• Articles
• admin

Disse blemmer shishito peppers er perfekte små snack biter! De tar mindre enn 10 minutter å forberede seg. Alt du trenger er shishito peppers, olivenolje og salt, og kanskje litt balsamico for drizzling hvis du vil få litt fancy.

Hva Er Shishito Peppers?

de er en tynnhudet, søt pepper Fra Japan. Jeg sier søt, men omtrent en av ti paprika er krydret. Ikke så varmt som en jalapeñ, men nok til å få tungen til å tingle. De er omtrent samme størrelse som en padron pepper, de jeg har sett på markedet spenner fra 1 til 5 inches lang.

de kommer inn i sesongen i sommer gjennom tidlig høst, så ta en boks på din lokale bondens marked mens du kan. Våre Lokale Whole Foods bærer også dem.

Den Perfekte Forretten Biter

Shishito peppers er slags kjedelig rå, ærlig. Men seared så huden blemmer opp i mørke sprudlende flekker? Så bra!

Blemmer shishitos er perfekte små forrett biter. De kommer selv med sitt eget håndtak. Bare hold dem ved stammen og pop dem i munnen din. Spis dem frø og alt.

du kan spise den blåste shishitos-sletten, eller du kan kaste dem i en balsamisk glasur, eller sauté dem som beskrevet i denne oppskriften, og legg deretter til litt soyasaus og mirin i pannen (2: 1-forhold) til frakk.

Kan Padron Peppers Erstattes Av Shishitos?

Padron peppers og shishitos ser veldig like ut. Den viktigste forskjellen fra et kulinarisk perspektiv er nivået av varme. Begge paprika varierer i deres varme nivå, slik at du aldri helt vet hvor varmt en vil være før du bite i den.

mens shishito peppers er nesten alle veldig milde, med et middels nivå krydret en som kommer hver i ti paprika, er padron peppers nesten alle litt krydret, med hver og en av ti er flammende varme.

du ville forberede padrons nøyaktig på samme måte, blærer dem i en varm panne med litt olje. Mens shishitos er ofte spist vanlig, padrons kan det være lurt å tjene med en rømme basert dipping saus, for å bidra til å redusere varmen.

Hva Mer Kan Du Gjøre Med Shishito Peppers?

du kan bruke shishito peppers for tempura, som du ville en grønn bønne eller aspargespyd. Du kan blemme dem og sette dem i tacos, quesadillas eller en grillet ostesmørbrød.

du kan steke dem med andre grønnsaker. Du kan inkludere dem med tomater i en gazpacho. Du kan sauté dem og deretter puré dem med yoghurt, olivenolje, limejuice og hvitløk for å lage en lett krydret kremet saus.

Dipping Sauser For Shishito Peppers

mens shishitos er delikat flavored og utmerket på egen hånd, kommer de med sitt eget håndtak. Så hvis du vil, kan du enkelt servere dem med en dipping saus. Her er noen ideer:

• gresk yoghurt eller rømme blandet med sitronsaft og urter eller hvitløk
• Rømme eller majones blandet riseddik og litt varm saus
• Kremet peanøttsaus laget med peanøttsmør, sesamolje, soyasaus og lime
• Aioli — en hjemmelaget majones med hvitløk
• Ranch Dressing