• Articles
• admin

sødme, allsidighet og lett å forberede egenskaper av reker gjør det til en ønskelig rett. Men denne fettfattige, proteinrike maten kan bli bortskjemt, hvis den er forberedt feil. Siden disse er svært forgjengelige, er det lurt å kjøpe frosne rå reker. Den beste måten å forberede den på er å poche den i en skillet, eller steke den i en ovn. Tastessence gir deg noen detaljerte teknikker for å lage frosne rå reker.

Rekeguiden!

Krøllet C-formet Reker-Perfekt tilberedt
Rett reker-Kokt
O-formet Reker-Kokt

Reker spiller rollen som et midtpunkt når du oppretter en gourmet sjømat måltid. Det kan parres med ris, brød, pasta, etc., virkelig, en utmerket siderett. Den gode tingen om reker er, de er raske til å lage mat. Men ikke-så-god ting om det er, ikke mange vet hvordan å forberede den riktig. Frosne reker krever pre-planlegging som er tidkrevende. Vi gir deg enkle måter å lage disse små, deilige pakker med reker-den riktige måten!

Frosne reker trenger ikke være rå; vi får det forkokt også. Sjekk etiketten på pakken før du kjøper den. Det er tilrådelig å kjøpe frosne rå reker som det har mer plass til smaker som skal legges når du forbereder den. Forkokte reker, også, til tider, har en tendens til å bli overcooked. Rå reker har en grå tone, og må deveined.

før matlaging, rengjør reker ved å skylle den i kaldt vann. Du kan skrelle skjellene før matlaging, hvis du ønsker å, men skjellene bidra til å beholde smaken av reker. Alle metodene nedenfor kaller for deveining av reker med skjell igjen på den. Deveining fjerner sin vene (mørk linje) som er fordøyelseskanalen, foret fra hodet til halen.

Hvordan Tine Frosne Reker

► Legg den over natten i en overbygd bolle eller et brett i den kaldeste delen av kjøleskapet.
► i tilfelle du vil ha en umiddelbar tining, legg innpakket frosne reker i en kolander. Kjør kaldt vann gjennom det. Fortsett å gjøre dette til de blir myke nok til å bøye seg.
► Tint reker er litt gjennomskinnelig og bøyelig.
► bruk Aldri varmt vann eller mikrobølgeovn da det begynner å lage mat.

Måter Å Lage Frosne Rå Reker

Sauté

Krav:

• Rå reker, 2 lbs (tint, deveined)
• hvitløksfedd, 4 (finhakket)
• Smør Eller olivenolje, 6 ss.
• Salt, ¼ tsp.
• fersk persille eller selleri, ⅓ kopp (hakket)
• Skillet, 1 (stor)

Prosedyre:

• Varm smør (eller olivenolje) i en skillet i ca 30 sekunder over middels lav varme.
• Tilsett tint reker og hvitløk på pannen. Sauté til den blir rosa.
• tilsett nå sitronsaft og salt. Rør godt til pent belegge reker.
• tilsett fersk persille eller selleri, og overfør retten fra skillet til et fat.
• din sauté reker er klar til å bli spist umiddelbart.

Gå For Det!
Tips: Reker har en tendens til å kaste vann, så ikke overbelast det i pannen, da dette vil resultere i damping og ikke sauté.

Krypskyting

Krav:

• Rå reker, 2 lbs (tint)
• Vann eller saus (etter behov)
• Skillet, 1
• Dørslag, 1

Prosedyre:

• Forbered kokende væske i en panne ved å bruke vann eller saus.
• Plasser tint reker i denne væsken, og la den varme til den kommer til en full, rullende koke. Dette kan ta ca 2 – 3 minutter.
• hvis du merker at den blir rosa med krøllete haler, overfør den til en tallerken ved å tømme den gjennom en kolander. Du trenger ikke å gjøre dette hvis du koker det i saus.
• hvis du vil servere den kald, skyll den enten i kaldt vann eller legg den på is.

Server Det Varmt eller Kaldt!
Tips: Posjerte reker er en flott ingrediens for grønn salat.

Steking

Krav:

• Rå reker, 2 lbs. (tint, deveined)
• Olivenolje, 1 ss.
• Salt, ½ tsp.
• pepper, ½ tsp.
• Sitronsaft, ½ tsp.
• Bakeplate
• Ovn

Prosedyre:

• Forvarm ovnen til 400°F med et stativ plassert i midten av det.
• Legg et stort bakeplate i ovnen.
• Bland rekene inn med litt olivenolje og smak til med salt, sitronsaft og pepper.
• Spre reker ut i et enkelt lag på arket.
• Stek til rekene blir rosa og ugjennomsiktige. Dette tar omtrent 8 – 10 minutter.

Alt Klart og Klart!
Tips: Server varmt med pasta, ris eller ferskt brød.

Steking

Krav:

• Rå reker, 2 lbs. (tint, deveined)
• Mel batter
• Olivenolje, 1 ss.
• Stekepanne, 1

Prosedyre:

• Forbered en smør med all-purpose mel (eller kokosmel). Dyp reker i denne smeten.
• Varm olivenolje i en stekepanne over middels høy varme.
• Sett de batterede reker i en panne og kok til den blir gyldenbrun.
• fjern reker fra pannen og tøm på et papirhåndkle. Serveres varm.

Lip Smacking, ikke sant?
Tips: Kast i noen grønnsaker for et raskt rekemåltid.

Grilling

Krav:

• Rå reker, 2 lbs. (tint, deveined)
• Olivenolje, 1 ss.
• Salt, ½ tsp.
• pepper, ½ tsp.
• Grill

Prosedyre:

• For det Første, hvis du bruker trespyd, suge dem i vann i 15 minutter før du tråder reker. Dette ville ikke la dem brenne mens de er grillet.
• Forvarm grillen. Grillristen skal oljeres godt for å unngå at reker stikker til den.
• smør lett reker Med olivenolje. Smak til med salt og pepper.
• Træ de oljemarinerte rekene på grillspyd gjennom begge ender av hver reke.
• Plasser spydene på grillen. På middels varme, kok reker i ca 5 minutter til den begynner å bli rosa på hver side.
• Fjern fra varmen når reker blir lys rosa, og kjøttet virker ugjennomsiktig.
• Ta av spydene. Serveres varm.

Hva Venter Du På?
Tips: Klem fersk sitron over toppen av grillet reker.