Blog
Chikanda kjent som African Polony er en av de mest delikate Zambiske matvarer du bare trenger å smake. Det er en type orkide kjent som vill spiselig orkide. Det er kjøttfritt, rent en grønnsak. Denne Chikanda oppskriften vil bli tilberedt på en brazier, men du kan også gjøre dette i en ovn.
Da Jeg Vokste opp, pleide Jeg å kjøpe de fleste Av Mine allerede forberedte Chikanda i gatene eller på det lokale markedet, men nå blir det servert overalt, på arbeidsarrangementer, ekteskapsarrangementer, hoteller og supermarkeder. Dette går bare for å vise hva en fantastisk godbit det er. Det er imidlertid ganske vanskelig å forberede , for noen ganger kommer det bare ikke ut riktig. Hvis Du ikke er veldig kjent Med Chikanda selv (den rå), vil du sannsynligvis kjøpe det som ofte kalles «Mbwelenge», en type som ikke er veldig bra, og når du er forberedt, har en tendens til å være pasty, vassen og fallende over alt. Men heldigvis for meg klarte jeg å få en god type, så la oss komme inn i oppskriften;
Chikanda Oppskrift
du trenger;
250g Chikanda
500g jordnøtter (i pulverform)
Salt
litt chili pulver
¾ teskje brus
en sil
en kullgrill
en mørtel og pestle
Forberedelse
- vask chikanda i rent kaldt vann og tørk det deretter på et brett I Noen Tid
2. Etter at den har tørket, pund chikanda ved hjelp av en mørtel og pestle og sikt ut det fine pulveret. Gjenta prosessen med pounding og sikting til det meste Av Chikanda er i pulverform.
3. Hell litt vann (2-3 kopper) i en middels gryte og legg til pulveriserte jordnøtter (minst en kopp eller nok til å danne en lett pasta)
4. Sett potten på en kull brazier og rør kontinuerlig til jordnøttene er tilberedt.
5. Tilsett Chikandapulveret litt etter litt , og rør kontinuerlig til pastaen blir tykk. Tilsett også litt salt og chili
6.Oppløs den ¾ teskje soda i vann og tilsett i blandingen, rør til den blir veldig tykk
7. Fortsett å røre kraftig med en treskje til chikanda er kokt og blir brun i fargen.
8. Dekk i 10 minutter.
9. Fjern den fra brannen og få noe av kullet fra brazeren din og legg det på toppen av lokket På Chikanda-potten. (vri lokket opp ned) slik At Chikanda kan bake og brune på toppen også. La dette kullet stå i minst 15-30 minutter
la avkjøles og den er klar til servering
Skjær Det Som Polony og server som en matbit
for å tjene Som en smak for Nshima / Pap, liker jeg å lage saus med tomat, løk og litt olje og legg deretter I noen stykker Chikanda. Du kan også legge til litt rå løk, paprika og rå tomat og ha det som salat.
Chikanda har en flott aroma og yummy smak.
GOD MAT!
for å lære mer Om Zambisk mat cuisine en hvordan å forberede deilige autentiske Zambiske Måltider, kjøpe Vår Zambian foods cookbook ved å klikke her:
