• Articles
• admin

Firm buttery blackened cobia er en fantastisk sunn rett som selv en nybegynner kan lage mat. Denne cobia oppskriften vil være klar på mindre enn 10 minutter og kan serveres med ris, poteter, grønnsaker eller som det er.

jeg har alltid spent på å prøve nye typer fisk og denne cobia fileten skuffet ikke. Fisken er så deilig jeg kunne ikke slutte å spise den. Fylt Med Omega 3, selen og protein cobia er en god sunn middag eller lunsj valg for alle. Mine barn likte det også.

Cobia fisk smak

hvis du aldri prøvd cobia fisk før det vil være nyttig å lære hvordan det smaker først. Fisk har en veldig buttery smak, men det er ikke veldig fet. Det har ikke en fishy smak og kjøttet er veldig fast. Du kan panorere svi det og skjære uten risiko for å falle fra hverandre.

faktisk cobia kan tilberedes så mange forskjellige måter! Det kan bli svart som i denne oppskriften, broiled, bakt, pan seared, dampet, grillet eller du kan nyte den rå som sashimi eller i ceviche. Den mest populære måten å lage cobia er sannsynligvis sauteing med grønnsaker.

mer om cobia kan du lese her.

hvor du kan kjøpe

hvis du bor På Vestkysten som jeg gjør, vil den eneste måten å kjøpe cobia trolig bli frosset. Cobia lever i et varmt vann og er vanligvis funnet mellom Mexicogolfen Og North Carolina. Rundt vinteren migrerer Det Til Florida farvann.

På Østkysten kan du enkelt finne cobia fersk, kuttet i fileter (ca 6 oz). Jeg har også erfaring med å kjøpe cobia fresh fra nettbutikken I New York.

hva betyr det når fisken er svart

Dette er bare en annen metode for å panorere fisken. Tradisjonelt støpejern skillet brukes til denne oppgaven, men noen andre skillet vil fungere. Bare sørg for at det er veldig varmt.

Fisken må kokes i smør og dekkes i krydderblanding. Krydder jeg brukte i denne svarte cobia-oppskriften:

• paprika
• svart pepper
• spisskummen (bare et trykk)
• timian eller oregano
• hvitløkspulver
• salt

pannen vil røyke og det er helt normalt. Ikke flytt fisken i 3 minutter for å sikre at den riktige skorpen dannes. Deretter snu og kok på den andre siden.

hvordan lage svart cobia oppskrift

begynn med å tine fisk over natten i kjøleskapet. Hvis fisken er frisk, hopp over dette trinnet. Skyll det under kaldt rennende vann og klapp tørt med papirhåndklær.

• 

Bland alle krydder i en liten bolle. Dekk filetene i en krydderblanding på hver side.

Varm smør i skillet. Pass på at stekepannen er veldig varm før du legger til fisk. På denne måten vil det ikke holde fast ved det. Tilsett cobia og kok 3 minutter på hver side. Ikke flytt fisken under matlaging, bare flip en gang.

kjøkkenet ditt vil mest sannsynlig fylle opp med røyk, så åpne vinduene og slå på viften. Dette er normalt siden vi skal lage mat på høye temperaturer.

når fisken Er ferdig, overfør den til skjærebrettet hvis du foretrekker å skjære det eller bare rett og slett til tallerkenen. Klem sitron på toppen og dekk med hakket koriander eller persille.

Hakkede grønne løk vil være en fantastisk topping. De er crunchy og deilig.

hvit fisk indre temperatur

bruk øyeblikkelig kjøtttermometer for å sikre at fisken er ferdig tilberedt. Enhver hvit fisk, inkludert cobia, har samme 145 grader fahrenheit indre temperatur når den er ferdig tilberedt.

Rester

Oppbevar eventuelle rester i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager. Noen ganger dekker jeg bare platen med folie og lagrer den på denne måten i kjøleskapet. Bruk mikrobølgeovn til oppvarming av fisk. Ikke glem å ta av folien.

du kan også fryse kokt cobia. Bruk frysesikker ziplock-pose og oppbevar i fryseren i 3-4 måneder. Faktisk kan du lagre fisk for mye lenger bare sørg for å bruke en veldig god fryser sikker beholder for å hindre fisk fra å få en fryser brenne.

Side retter

jeg serverte formørket cobia som forrett, og det eneste tilskuddet til fisken var koriander og sitron. Til middag eller lunsjmåltid trenger du en siderett. Min favoritt er bare en bolle med hvit ris. Du kan ikke gå galt med det.

Potetmos er fantastisk med fisk. Så buttery og myk og kremet. Frisk grønnsakssalat vil holde denne parabolen lav carb og sunn. Bare bland tomater, løk, agurker i en bolle, tilsett salt og pepper og et sprut av olivenolje. Så bra!

Flere fiskeoppskrifter

jeg har en stor samling av fisk og sjømatoppskrifter PÅ THETOPMEAL. Her er noen av leserne mest favoritt oppskrifter:

• Bakt gul croaker oppskrift
• hvordan lage bluefish
• pan seared breiflabb med hvitløk saus
• laks avokado ceviche
• Laks krage oppskrift