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quiabo, também conhecido como vendakkai, ladies finger ou bhindi é amplamente utilizado em caril indiano, poriyal (acompanhamentos) e batatas fritas. A maneira mais fácil de fazer vendakkai poriyal sem viscosidade é cozinhá-lo no microondas. Este vendakkai fry é um prato de baixo teor de carboidratos e baixas calorias que você pode não querer perder!

você vai adorar esta receita

se você já pensou que odeia quiabo, agora é a hora de mudar de ideia. Você vai adorar este picante Senhoras Dedo fry porque:

• com menos de 170 calorias, esta é a melhor maneira de comer bhindi. Ele precisa de menos óleo do que você usa para Refogar no fogão.
• é um acompanhamento rápido e fácil com alguns ingredientes básicos que você provavelmente terá em sua cozinha. Se você está procurando receitas fáceis de dedo feminino para arroz, isso seria perfeito para um jantar vegano ou almoço com arroz e curry como chana masala. (Listei mais sugestões de emparelhamento abaixo.)
• é uma espécie de cozinha mãos-livres. Misture o quiabo com especiarias e cozinhe no forno de microondas. Além de jogar duas vezes no meio, não há nada que você precise fazer. No momento em que você cozinhar o prato principal, a receita de fritar seco do dedo desta senhora estará pronta como mágica!
• a viscosidade é totalmente removida sem gastar muito tempo fritando ou refogando no fogão. Imagine ser capaz de cozinhar um prato saudável sem literalmente suar!

como fazer vendakkai poriyal sem viscosidade

ninguém gosta da viscosidade no dedo das senhoras que faz suas mãos, faca, tábua de cortar e tudo o mais com o qual entra em contato, pegajoso. Lembro-me de me recusar a ajudar minha mãe nos dias em que ela costumava cozinhar bhindi! Mas costumava ficar tão delicioso sem ser pegajoso, todas as vezes. Foi só quando comecei a vê-la cozinhar, percebi quanto óleo entrou no prato para que não fosse viscoso. (sem ofensa, mãe! Nós ainda amamos o seu vendakkai fry.)

para replicar o mesmo prato incrível, a umidade teve que ser reduzida para que se tornasse menos pegajosa e, por sua vez, usasse menos óleo. O microondas vem em nosso socorro aqui, pois cozinha alimentos usando umidade nos alimentos.

então, senhoras dedo é cozido + viscosidade removido + menos óleo usado-alimentando não 2, mas 3 aves com um scone! (Eu odeio usar a outra analogia

usando um microondas para cozinhar senhoras dedo é mais fácil e mais versátil do que assar no forno. Você não precisa espalhar o quiabo em uma única camada. (pedaços de quiabo sendo tão pequenos e pegajosos, é realmente uma dor!) Outra vantagem é que o dedo feminino está livre de viscosidade nos primeiros 20 minutos de cozimento, para que você possa parar de cozinhar se não estiver interessado em dourar.

ingredientes

• Vendakkai/ Ladies fingers – também conhecido como quiabo ou bhindi, este é um vegetal de baixa caloria e alta fibra cheio de nutrientes. (fonte) Escolha Jovens e ternos.
• cebolas-tem um gosto ótimo com quiabo e adiciona uma crise ao prato.
• especiarias-cominho, coentro e pimenta em pó são tudo que você precisa para fazer este prato incrível. Reduza o pó de pimenta de acordo com o seu gosto, se sentir que é muito picante.
• óleo-usei azeite aqui, mas qualquer óleo de cozinha está bem.

como preparar vendakkai fry-passo a passo

(você pode encontrar as medidas e instruções exatas no cartão de receita no final desta página.)

o passo mais importante é enxaguar e limpar o quiabo com uma toalha de cozinha. Quanto mais umidade você permitir, mais tempo levaria para se livrar da viscosidade. Apare os dedos das senhoras e pique em cerca de 1/2 cm rodadas. Coloque em uma tigela larga e segura para micro-ondas.

como temperar os dedos das senhoras

misture o coentro, cominho, pimenta em pó e sal. Adicione aos dedos das senhoras picadas e misture bem. Adicione o óleo e misture novamente.

Como microondas

Cozinhe em potência alta no microondas por 10 minutos. Retire e misture com cebola e folhas de curry. Microondas por mais 10 minutos. Retire, mexa bem novamente e cozinhe por mais 10 minutos. Até agora, o quiabo deve estar bem cozido e macio, mas se você gosta um pouco mais dourado, mexa e cozinhe por mais 5 minutos. Você pode ver a diferença na quarta e quinta fotos:

dicas de receita

• limpe o quiabo antes de cortar.
• polvilhe as especiarias uniformemente no quiabo para que sejam mais fáceis de jogar. (Para mostrá-los claramente nas fotos, joguei as especiarias no quiabo, mas achei difícil misturar. O lodo funciona contra você! Portanto, evite esse erro.)
• não feche a tigela. A tigela deve ser deixada aberta durante todo o processo de cozimento.

adições e substituições

alevinos femininos com amendoim: para crocante extra, amendoins torrados podem ser adicionados antes de servir. Amendoim torrado e em pó também pode ser usado para um aumento de sabor. Fritar o dedo da senhora com coco: flocos de coco secos podem ser adicionados antes de servir. Ou coco fresco desicado pode ser adicionado, antes dos últimos 10 minutos de cozimento.

com amêndoas: as amêndoas torradas podem ser espalhadas por cima antes de servir.

o que comer Senhoras Dedo fritar com?

este picante Bhindi fry tem um gosto ótimo com arroz e espinafre dal, chole masala ou curry de frango.

ele também combina bem com o meu açafrão limão arroz integral.

para uma opção low-carb/ keto, emparelhe-a com arroz de couve-flor com frango masala ou arroz de couve-flor de coco.

benefícios para a Saúde de bhindi

1. Biologicamente classificado como uma fruta, bhindi é embalado com nutrientes e particularmente elevado em Vitaminas C e K1 que ajuda a melhorar a função imune e de coagulação do sangue capacidade.É rico em antioxidantes que reduzem a inflamação e melhoram a saúde do coração e do cérebro.
2. comer vendakkai regularmente ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue e a proteger o coração.O quiabo contém lectina, uma proteína que pode ajudar a prevenir o crescimento de células cancerígenas.Comer bhindi pode ajudar as mulheres grávidas a atender às suas necessidades diárias de folato. O quiabo é rico em fibras que ajuda a digestão e reduz os desejos de fome. (Fonte)

acompanhamentos mais saudáveis

Fácil Vendakkai Poriyal (senhoras dedo fry) no micro-ondas

Quiabo, também conhecido como vendakkai ou senhoras dedo, é amplamente utilizado em curries Indianos, poriyal (pratos) e salteada. A maneira mais fácil de fazer vendakkai poriyal sem viscosidade é cozinhá-lo no microondas. Este vendakkai fry é um prato de baixo teor de carboidratos e baixas calorias que você pode não querer perder!

Tempo de preparo 5 minutos

Cozinhe o Tempo de 30 minutos

Tempo Total de 35 minutos

Curso de Prato

Cozinha Indiana

as Doses de 3 pessoas

> Calorias 169 kcal

Ingredientes

• 500 gramas Senhoras dedos (vendakkai/ bhindi/ quiabo)
• 1 colher de chá de Pimenta em pó ou pimenta-de-caiena (nota1)
• 1 colher de chá de coentros em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 3/4 colher de chá de sal marinho
• 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
• 1 cebola finamente picada
• 2 ramos de folhas de curry

Instruções

• Lave e limpe as senhoras dedos com uma toalha de cozinha. Eles devem estar completamente secos antes de cozinhar.
• Apare o bhindi em ambas as extremidades e pique em pedaços finos de 1/2 cm. Coloque em uma tigela larga e segura para micro-ondas.
• polvilhe coentro, cominho, pimenta em pó e sal. Misture bem. Adicione o óleo e misture novamente.
• coloque no microondas (deixe a tigela aberta) e cozinhe em alta potência por 10 minutos.
• adicione as cebolas picadas e as folhas de curry. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
• retire a tigela, misture bem e cozinhe por mais 10 minutos. Devorar!

Notas

• Chilli em pó pode ser reduzido de acordo com o seu gosto. Ou a páprica pode ser usada se você não estiver acostumado com o tempero em pimenta em pó.
• opcionalmente, amendoins torrados, pó de amendoim, amêndoas torradas ou flocos de coco podem ser adicionados antes de servir.
• coco fresco dessecado também pode ser adicionado antes dos últimos 10 minutos de cozimento.

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