• Articles
• admin

noem het geen comeback! Iceberg is hier al jaren. Yep, ijsbergsla, de lang verguisde en ondergewaardeerde salade groen is weer in zwang en daarmee, de klassieke wig salade. Een dikke wig van ijsbergsla bedekt met blokjes tomaat, verkruimelde spek en een romige blauwe kaas dressing is het spul steakhouse menu ‘ s werden ooit gemaakt van totdat liefhebbers greens, zoals rucola en boerenkool, stal de show. Maar iceberg is terug (niet dat het ooit echt weg was) en je moet wat krijgen. Deze salade wacht op je.

ijsbergsla 101

ijsbergsla werd in de jaren ‘ 40 de standaard voor ijsbergsla toen het speciaal werd ontwikkeld om langlaufen te verdragen. Zijn naam komt eigenlijk van de stapels ijs waar het in zat toen het werd ingepakt om te reizen.

een van de grootste mythes over ijsberg is dat het een nutritionele no-show is. Hoewel ijsberg nooit als superfood kan worden aangemerkt, bevat ijsberg matige hoeveelheden vitamine A & K.

ijsbergsla 101-Reinigingssla

ijsbergsla is perfect voor wigsla vanwege zijn dikke, knapperige bladeren die van nature door een kern zijn gestapeld en bij elkaar gehouden. Zo helder en schoon als het er van buitenaf uitziet, kunnen die gelaagde bladeren gevuld worden met zand, vuil en insecten. Ick. Hoe kom je daar vanaf zonder je perfecte wiggen te verpesten?

snijd eerst de krop sla in vieren. Strooi koud water over elk kwartaal, met behulp van uw vingers om de bladeren voorzichtig te scheiden om het water binnen te laten. U kunt de kwartjes ook in een kom met koud water plaatsen, ze zachtjes zwenken om eventuele slechte dingen die erin zitten los te maken. Haal de SLA uit het water en laat uitlekken op een schone keukenhanddoek of papieren handdoeken. Dep de sla droog voor gebruik. Je wilt geen overtollig water in je salade. Een slaspinner, als je er een hebt, zorgt ervoor dat je sla helemaal droog is.

afgespoelde ijsbergsla in de koelkast bewaren, verpakt in papieren handdoeken in een hersluitbare plastic zak of container.

klassieke wig salade

een klassieke wig salade is een perfecte storm van textuur en smaak. Op zichzelf heeft ijsberg niet veel smaak, vandaar de dressing met spek, tomaat en blauwe kaas. Wat het wel heeft is een knapperigheid, een crunch zelfs, om voor te sterven. Krokante sla, romige dressing, zout spek, zoete tomaten. Ja, ja en ja!

TIPS:
scheid de slawiggen om ze grondig schoon te maken en stapel de sla opnieuw om uw salade samen te stellen. Zand en wantsen (ick) zijn vaak genesteld tussen de bladeren.

sla drogen na spoelen. Doorweekte sla = niet goed.

Gereedschap:
vergiet

Slaspinner

Medium Bowl

Garde

de sectie gereedschap kan affiliate links bevatten naar producten die we kennen en liefhebben.

technieken:
het Maken van de Salade Dressing

opruimen en Sla