Antelope Roast Recipe
denne deilige antelope roast recipe er velsmakende og øm, med rikelig med appetittvekkende saus å servere over potetmos eller pasta. Koking av antilopesteg i en sakte komfyr gjør det veldig ømt. Det er en flott rett å gjøre når du vil være borte hele dagen. Legg noen grønnsaker og poteter i crockpot med antilopekjøttet, og kom hjem til en deilig aroma og et varmt måltid!
Antelope Roast Oppskrift på slow cooker
for å kvitte seg med gamey-smaken, skal vi saltlake denne steke før vi lager den. Det legger til et skritt, men siden vi saltlake over natten, er det ikke noen problemer. Du kan også lage steke uten brining. Den brining reduserer noen sterk vilt smaken, men oppskriften vil fungere helt fint uten brining.
først vil du sette salt og eddik i en beholder som er stor nok til å holde steke. Tilsett hakket hvitløk, og stek antilopen. Hell nok vann inn i beholderen for å dekke kjøttet. Dekk godt med et lokk eller plastfolie. Plasser i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
om morgenen, tøm saltlake og kast bort. Skyll stek, for å fjerne ekstra salthet. Legg steken i crockpot, og dekk med tomater, vann, sausblanding, løk, sennep og salt.
hvordan lage antilope kjøtt
Kok steke på lav i 10-12 timer. Når steken er ferdig matlaging, liker jeg å kutte den et par ganger over kornet, så kjøttet ender opp med bite-sized i stedet for lange rifter. Makulere kjøtt og server over poteter, ris eller pasta.
Antilope kjøtt kan være tøff, det gjør best når kokt lavt og sakte, som hele dagen i crockpot. Sakte komfyrer er veldig tilgivende, noe som er flott for vilt spill!
den største faktoren i gamey smak vs mild smak og tøft kjøtt vs ømt kjøtt, er typen dyr og hvordan den ble tilberedt. Du kan finne flere enkle tips om å forberede vilt her.
Antilope Roast Oppskrift
Ingredienser 1x2x3x
- 3 lb antilope steke
- 2 15-oz bokser knust tomater eller terninger
- ½ kopp vann
- 1 pakke saus mix
- 1 løk hakket
- 1 Ss sennep tilberedt
- 1 ts salt
- 2 Ss salt
- 4 fedd hvitløk skiver
- ¼ kopp eddik
Instruksjoner
-
Legg 2 Ss salt, 1/4 kopp eddik og skiver hvitløk i en stor bolle. Rør. Tilsett antilope stek, og dekk med vann.
-
Dekk bollen tett med plastfolie eller et lokk, og la kjøtt marinade i 8 timer eller over natten.
-
Tørk kjøtt, kast marinaden. Skyll kjøttet og legg det i crockpot.
-
Tilsett ½ kopp vann, tomater, sausblanding, løk, sennep og salt. Kok på lavt i 10-12 timer.
-
Makulere kjøtt og rør tilbake i saus. Server over poteter eller pasta.
Merknader
Ernæring
