• Articles
• admin

kalla det inte en comeback! Iceberg har varit här i flera år. Japp, isbergssallad, den långlivade och undervärderade salladsgröna är på modet en gång till och med den klassiska Kilsalaten. En tjock kil av isbergssallad toppad med tärnad tomat, smulad bacon och en krämig blåost dressing är stuff steakhouse menyer var en gång gjord av tills finare gröna, som rucola och grönkål, stal showen. Men iceberg är tillbaka (inte att det någonsin var riktigt borta) och du måste få lite. Denna sallad väntar på dig.

isbergssallat 101

isbergssallat blev salladstandarden på 40-talet när den utvecklades speciellt för att uthärda Längdåkning. Dess namn kommer faktiskt från ishögarna som det var täckt av när det var packat för resor.

en av de största myterna om isberg är att det är en näringsmässig no-show. Medan det aldrig kommer att kvalificera sig som en superfood, innehåller iceberg måttliga mängder vitaminer A & K.

Iceberg sallat 101 – Cleaning sallat

Iceberg sallat är perfekt för kilsallader på grund av dess tjocka, skarpa blad som naturligt staplas och hålls ihop av en kärna. Så ljust och rent som det kan se utifrån, kan de skiktade bladen fyllas med sand, smuts och buggar. Ick. Hur blir du av med det utan att förstöra dina perfekta kilar?

skär först salladshuvudet i fjärdedelar. Kör kallt vatten över varje kvartal, använd fingrarna för att försiktigt separera bladen för att släppa in vattnet. Du kan också placera kvarteren i en skål med kallt vatten och försiktigt svepa dem för att lossa alla dåliga saker som fångats inuti. Ta bort salladen från vattnet och låt rinna av på en ren kökshandduk eller pappershanddukar. Klappa sallat torrt innan du använder det. Du vill inte ha överflödigt vatten i din sallad. En salladspinner, om du har en, kommer att se till att din sallad är helt torr.

förvara sköljd isbergssallad i kylen, insvept i pappershanddukar i en återförslutningsbar plastpåse eller behållare.

klassisk Kilsallad

en klassisk Kilsallad är en perfekt storm av konsistens och smak. På egen hand har isberg inte massor av smak, därav bacon, tomat och blåostdressing. Vad det har är en skarphet, en crunch även, att dö för. Crunchy sallad, krämig dressing, salt bacon, söta tomater. Ja, ja och ja!

TIPS:
separera salladskilarna för att rengöra dem noggrant och stapla sedan igen för att montera din sallad. Sand och buggar (ick) ligger ofta inbäddat mellan bladen.

Pat sallad torr efter sköljning. Fuktig sallad = inte bra.

verktyg:
durkslag

sallad Spinner

Medium skål

vispa

avsnittet verktyg kan innehålla affiliate länkar till produkter vi känner och älskar.

tekniker:
göra salladsdressing

rengöring sallad