• Articles
• admin

Okra, znana również jako vendakkai, ladies finger lub bhindi jest szeroko stosowana w indyjskich curry, poriyal (przystawki) i frytkach. Najprostszym sposobem, aby vendakkai poriyal bez lepkości jest gotowanie w kuchence mikrofalowej. Ta Smażalnia vendakkai to niskowęglowodanowa, niskokaloryczna przystawka, której nie możesz przegapić!

pokochasz ten przepis

jeśli kiedykolwiek myślałeś, że nienawidzisz okry, teraz jest czas, aby zmienić zdanie. Pokochasz to pikantne Panie finger fry, ponieważ:

• z mniej niż 170 kalorii, jest to najlepszy sposób na jedzenie bhindi. Potrzebuje mniej oleju niż używasz do smażenia na kuchence.
• jest to szybki i łatwy dodatek z kilkoma podstawowymi składnikami, które najprawdopodobniej będziesz mieć w swojej kuchni. Jeśli szukasz łatwych receptur na palce dla Pań na ryż, byłoby to idealne na wegańską kolację lub lunch z ryżem i curry, takich jak Chana masala. (Poniżej wymieniłem więcej propozycji parowania.
• to rodzaj gotowania bez użycia rąk. Okra wymieszać z przyprawami i gotować w kuchence mikrofalowej. Poza tym, że rzucasz dwa razy pomiędzy, nie musisz nic robić. Do czasu, gdy gotujesz danie główne, przepis na suche smażenie palca tej pani będzie gotowy jak magia!
• lepkość zostaje całkowicie usunięta bez spędzania dużo czasu na smażeniu lub smażeniu na płycie kuchennej. Wyobraź sobie, że jesteś w stanie gotować zdrowe przystawki bez dosłownie pocenie się!

Jak zrobić vendakkai poriyal bez lepkości

nikt nie lubi lepkości w palcu pań, który sprawia, że ręce, nóż, deska do krojenia i wszystko inne, z czym ma kontakt, są lepkie. Pamiętam, że odmawiałam pomocy mamie w czasach, kiedy gotowała bhindi! Ale kiedyś okazało się tak pyszne, nie będąc lepki w ogóle, za każdym razem. Dopiero kiedy zacząłem obserwować jej gotować, zdałem sobie sprawę, ile oleju poszło do naczynia, więc nie jest oślizgły. (bez obrazy, mamo! Nadal uwielbiamy Twoje frytki vendakkai.)

aby odtworzyć tę samą niesamowitą przystawkę, wilgoć musiała zostać zmniejszona, aby stała się mniej lepka, a z kolei zużywa mniej oleju. Kuchenka mikrofalowa przychodzi nam tu na ratunek, ponieważ gotuje jedzenie za pomocą wilgoci w jedzeniu.

tak więc, panie paluszek jest ugotowany + lepkość usunięta + mniej oleju zużyta-karmienie nie 2, ale 3 ptaków jednym bułeczkiem! (Nienawidzę używać drugiej analogii

Korzystanie z kuchenki mikrofalowej do gotowania Panie palec jest łatwiejsze i bardziej wszechstronne niż pieczenie w piekarniku. Nie trzeba rozkładać okry w jednej warstwie. (kawałki okra są tak małe i lepkie, to naprawdę ból!) Kolejną zaletą jest to, że damski palec jest wolny od lepkości w pierwszych 20 minutach gotowania, więc możesz przestać gotować, jeśli nie chcesz go brązowieć.

składniki

• vendakkai/ Ladies fingers– znany również jako okra lub bhindi, jest to niskokaloryczne, bogate w błonnik warzywo pełne składników odżywczych. (źródło) wybierz młodych, czułych.
• cebula – świetnie smakuje z okrą i dodaje chrupkości do potrawy.
• przyprawy– kminek, kolendra i proszek chilli to wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić to niesamowite danie. Zmniejsz proszek chili w zależności od smaku, jeśli uważasz, że jest zbyt ostry.
• olej-używałem tu oliwy z oliwek, ale każdy olej do gotowania jest w porządku.

Jak przygotować smażalnię vendakkai-krok po kroku

(dokładne pomiary i instrukcje znajdziesz w karcie przepisu na końcu tej strony.)

najważniejszym krokiem jest spłukanie i wytarcie okry do sucha ręcznikiem kuchennym. Im więcej wilgoci pozwalasz, tym dłużej zajmie pozbycie się lepkości. Przyciąć damskie palce i pokroić w około 1/2 cm rund. Umieścić w szerokiej misce bezpiecznej dla mikrofal.

jak przyprawić palce pań

wymieszać kolendrę, kminek, chili w proszku i sól. Dodać do posiekanych damskich palców i dobrze wymieszać. Dodać olej i ponownie wrzucić.

jak kuchenka mikrofalowa

gotować na dużej mocy w kuchence mikrofalowej przez 10 minut. Wyjąć i wrzucić z cebulą i liśćmi curry. Kuchenka mikrofalowa przez kolejne 10 minut. Wyjąć, dokładnie wymieszać ponownie i gotować jeszcze 10 minut. Do tej pory okra powinna być dobrze ugotowana i miękka, ale jeśli lubisz ją trochę bardziej rumianą, wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut. Różnicę widać na czwartym i piątym zdjęciu:

wskazówki dotyczące przepisu

• przed posiekaniem zetrzyj okrę do czysta.
• przyprawy posypać równomiernie na okrze, aby były łatwiejsze do wrzucenia. (Aby pokazać je wyraźnie na zdjęciach, wrzuciłem przyprawy na okrę, ale okazało się, że trudno je wymieszać. Śluz działa przeciwko tobie! Więc unikaj tego błędu.
• nie zamykaj miski. Miskę należy pozostawić otwartą przez cały proces gotowania.

Dodatki i substytucje

frytki damskie z orzeszkami ziemnymi: dla dodatkowego chrupnięcia można dodać prażone orzeszki ziemne przed podaniem. Prażone i sproszkowane orzeszki ziemne mogą być również używane do wzmocnienia smaku.

Lady ’ s finger fry with coconut: przed podaniem można dodać suszone płatki kokosowe. Lub świeże desicated kokosowe mogą być dodawane, przed ostatnich 10 minut gotowania.

z migdałami: prażone migdały można rozłożyć na wierzchu przed podaniem.

czym jeść Panie smażyć palcem?

ta pikantna Smażalnia bhindi świetnie smakuje z ryżem i szpinakiem dal, chole masala lub curry z kurczaka.

to również dobrze pasuje do mojego kurkumy lemon brown rice.

aby uzyskać opcję niskowęglowodanową/ keto, sparuj ją z ryżem kalafiorowym z kurczakiem masala lub ryżem kalafior kokosowy.

korzyści zdrowotne Bhindi

1. biologicznie klasyfikowany jako owoc, bhindi jest pełen składników odżywczych i szczególnie bogaty w witaminy C i K1, które pomagają poprawić funkcje odpornościowe i zdolność krzepnięcia krwi.
2. jest bogaty w przeciwutleniacze, które zmniejszają stan zapalny i poprawiają zdrowie serca i mózgu.
3. regularne spożywanie vendakkai pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i chronić serce.
4. Okra zawiera lektynę, białko, które może zapobiegać wzrostowi komórek nowotworowych.
5. Jedzenie bhindi może pomóc kobietom w ciąży zaspokoić ich codzienne potrzeby związane z kwasami foliowymi.
6. Okra jest bogata w błonnik, który pomaga w trawieniu i zmniejsza głód. (Źródło)

więcej zdrowych przystawek

łatwy Vendakkai Poriyal (Ladies finger fry) w kuchence mikrofalowej

Okra, znany również jako vendakkai lub Ladies finger, jest szeroko stosowany w indyjskich curry, poriyal (przystawki) i frytkach. Najprostszym sposobem, aby vendakkai poriyal bez lepkości jest gotowanie w kuchence mikrofalowej. Ta Smażalnia vendakkai to niskowęglowodanowa, niskokaloryczna przystawka, której nie możesz przegapić!

Czas Przygotowania 5 min

czas gotowania 30 min

Łączny czas 35 min

danie główne

Kuchnia Indyjska

porcje 3 osób

kalorie 169 kcal

składniki

• 500 gram Ladies fingers (vendakkai/ bhindi/ okra)
• 1 łyżeczka proszku Chilli lub pieprz cayenne (note1)
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 3/4 łyżeczki soli morskiej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula drobno posiekana
• 2 gałązki liści curry

instrukcje

• opłucz i wytrzyj palce pań ręcznikiem kuchennym. Powinny być całkowicie suche przed gotowaniem.
• Trim bhindi na obu końcach i posiekać na 1/2 cm cienkie kawałki. Umieścić w szerokiej misce bezpiecznej dla mikrofal.
• posypać kolendrą, kminkiem, chili w proszku i solą. Dobrze wymieszać. Dodać olej i ponownie wrzucić.
• umieść w kuchence mikrofalowej (pozostaw miskę otwartą) i gotuj na dużej mocy przez 10 minut.
• dodać posiekaną cebulę i liście curry. Dobrze wymieszać i gotować przez kolejne 10 minut.
• wyjąć miskę, wrzucić dobrze i gotować przez 10 więcej minut. Pożerać!

uwagi

• proszek chili można zmniejszyć w zależności od smaku. Lub papryka może być używana, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do przyprawy w proszku chilli.
• Opcjonalnie przed podaniem można dodać prażone orzeszki ziemne, proszek orzechowy, prażone migdały lub płatki kokosowe.
• wysuszony świeży kokosowy można również dodać przed ostatnimi 10 minutami gotowania.

słowo kluczowe bhindi Fry przepis, indyjskie danie okra, Panie finger fry, kuchenka mikrofalowa okra fry, okra stir fry, vendakkai fry, vendakkai poriyal