• Articles
• admin

Hvis du er ooking for måter å unngå acid reflux som ikke innebærer å gi opp kaffe? Hvordan lage kaffe mindre syrlig? Selv om surheten i kaffe ikke kan elimineres, finnes det måter å redusere den på.

hvordan får du fordelene? Svaret er enkelt. Alt du trenger å gjøre er, prøve noen av disse metodene, by farvel til den ubehagelige følelsen i magen forårsaket på grunn av kaffe surhet.

hvordan redusere Surhet I Kaffe?

flere faktorer påvirker surheten av kaffe. Vi kan redusere syrenivåene for kaffe ved å velge riktig type bønner eller legge Til Natron, Syrereduksjonsmidler, Kanel eller Melkekrem. Ikke Bare Natron eller Melkkrem, men det er også 9 andre måter å redusere surheten i kaffe. Her er listen over alle mulige måter å redusere surheten i kaffe,

• Kilde Til Kaffebønner
• Hvilken Stek å velge?
• Grind Finere
• Betydningen Av Ekstraksjon
• Hva Skal Du Legge Til I Kaffen Din? & Hvorfor?
• Vann-Hovedfaktor
• Bruk papirfilter / unngå metallnett
• Drikk Nybrygget Kaffe
• Begrens Kaffeforbruket

1.Kilde Til Kaffebønner

Gå For Arabica Bønner; relativt Er Robusta bønner surere enn Arabica kaffebønner, noe som gjør dem til et godt valg for å holde kaffen mindre sur. Også, den ekstra koffein i robusta bønner gjør magen mer utsatt for acid reflux og halsbrann.

derfor bytter du til 100% arabica-kaffe automatisk, slik at du drikker en langt overlegen kopp kaffe.

noen kaffemerker behandler kaffebønner annerledes slik at sluttproduktet vil inneholde mindre syre, men Disse Lavsyrede Kaffebønnene beholder fortsatt full smak. Hver bønnes mengde surhet reduseres betydelig ved å steke bønnene veldig sakte eller bare forstyrre stekeprosessen.

Kaffe smaker surere når den dyrkes i store høyder. Kaffebønner dyrket ved lave høyder inneholder mindre syre enn de som vokser høyere opp i fjellområder. Å vite hvor kaffebønnen ble dyrket, kan gi deg en naturlig lav syre kaffe. Hvis du vil ha mindre sure bønner, prøv lav høyde arabica bønner.

Prøv Forskjellige Kaffedyrkningsområder, da kaffe som dyrkes i Kenya har en tendens til å være surere, mens land som Brasil, Mexico, Sumatra og Nicaragua har kaffebønner med lav surhet.

2.Hva Å Legge Til I Kaffe For Å Redusere Surhet?

Tilsetning Av Natron bidrar til å redusere surheten i kaffe. Baking Soda Er Alkalisk, så det bidrar til å senke surheten av kaffe. Baking Soda har en tendens til å nøytralisere noen av de naturlig forekommende syrer i kaffe. Legg ¼ teskje Natron til en pott med kaffe for å gjøre smaken jevn og lett å fordøye.

Syrereduksjonsmidler er en god kilde til å redusere surhet i kaffe, spesielt hvis du har en ekstremt følsom mage for kaffesyre. Baking Soda er en rask løsning å prøve da det forårsaker en kjemisk reaksjon for å nøytralisere kaffesyrer. For å sikre din kopp kaffe er alltid til din smak, prøv dette som disse syre reduksjonsgir kan fjerne 90% av surhet fra kaffe. En ting å huske på, disse er ikke antacida. Det er en proaktiv metode for ikke å la kaffens syre forstyrre magen din.

Tilsetning Av Melk eller Krem er en annen måte å senke kaffens syrenivåer hvis du liker kaffen din med tilsetningsstoffer. Melk eller krem bidrar til å nøytralisere noe av surheten. Kalsiumet i disse komponentene bidrar til å balansere kaffens pH, noe som gjør den mindre sur.

det spiller ingen rolle hvilken bryggeprosess du bruker. Å legge til en klype salt i koppen din bidrar til å redusere surheten og nøytralisere bitterheten av kaffe. Det påvirker ikke ph i drikken, men det fungerer. Hvis du måler, start med 1 / 16th av en teskje og gå opp til ikke mer enn 1/8th av en teskje for å unngå en salt smak —

bruk en mørkbrent blanding for å øke effektiviteten ved å tilsette salt til kaffen.

Bruk Eggskjell for å redusere surheten i kaffe. Jeg vet det høres rart ut. Likevel, eggeskall er alkaliske, så legge dem til brygeprosessen fungerer for å nøytralisere syrer og balansere bitterhet og over-ekstrahert smaker i kaffe. Ved å bruke eggeskall mens du brygger kaffen din, vil du også redusere bitter smak på grunn av bryggemetoden du velger eller stekingen av bønnene.

Før du bruker disse skjellene, sørg for å rengjøre og diverse dem.

Mandelmælk er et ekstremt sunt alternativ for å gjøre kaffen mindre sur. Forutsatt at du ikke er allergisk mot nøtter, er mandelmælk et godt valg for et ikke-meieri melkeprodukt. Den har en alkalisk sammensetning som kan bidra til å nøytralisere magesyre og lindre acid reflux symptomer, men unngå å hælde kald mandelmælk i veldig varm kaffe.

Selv Om Kanel er uprøvd for å redusere surhet, kan du legge Kanel til kaffen din også redusere magesyreproduksjonen og kan være noe å prøve for de som lider av syre refluks. (Teknisk Sett Reduserer Kanel ikke surhet i kaffe)

3.Vann-Hovedfaktor

kaffen du drikker har ca 94-98% vann. Kaffens endring i smak kommer hovedsakelig fra En temperaturendring mens du brygger den.

det betyr at vann som brukes til å brygge kaffe, påvirker smaken sterkt. Som Temperatur, hotness av vann som utsette kaffegrut til varmt vann utgivelser oljer som ikke vil oppløse ved en lavere temperatur. Disse oljene er fulle av sure forbindelser som gir kaffe sin bitre bite. Jo varmere vannet, desto raskere utvinning vil skje, men for kult en vanntemperatur og syrene vil ikke trekke ut.

Hardt Vann og mineralinnhold i vann kan dramatisk påvirke smaken av kaffen. Spesielt magnesium og kalsium.

Bruk Alkalisk vann til å brygge kaffen. Mineralene som finnes i Alkalisk vann bidrar naturlig til å balansere surheten og nøytralisere bitterheten i kaffe, noe som gir den en dristigere og rikere smak.

4.Hvilken Stek å velge?

hvordan kaffen blir stekt, bestemmer surhetsnivået, da denne prosessen bryter ned syrene.

Mørkbrente kaffebønner holder seg lenger eller ved høy temperatur på stekemaskinen. Det betyr at bønnene vil miste mer fuktighet, noe som gjør dem tette, mindre koffeinholdige. Et enkelt notat i smak og redusere deres klorogensyre syre nivåer.

tiden og varmen fjerner forskjellige forbindelser fra kaffen, inkludert organiske syrer, noe som gjør den mørke steken til en mindre sur kaffe.

5.Grind Finere For Å Redusere Surheten I Kaffe

jo mindre bakken er, desto større blir overflaten utsatt, noe som fører til at flere smaker og aromaer blir ekstrahert. En grov grind størrelse vil avta utvinning hastighet på grunn av sin nedre overflate. Bruk av grovsliping kan føre til en surere kopp kaffe på grunn av ekstraksjon. I det øyeblikket vannet kommer i kontakt med kaffe, begynner smaken og aromaen å diffundere i vannet.

Surhet er et spesielt symptom på ekstrahert kaffe og vil føre til en sur smak, som skjer når malestørrelsen er for grov eller bryggetiden er for kort.

Mindre sur kaffe? Grind finere, surere kaffe? Grind grovere.

6.Betydningen Av Ekstraksjon

Ekstraksjon er hastigheten der smaker og aromaer ekstraheres. Brygging Av Kaffe er prosedyren for å trekke ut det oppløselige materialet i stekt & malt kaffe. Løselighet og utvinning kan påvirkes av et bredt spekter av Ting som Grind størrelse, Vann mineral innhold, Steke grad, Og Brygge metoder.

Bryggetid Er tiden kaffen bruker i vannet. Jo lenger du brygger kaffe, jo høyere nivå av koffein i drikken din. Sammen med bryggetid bidrar bryggemetoder som Kald Brygge også til å redusere surheten i kaffe.

et sunnere alternativ til en vanlig varmbrygget kaffe er kald brygging, da det senker surheten og kan hjelpe halsbrann og syre refluks. Stepping kaffen i kaldt vann i 12-24 timer ved hard eller romtemperatur resulterer i en perfekt kopp kaffe med en jevn, rik og lang holdbarhet. Den produserer kaffe med en mer avrundet, mindre bitter smak, og det er også favorisert av mange mennesker som har problemer med syre refluks eller andre fordøyelsesproblemer.

Kald brygging kan effektivt nøytralisere syren i kaffe fordi den bruker kaldt i stedet for varmt vann for å trekke ut smak fra bønner. Som et resultat blir mye mindre syre trukket inn i den ferdige bryggen. Cold brew kaffe har opptil 70% mindre syre enn en vanlig kopp kaffe.

7.Bruk papirfilter / unngå metallnett For Å Redusere Surhet

du vet at oljer i kaffe er den viktigste skyldige i sur kaffe, og å fange dem med et papirfilter vil redusere syren i kaffe. Et papirfilter vil stamme og forfine de fleste oljer og andre forbindelser som bidrar til surhet i kaffe.

8.Drikk Nybrygget Kaffe

den kjemiske reaksjonen i kaffe oppstår når den har blitt brygget og fortsetter å skje. Det er derfor å drikke nybrygget kaffe er en måte å redusere surheten på kaffe.

9.Begrens Kaffekonsumet

hvis du liker å drikke mye kaffe og ikke støter på noen helseproblemer, er det ingen grunn til å begrense å drikke det. Men hvis ikke, er en koffeinkontroll et must for å sikre sunne livsstilsendringer.

Sammendrag

kort sagt, velg mørkbrent over lettbrent, drikk kaldt brygge i stedet for varmt – øk bryggetiden – kanskje bruk en fransk press, gå for en finere grind og bryg ved lavere temperatur. Den fantastiske tingen om å brygge vår kaffe er at vi får drikke det akkurat slik vi liker det. Hvis du er som meg og elsker å utforske alle typer drikke i verden av kaffe, gå videre, gi disse en prøve.

Ofte Stilte Spørsmål

Hva Er Alkalisk Vann?

som navnet antyder, er alkalisk vann «Alkalisk» i naturen med en pH på 8+, kan naturlig finnes eller kunstig laget av en kjemisk prosess som kalles elektrolyse. Alkalisk vann Bidrar Til Å Øke Immuniteten, nøytralisere syren i blodet, nøytralisere surheten forårsaket av dårlig kosthold, stress og miljøgifter. Drikker Alkalisk vann daglig hjelper med acid reflux. Men å drikke overflødig Alkalisk vann resulterer I Metabolsk Alkalose.

Hva Er Den Beste Temperaturen For Å Lage Kaffe?

Den beste Temperaturen for å lage en kaffe er å varme vann mellom 195-205 grader Fahrenheit for optimal utvinning. For varmt vann vil miste kvalitet i smaken, mens kaldt vann vil resultere i flat eller under-ekstrahert kaffe. Kaffens endring i smak kommer hovedsakelig fra Et skifte i Temperatur mens du brygger det. Utsette kaffegrut til varmt vann utgivelser oljer som ikke vil oppløse ved lave temperaturer. Disse oljene er fulle av sure forbindelser som gir kaffe sin bitre bite, men kommer med et surt sjokk.

jo varmere vannet er, desto raskere vil ekstraksjonen skje – men for kaldt en vanntemperatur og syrene vil ikke trekke ut.

Hvordan Tester Du Surheten I Kaffe?

Surhet i kaffe kan testes på to måter, ved hjelp av en pH-skala og munnfølelsen etter at du drikker den. Hvis lesingen på pH-skalaen faller under 7, regnes den som sur. Og etter en slurk kaffe, hvis du føler tartness på sidene av tungen din. Halsbrann eller en ubehagelig følelse i magen betyr at kaffen du drikker er svært sur.

Reduserer Salt Surheten I Kaffe?

Å Tilsette salt til kaffe bidrar til å redusere kaffens surhet ved å nøytralisere bitterheten og gjøre det lettere å drikke uten en frisk smak på sidene av tungen. Selv om det ikke endrer pH-nivået på kaffe, hjelper det å sette inn en klype salt til å nyte kaffe da.

Reduserer Melk Surheten I Kaffe?

Melk reduserer surheten i kaffe på grunn av komponentene. En kjemisk reaksjon mellom kalsium i melk bidrar til å nøytralisere syrene i kaffe.

på den annen side reduserer nøttemelk som Mandelmelk surhet på grunn av sin alkaliske natur. Gjør mandelmælk et godt alternativ for folk som unngår meieriprodukter og reduserer syre refluks.