• Articles
• admin

Cattails: Swamp Supermarket

Usa vant nesten ANDRE VERDENSKRIG med cattails.

ingen grønn plante produserer mer spiselig stivelse per acre enn Katten O ‘ Ni Haler; ikke poteter, ris, taros eller yams. Planer var på vei for å mate Amerikanske soldater med den stivelsen da ANDRE VERDENSKRIG stoppet. Lav, ikke en grønn plante, kan produsere mer karbohydrater per acre. En acre av cattails kan produsere 6,475 pounds mel per år i gjennomsnitt (Harrington 1972).

To arter av cattails er vanlig I Nord-Amerika i dag. Den ene er Typha latifolia (TYE-fuh lat-IH-FOH-lee-uh) den andre Typha angustifolia (an-gus-tee-FOH-lee-uh.) Typha er fra gresk og betyr » myr «- nå du hvordan» tyfus » fikk sitt navn Og Tyfus Maria. Latifolia betyr bredt blad, angustifolia betyr mager blad. I tillegg til den forskjellen, T. latifolia liker grunnere vann, t. angustifolia dypere vann, men det er ikke uvanlig å finne dem som lever side om side og også kryssing-L ‘ angustifolia kanskje. Cattails får navnet sitt fra sine modne brune sylindriske blomsterpigger. Da jeg var barn pleide vi å bruke de tørkede pigger som fakler mens skøyter om vinteren. Slutten av sesongen fluffy «haler» gjør utmerket tinder Og Indianerne brukte dem isolasjon, madrasser og absorpsjon.

det er så mye å vite om cattails at en bok kan skrives bare om dem. For det første ser ingen andre planter i deres modne stadium ut som cattail, så det er vanskelig å feilidentifisere. Yngre planter kan feilidentifiseres med tre giftige, så se alltid etter fjorårets klassiske vekst for å bekrefte at du har funnet cattails. Cattail er oval ved basen, ikke flatish. De er også veldig milde smaker og uten mye aroma betydning hvis det du tror du har er en cattail og det er sterkt flavored og eller aromatisk-ikke teller lukten av gjørme-du har feil plante.

det sies at hvis en tapt person har funnet cattails, har de fire av de fem tingene de trenger for å overleve: Vann, mat, ly og en kilde til drivstoff for varme-de tørre gamle stilkene— Ett element mangler er kameratskap. Selvfølgelig er den andre tingen å påpeke at uansett hvor vannet strømmer, er down stream sivilisasjon I Nord -, Sentral-Og Sør-Amerika. Husk at når du er tapt I Amerika. Dette gjelder ikke I Afrika eller Sibir. Mange elver I Afrika er største nær kilden, og tørker opp når vannet brukes eller fordamper. I Sibirien flyter elver nordover mot det ubebodde arktis.

En Boy Scout motto er » You name it og vi vil gjøre det fra cattails!»Cattails er supermarkedet av wilds. De unge cob-lignende spissene av planten er spiselige som den hvite bunnen av stilken, sporer av hovedrøttene og spaghetti som rotter av hovedrøttene. De har vitaminer A, B,

Og C, kalium og fosfor. Pollen kan brukes som mel. Jeg liker deres bekvemmelighet som en sti nibble, eller kano nibble som det var. Bare dra på en og hvor den trekker fra stilken, er det vanligvis en velsmakende bit eller to. Jeg tror den beste delen, skjønt, er de nye skuddene av hovedroten. De begynner å se ut som en alligator tann så en spiss krok tre eller fire inches lang. Røttene selv trenger litt behandling, og jeg kommer til dem om et øyeblikk.

Cattails har en overraskende funksjon og historie. Spredningen av cattails i en vannkilde er en viktig del av prosessen med åpent vann som omdannes til myr og deretter tørt land. De er hjemmehørende i Både Nord-Amerika og Europa. I Europa kalles cattails bulrushes eller større reed mace. De er først nevnt-som betyr nevnt skriftlig — I Usa på 1830-tallet, og på den tiden ble det bare funnet langs Atlanterhavskysten og Mexicogolfen, unntatt Texas. De ble ikke engang rapportert på Steder som Wisconsin før Etter Første Verdenskrig. Den innfødte cattail, Typha gracilis, synes å ha forsvunnet, hybridizing Med Den Europeiske versjonen for å danne de to artene som er nevnt her. Østlige innfødte brukte cattails mye, ikke bare for mat, men for hamp og fylling. Faktisk, En Indisk ord for cattails betyr » frukt for papoose seng.»Fluffen ble brukt i bleier og for menstruasjon.

som de fleste vannplanter i området cattail er også hjem til en bille grub som fisk som. På en grønn cattail se etter en ytre blad som kommer brun på bunnen av bladet og hovedstengelen. Du finner en grub, faktisk larvformen av En Pilhodebille, Av listronotus-slekten. Størrelsen vil variere, men de vokser stor nok for en liten krok og fisk elsker dem. Som en weevil er grub også trolig spiselig av mennesker, men jeg har ikke kommet rundt for å prøve en. Du kan finne den samme grub i toppen av bulrushes og wapato.

som nevnt tidligere er cattails mesteren for stivelsesproduksjon. Måten du får stivelse er å rengjøre utsiden av røttene og deretter knuse dem i rent vann og la dem sitte. Stivelsen legger seg til bunnen, og man heller av vannet. Det kan ta flere avløp og bosette økter bli kvitt fiber. Jeg samplet stivelsesråden en gang og fikk litt magesmerter. Når du har bare stivelse er det utmerket for matlaging som du ville noe mel. Å få stivelse på den måten er ganske arbeidsintensiv. Her er tre andre måter å komme til rotstivelsen:

Tørk de skrellede røttene (skrell røttene mens de er våte–de er vanskelige å skrelle når de er tørre). Hakk røttene i små biter, og pund dem deretter med litt vann. Når de lange fibrene fjernes, kan det resulterende gouppulveret tørkes og brukes som mel. Røttene kan også kokes som poteter, så stivelsen tygges ut (spytter bort fibrene), eller du kan også steke roten i en brann til den ytre svampete kjernen er helt svart. Deretter tygge stivelse ut av fiber. Ikke spis fiber. Det vil gi deg magesmerter. Jeg vet fra personlig erfaring. Fordelen med sistnevnte metode er at det ikke er behov for gryter eller panner. Hvis du har ild og en dam, har du et næringsrikt måltid. Du kan også sette røttene på grillen.

Til Slutt mistenkes Cattails, Typha latifolia, i dødelig forgiftning av flere hester i Indiana, ett tilfelle for over 80 år siden. Symptomer inkludert stivhet, disinclination å flytte, rikelig svette, og muskuløs skjelving.

Green Deanes «Spesifiserte» Planteprofil

IDENTIFIKASJON: Cattails vokser til 9 fot; bladene er stropplignende, stive, svampete inni, avrundet på ryggen, kledd sammen på basen for å vises «flatt», men ovalt; sigar-ser «blossom» er svært tett pakket med små blomster, mannlige blomster i toppen klynge, kvinnelige blomster i bunnen klynge. Røttene vokser horisontalt. Hvis det er et gap mellom de mannlige og kvinnelige deler av anlegget Er Det T. angustifolia, eller den smale blad cattail. Hvis mannlige og kvinnelige deler av planten møtes, Er Det T. latifolia, den vanlige cattail.

TID på ÅRET: Pigger, pollen og blomster om våren, bunner av stilker og rotår best i høst og vår.

Miljø: Vokser der det er vått, elver, dammer, grøfter, innsjøer, nær land eller lenger ut.

TILBEREDNINGSMETODE: Tallrike, kokte umodne og modne blomster, pollen i brød, stilker som en sti nibble, rotstivelse for næring, rotstammer skyter som grønnsaker. Røttene kan kokes og stivelsen strippes eller suges av fibrene. De kan tørkes, stivelsen revet av fibrene og stivelsen som brukes som mel. Du kan knuse røttene i vann, la stivelsen slå seg ned, hell av vannet, bruk deretter stivelsen. Eller du kan, men røttene på glør og stek til svart, så skrell det svarte laget av og tygge eller slik stivelsen av fibrene. Også kjernen av røttene kan stekes til den er tørr og brukes som kaffesubstitut.

Scalloped Cattails

Ta to kopper chooped cattail topper Og legg dem i en bolle med to banket egg, en halv kopp smeltet smør, en halv teskje hver sukker og muskat og sort pepper. Bland godt og tilsett sakte en kopp skåldet melk til cattail blandingen og blandet. Hell blandingen i en smurt gryte og topp med revet Sveitsisk ost-valgfritt – og tilsett en skvett smør. Bake 275 grader i 30 minutter.

Cattail Pollen Kjeks

de grønne blomst pigger slå en lys gul som de blir dekket med pollen. Sett en stor plastpose over hodet (eller halen) og rist. Pollen er veldig fin, som ligner et karri-farget talkumpulver. Pannekaker, muffins og kaker er gode ved å erstatte pollen for hvetemel i enhver oppskrift. Cattail Pollen Kjeks: Bland en kvart kopp cattail pollen, en og tre fjerdedeler kopp mel, tre teskjeer bakepulver, en teskje salt, fire spiseskjeer forkorting, og tre fjerdedeler en kopp melk. Bake, etter å ha kuttet ut kjeks, i 425 graders ovn i 20 minutter. For en enda mer gylden tone, kan du legge til en ekstra kvart kopp pollen.

Cattail Pollen Pannekaker

Bland en halv kopp pollen, en halv kopp mel, to spiseskjeer bakepulver, en teskje salt, ett egg, en kopp melk, tre ss bacon drippings. Hell inn i en varm skillet eller griddle i dollar, fire-tommers pannekake mengder.

Cattail Gryte

To kopper kasserte pigger, en kopp brødsmuler, ett egg, slått, en halv kopp melk, salt og pepper, en løk terninger, en halv kopp strimlet cheddarost. Kombiner alle ingrediensene i en gryterett og sett i en ovn satt til 350 grader i 25 minutter. Server når det er varmt.