Cooking Egg I Rustfritt Stål Uten Å Stikke Er Dette Lett
Vi er ikke matlaging eller mattrygghet eksperter på noen måte, så sørg alltid for å lytte til proffene retninger over vår! Dette er bare hvordan vi går om å lage egg i rustfritt stål uten å stikke, og det fungerer vakkert for oss. Dette innlegget inneholder affiliate linker som kan føre til en provisjon hvis kjøpt. Dette kommer uten ekstra kostnad for deg. Takk!
jeg skulle ønske det ikke tok meg så lang tid å innse at matlaging av egg i rustfritt stål uten å stikke er så enkelt. Jeg var på» nonstick pan » – toget i årevis, under noen misforståtte forestillinger om at det er lettere å lage egg i nonstick panner. (Jeg mener, hvem kan motstå de infomercials med solsiden opp flytende magisk over pannen?) Jeg visste at nonstick panner ikke er bra for vår helse, og jeg var veldig klar over at nonstick panner ikke varer veldig lenge i det hele tatt. Men tanken på stinkende, brune, brente egg fast i pannen etter å ha kokt egg i rustfritt stål holdt meg i zombie «nonstick pan» – linjen. Det gjorde det til nå.
Hvorfor Vi Prøvde Å Lage Egg I Rustfritt Stål
Ian og Jeg har alltid vært bevisst på å spise sunt, men vi bestemte oss nylig for å bli mer seriøse om å bruke sunne produkter i vårt kjøkken også. Visst, nonstick panner sverger opp og ned at de er helt trygge så lenge nonstick-finishen ikke flager av. Dette kan være bra og sant, men hvert sett med nonstick panner vi har eid, har begynt å peeling til slutt-det være seg om et år for de billige, eller 3 år for de «fancy» settene. (Dette kokekar settet er den nyeste nonstick en vi eide.) Derfor holder de seg ikke trygge lenge. Typer av kokekar som vi har vurdert inkluderer følgende.
Typer Kokekar
- Nonstick coating
- Rustfritt stål
- Keramikk
- Støpejern
Når det Gjelder giftigheten i nonstick panner, har mange fugleeiere vært vitne til dødsfallet til sine husdyr på grunn av nonstick panner. Hvordan? Ved å la en nonstick pan på komfyren for å varme opp uten noe i det, kjemikaliene i nonstick belegg slippes ut i luften. Det kan ikke være nok for oss å lese effektene på våre egne systemer, men giftet i luften kan drepe en fugl på få minutter. Hvis det ikke snakker til giftigheten av nonstick panner, Teflon eller ikke, vet jeg ikke hva som gjør.
Det Er Alt I Kokekar Temperatur
nå, la oss bytte til en mer positiv notat! Matlaging egg i rustfritt stål er så mye enklere enn jeg trodde var mulig. Og nei, det har ikke å gjøre med å legge til store mengder olje eller smør til pannen. Noen gang lagt merke til hvordan rustfritt stål potter vurderinger på nettet kan ha drastisk forskjellige attester om stikker, avhengig av anmelderen? Dette skyldes at matlaging av egg i rustfritt stål uten å stikke alt avhenger av matlagingsmetoden, ikke mengden fett som brukes.
Visst, noe fett er nødvendig når du lager egg i rustfritt stål. Men jeg bruker ikke mer smør til 8 egg enn jeg ville bruke på et enkelt stykke toast. Så det er egentlig ganske ubetydelig, og du bør ikke være redd for smør, uansett! Som noen som spiser 3500 + kalorier om dagen, kan jeg forsikre deg om at mangel på mosjon er langt farligere for helsen din enn en liten smør i eggene dine. Men det er et tema for et annet innlegg.
La oss bryte ned trinnene jeg bruker til å lage egg i rustfritt stål uten å stikke overhodet.
Trinn Jeg Bruker Til Å Lage Egg I Rustfritt Stål Uten Å Stikke
- forvarm rustfritt stålpanne på middels høy varme.
- Bruk vanntesten til å avgjøre om pannen har riktig temperatur. Vannet skal ikke sitte, men danne en perle som glir over overflaten av rustfritt stålpanne. Sørg for å dumpe vannet ut før du legger til fett.
- Legg til fett. Jeg bruker ca 1/2 TBS smør for 6-8 egg.
- La fettet varme opp i 5-10 sekunder.
- Hell i pre-eggerøre.
- skru ned varmen til middels
- La eggene koke i 5-10 sekunder uten å røre
- rør eggerøre forsiktig til de er gjennomkokte, slik at egg ikke sitter på bunnen for lenge.
- Hell på plate, sesong, og nyt!
Det er det! Nøkkelen til å lage egg i rustfritt stål uten å stikke ligger i forvarming av pannen til riktig temperatur. Husk hvordan vanndråpen ville glide over overflaten av pannen uten å fordampe? Det er fordi hvis pannen er varm (men ikke for varm) dannes et lite lag med luft mellom vannet og pannen. (Les opp På Leidenfrost-effekten for mer informasjon om dette fenomenet.) Det samme skjer med maten din, og forhindrer derfor å stikke.
jeg trodde ikke å lage egg i rustfritt stål uten å stikke var så lett før jeg prøvde. Etter år og år med stinkende, brent eggerøre i rustfritt stål panner, jeg liksom spikret denne teknikken på første forsøk! Faktisk fungerer denne teknikken enda bedre enn nonstick panner gjør. Nonstick panner er beryktet for å begynne å holde seg etter noen måneders bruk, og vi hadde skrape pokker ut av oss på slutten. (Selvfølgelig er dette fryktelig for nonstick-belegget også!)
Må Du Sesong Rustfritt Stål Kokekar Å Hindre Stikker?
jeg har hørt om folk krydder deres rustfritt stål panner for å hindre stikker, som en ville sesongen en støpejern skillet. Jeg kan ikke tenke på noen grunn til at dette ville være et dårlig skritt å ta. Men det er mer arbeid, og jeg gjorde det aldri. Jeg prøvde først denne teknikken for å lage egg i rustfritt stål uten å stikke på en helt ny, en gang vasket, aldri krydret panne, og det virket som en sjarm. Det har fungert siden. Hvis du vil krysse din rustfritt stålpanne, gå for det! Jeg tok aldri det skrittet personlig.
Faktoren Som Gjør Matlaging Av Egg I Rustfritt Stål Enkelt
når det kommer til å skyve, handler det om riktig temperatur å lage egg i rustfritt stål panner. Så lenge rustfritt stål kokekar ikke er for kult eller for varmt før mat er tilsatt (og det er en passende mengde fett), er det ingen grunn til at eggerøre skal holde seg fast. Jeg vet ikke hvorfor dette er en slik hemmelighet i hjemmet matlaging samfunnet, men jeg håper det ikke vil være en mye lenger!
Nedenfor er det eksakte settet av kokekar som vi brukte i dette innlegget. Har du noen gang prøvd å lage egg i rustfritt stål? Hvordan gikk det for deg?