• Articles
• admin

Jeera Aloo este cartofi sote cu semințe de chimen și câteva condimente de bază. Acest fel de mâncare este rapid & ușor și perfect atunci când observați un post în timpul Navratri.

ce este Jeera Aloo?

Jeera traduce chimen și Aloo traduce cartofi. Acesta este un sabzi Indian simplu și clasic care poate fi făcut atunci când nu aveți cu adevărat chef să gătiți. Deoarece acest fel de mâncare este dureros de ușor de făcut, nu îl veți găsi în niciun meniu de restaurant Indian, este într-adevăr atât de simplu.

pot face această rețetă vegană, fără gluten?

acest fel de mâncare este deja vegan și fără gluten.

când ar trebui să fac Jeera Aloo?

• Navratri. Deoarece acest fel de mâncare nu are făină, usturoi sau ceapă, acest fel de mâncare este perfect atunci când observați un post, în special în jurul festivalului hindus din Navratri. Puteți mânca acest fel de mâncare așa cum este sau cu iaurt în timpul Navratri.
• Orez & Linte. Jeera Aloo este acompaniamentul perfect cu Dal Chawal. sau Kadhi Chawal.
• Paratha & Iaurt. O altă modalitate de a vă bucura de cartofii condimentați cu chimen este cu paratha (o pâine plată indiană) și iaurt. O masă sănătoasă simplă și ușoară.
• mic dejun. Când consumați ouă, puteți face în totalitate acești cartofi pe o parte și vă puteți bucura de ei cu ketchup.

pot face Jeera Aloo într-un antiaderent sau ar trebui să folosesc o tigaie de castiron?

voi știți că eu sunt părtinitoare, așa că voi alege întotdeauna castiron peste se lipeasca. Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi în mod evident antiaderent pentru a ușura viața.

dacă utilizați o tigaie de castiron, cheia este să gătiți cartofii la foc mediu timp de 5 minute, apoi să coborâți focul până la capăt și să acoperiți tigaia. Aburul va găti cartofii în jos până când furculița este fragedă. În plus, nu aveți nevoie de o tonă de ulei pentru a face acest lucru. Am folosit 1 1/2 lingură de ulei pentru acest fel de mâncare și asta funcționează.

Sfaturi pentru a face Jeera Aloo:

• curățați și cubulați cartofii în cuburi de jumătate de inch.
• gătiți cartofii la foc mediu timp de 5 minute, apoi coborâți focul până la capăt, acoperiți cu un capac și gătiți încă 15 minute. Aburul va ajuta la înmuierea cartofilor.
• adăugați pulbere de mango (amchur) până la capăt. Acest lucru adaugă un tang frumos la fel de mâncare.

ingrediente de care veți avea nevoie pentru Jeera Aloo:

cartofi: pentru această rețetă, vă recomand să folosiți cartofi roșii. Spălați, curățați și cubați în cuburi de jumătate de inch.

semințe de chimen: al doilea ingredient cel mai important este semințele de chimen, care adaugă o aromă plăcută de fum.

Pulbere De Chili Roșu: Folosiți pudră de chili roșu Indian, dar dacă nu o aveți, puteți folosi piper cayenne sau chiar boia de ardei (pentru mai puțin condiment). În plus, pudra de Chili roșu Kashmir va funcționa bine dacă nu puteți face față prea multor condimente.

pulbere de coriandru: un condiment pământesc care adaugă o tonă de aromă fără căldură.

Mango Powder (amchur): acest condiment adaugă un tang frumos și ar trebui folosit spre sfârșitul vasului.

Jeera Aloo este:

delicios
rapid & ușor
Perfect în timpul postului
Vegan
fără Gluten
5 ingrediente

cum se face rețeta Jeera Aloo pas cu pas?

Prep

1. Spălați și curățați 4 cartofi roșii de dimensiuni medii.
2. Tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni de jumătate de inch.

bucătar

1. Încălziți o tigaie de castiron la foc mediu, odată fierbinte, adăugați ulei urmat de semințe de chimen. Sote timp de 30 de secunde sau până când sfârâie.
2. Adăugați cartofii cubați.
3. Se amestecă bine. Se sotează 7 minute la foc mediu până când cartofii sunt ușor aurii.
4. Condimentează cu sare, pudră de coriandru și pudră de chili roșu. Se amestecă bine.
5. Reduceți căldura la minim. Acoperiți și gătiți timp de 15 minute. Aburul va înmuia cartofii.
6. Odată terminat. Adăugați pulbere de mango (amchur). Se amestecă bine. Opriți aragazul.

Pin & Bucurați-Vă!

Mai Multe Rețete De Cartofi!

• Aloo Tikki Chaat
• Chatpate rozmarin cartofi prăjiți
• Aloo Poha
• cartofi dulci Chaat

Recipe