkovou náplň můžete (a měli byste) kombinovat s trochou čerstvých borůvek pro extra berrylicious texturu. Použití vařené borůvkové náplně také vyžaduje více borůvek, protože uvolňují své šťávy, když se stanou spíše jako džem.

používám pouze čerstvé borůvky, rád je nevařím a jen je kombinuji s ostatními přísadami pro plnění borůvkového koláče. Snadné peasy a bude to jen mírně rýma, ale oh tak dobrý. Nemůžete dostat jednodušší borůvkový koláč než to!

čerstvá, nevařená borůvková náplň. Omlouváme se za nedostatek soustředění, omluvte se, abyste udělali nový koláč. (:

připravená koláčová kůra

níže mluvím o připravené koláčové krustě. Co tím myslím, je to, že jste si vyrobili koláčovou kůru, přidali jste ji do pekáče a byla v mrazáku nejméně 20 minut – ale ještě ji nepekla. Toto je Krok 7 v mém receptu na máslovou koláčovou kůru (ale pokud chcete, můžete samozřejmě použít i jiné koláče).

troubu také předehřejete na 350F (175C), když vložíte pánev do mrazničky.

náplň čerstvého borůvkového koláče

Můj oblíbený, myslím, že je nejlepší z hlediska stravování. Ne nutně se na to dívat. Je to super šťavnaté a texturní s celými borůvkami v něm. Jistě, může to být trochu rýma, ale koho to zajímá. Stejně to přelijete zmrzlinou a brzy to bude jeden horký, ale chutný nepořádek.

smíchejte borůvky s citronovou šťávou. Smíchejte všechny suché přísady dohromady: kukuřičný škrob, skořici, sůl a cukr. Přidejte suché přísady do borůvek a přidejte do připravené koláčové kůry. Nyní můžete buď mřížit horní kůru, jiný tvar nebo dokonce rozpadat vrchol.

Frozen blueberry pie filling

no, ne přesně zmrazená borůvková koláčová náplň, ale spíše zmrazené borůvky používané v koláčové náplni. Každopádně přidejte mražené borůvky (můžete použít čerstvé zde, pokud chcete) do velkého kastrolu spolu s dalšími ingrediencemi. Přiveďte ji k varu a nechte ji 5 minut vařit nebo dokud nezhoustne. Odstraňte z tepla.

nyní smíchejte se zbývajícími plody a nechte je vychladnout, zatímco troubu předehřejete. Raději používám zmrazené borůvky v hrnci a nakonec je kombinuji s čerstvými borůvkami,ale můžete použít i zmrazené.

když je trouba předehřátá, přidejte chlazenou borůvkovou náplň do připravené koláčové kůry. Nyní nahoře buď mřížkou nebo jiným koláčovým krustovým vrcholem, nebo dokonce rozpadat.

mřížkový top pro koláč

vím, že jsem mluvil o mřížkové horní kůře dříve, v mém jahodovém broskvovém koláči to zmíním také zde. Je to takový klasický tvar a dává mi asociace teplého a vlhkého léta na hlubokém jihu, s ledovými čaji a grilováním na zahradě.

Horní kůrku vyvalte o několik palců větší než vaše koláčová pánev a pomocí řezačky pizzy odřízněte proužky 1 palce (2,5 cm). Vezměte každý druhý proužek a položte svisle na koláč, mezi každým proužkem asi ½ – 1 palec.

vytáhněte všechny ostatní proužky zpět. Vezměte nejkratší nemístný proužek a přidejte do horní části koláče vodorovně a položte vytažené proužky zpět na nově umístěný proužek.

nyní sundejte nevytažené proužky zpět a položte nový vodorovný proužek pod ním a položte stažené proužky zpět na vrchol. Vždy vytáhněte pásy, které jsou pod vodorovným pruhem. Pokračujte ve změně proužků a nakonec získáte krásný mřížkový vzor.

to je jedna z těch věcí, které je těžké vysvětlit, ale snadno udělat! Jen to zkuste a pokud se trochu pokazíte, koho to zajímá-bude to chutnat stejně!

pečte koláč

jakmile je horní kůra finito, potřete horní část vajíčkem a posypte cukrem na vrchol pro extra ostrý a texturu. Přidejte koláč do spodního stojanu předehřáté trouby a pečte 40 minut.

poté zvyšte teplotu na 400F (200C) a položte koláč na střední stojan. Pečte dalších 5 minut nebo dokud není kůra krásně zlatá!

smutná věc na domácím borůvkovém koláče je, že musíte počkat, až se úplně ochladí, než se do něj nakrájí. Jinak to bude horký, lahodný nepořádek. Náplň se ztuhne, když se koláč ochladí, takže plátky vypadají čistěji. A koláč musí být vždy podáván s kopečkem vanilkové zmrzliny!

užijte si to!

líbilo se vám tento recept? Zde je více receptů na bobule, které můžete vyzkoušet letos v létě:

• domácí Berry cordial (použijte bobule, které máte po ruce!
• Strawberry peach pie
• Chocolate raspberry 6 inch cake
• Lemon blueberry 6 inch cake
• Strawberry scones
• domácí želé (také použijte všechny bobule, které máte)

rád bych slyšel vaše myšlenky. Komentář níže nebo mě označte @thegingerwithspice na Instagram. A nezapomeňte to připnout na později! Abyste se ujistili, že vám nikdy nechybí další recept, neváhejte se přihlásit k odběru mého zpravodaje. Jako poděkování obdržíte bezplatnou e-kuchařku, která cestuje po ročních obdobích, s mnoha lahodnými recepty z celého světa, které vyhovují různým ročním obdobím.

s cílem udržet blog v provozu tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy, bude to bez dodatečných nákladů pro vás, přečtěte si zveřejnění pro více informací.

Stáhněte si zdarma kopii cest přes roční období kuchařku zde!