• Articles
• admin

ser bra ut, eller hur? PIN detta recept för senare.

jag har gjort dessa fantastiska marinerade Tempeh Tacos i ett decennium, och har inga planer på att någonsin stoppa. De är helt läckra, lätta att göra och vackra-toppade med krispig rödkål och morötter och krämig guacamole. Tempeh är full av protein och fiber, så dessa ganska små veganska tacos kommer säkert att fylla dig och hålla dig näring i timmar. Om du är ny på tempeh är detta ett bra recept till att börja med!!

Låt mig börja med att säga: tempeh är en av mina favoritingredienser. Det är mångsidigt och mycket näringsrikt. Det är en fantastisk ersättning för kött på grund av dess förmåga att ta på smaken av vad du laga det i, och eftersom det är hög i protein. Dessa marinerade tempeh tacos är ett av mina favorit tempeh recept någonsin!

Vad är tempeh gjord av?

Tempeh är en fermenterad sojabönkaka. Låter smaskigt, eller hur? Jag vet, det låter inte väldigt sexigt, men det finns en bra anledning till att detta är en av mina favoritmat någonsin.

Tempeh är en mycket enkel hälsosam mat. För att göra det inokuleras kokta sojabönor med en svampspor och får jäsas i några dagar. Slutresultatet är en näringsrik mat som är lätt att smälta, full av probiotika och har en köttig konsistens.

ibland blandas sojabönor med fullkorn, som brunt ris, för att göra tempeh. Du kan också hitta sojafri tempeh gjord av andra baljväxter och korn som Black bean tempeh och kikärter tempeh.

denna läckra sojaprodukt uppfanns i Indonesien och har i hundratals år fungerat som en stapelmatprodukt, som tofu har i Östasien.

är tempeh frisk?

i Amerika är tempeh mest känd som ett fantastiskt växtbaserat protein. Bara 1 kopp tempeh innehåller 31 gram protein. För att sätta det i perspektiv kräver den genomsnittliga kvinnan 46 gram protein varje dag.

Tempeh är också en stor källa till fiber, järn, magnesium, vitamin B6, kalium och kalcium. Tempeh är gjord av sojabönor och innehåller sojaisoflavoner som bland annat har visat sig hjälpa till att sänka dåligt kolesterol. Om du har högt kolesterol är en vegansk kost full av hälsosamma näringsämnen täta livsmedel som tempeh bra för att minska kolesterol, förbättra hjärthälsan och gå ner i vikt.

även om opasteuriserad tempeh är hög i probiotika-bra bakterier-det mesta går förlorat när du lagar mat. Men du kommer fortfarande att skörda fördelarna med att äta en fermenterad produkt eftersom sojabönorna blir lättare att smälta under jäsningsprocessen.

hur skiljer sig tempeh från tofu?

Tofu är världens mest kända sojabönprodukt, och den skiljer sig mycket från tempeh. Tofu fermenteras inte, medan tempeh är. Tempeh är gjord av kokta hela sojabönor, medan tofu är gjord av curdled sojamjölk. Tempeh är mer näringsämne än tofu, med högre mängder protein, magnesium och B6.

Tofu och tempeh är inte alltid utbytbara eftersom de har mycket olika texturer. Det är svårt att välja en över den andra, men jag kan säkert säga att det är bättre i dessa tempeh tacos.

hur smakar tempeh?

övergripande tempeh har en mild nötaktig och smaklig smak. Den har förmågan att ta på smaken av vad du laga det i. Vissa tempeh har en tendens att vara bitter när de ätas rakt ut ur förpackningen. Hemlagad tempeh (kommentera nedan om du vill ha det receptet), har en sötare smak.

många människor gillar inte tempeh på grund av bitterheten som finns i butiksköpta sorter. För att bli av med bitterhet bör tempeh ångas, marineras eller kokas i en sås. Om du fortfarande tycker att det smakar bittert-vilket jag inte-försök att göra din egen, eller köpa den från en lokal tillverkare. Min favorit butiksköpta varumärke är Lightlife.

Tempeh har en köttig konsistens, vilket gör den idealisk för veganska tacos. Beroende på hur du skär och förbereder det kan du verkligen kontrollera dess struktur och smak. Jag älskar tärning det som jag har för dessa tacos, men jag älskar också det Kubas för curryrätter, tunt skivad för vegan bacon, eller hålls nästan hela för bbq tempeh smörgåsar.

variationer till dessa tempeh tacos

denna marinad för dessa tempeh tacos är ett recept Jag har använt i över ett decennium. Jag upptäckte det på 101 kokböcker. Jag har provat många variationer, men den här är verkligen perfekt. Om du inte har balsamvinäger kan du använda äppelcidervinäger. Chipotle chilipulver kan ersättas med normalt chilipulver eller hoppas över.

för att göra dessa recept på bara 10 minuter, hoppa över marinering av tempeh och laga det bara direkt i såsen.

om du inte har tempeh (!!!) du kan använda bönor, svamp eller tofu. Var och en av dessa alternativ kan också kokas på spisen i marinaden. Men om du vill använda tofu rekommenderar jag att du först smuler den, sedan marinerar den i såsen och sedan lagar den i en airfryer vid 400 kcal i 15-20 minuter för att torka ut den och koncentrera smaken… eller bara hålla fast vid tempeh 😉

Klicka här för att fästa Detta recept för senare!