• Articles
• admin

Okra, ook bekend als vendakkai, ladies finger of bhindi, wordt veel gebruikt in Indiase curries, poriyal (bijgerechten) en roergerechten. De eenvoudigste manier om vendakkai poriyal te maken zonder plakkerigheid is om het te koken in de magnetron. Deze vendakkai fry is een low-carb, low-calorie bijgerecht dat u misschien niet wilt missen!

u zult van dit recept houden

Als u ooit hebt gedacht dat u okra haat, is het nu tijd om van gedachten te veranderen. U zult genieten van deze Pittige Dames finger fry omdat:

• met minder dan 170 calorieën is dit de beste manier om bhindi te eten. Het heeft minder olie nodig dan je gebruikt voor het bakken op Fornuis.
• het is een snel en eenvoudig bijgerecht met een paar basisingrediënten die u waarschijnlijk in uw keuken zult hebben. Als u op zoek bent naar Eenvoudige Dames vingerrecepten voor rijst, zou dit perfect zijn voor een veganistisch diner of lunch met rijst en curry zoals chana masala. (Ik heb meer koppeling suggesties hieronder vermeld.)
• het is een soort handsfree koken. Meng de okra met kruiden en kook in de magnetron. Behalve twee keer tussendoor gooien, hoef je niet veel te doen. Tegen de tijd dat u het hoofdgerecht kookt, zal het recept van deze dame met de vinger dry fry klaar zijn als magie!
• de plakkerigheid wordt volledig verwijderd zonder veel tijd te besteden aan het bakken of bakken op de kookplaat. Stel je voor dat je een gezond bijgerecht kunt koken zonder letterlijk te zweten!

How to make vendakkai poriyal without plakkerigheid

niemand houdt van de plakkerigheid in damesvinger die uw handen, mes, snijplank en al het andere waarmee het in contact komt plakkerig maakt. Ik herinner me dat ik mijn moeder weigerde te helpen op de dagen dat ze bhindi kookte! Maar vroeger bleek het zo lekker zonder plakkerig te zijn, elke keer weer. Het was pas toen ik begon te kijken hoe ze kookte, realiseerde ik me hoeveel olie er in de schaal zat, dus het is niet slijmerig. sorry, mam. We houden nog steeds van je vendakkai fry.)

om hetzelfde verbazingwekkende bijgerecht te repliceren, moest het vocht worden verminderd zodat het minder kleverig wordt en op zijn beurt minder olie gebruikt. De magnetron komt ons hier te hulp omdat hij voedsel kookt met behulp van vocht in het voedsel.

dus, dames vinger wordt gekookt + kleverigheid verwijderd + minder olie gebruikt-het voeden van niet 2, maar 3 vogels met een scone! (Ik haat het om de andere analogie te gebruiken

het gebruik van een magnetron voor het koken van damesvinger is gemakkelijker en veelzijdiger dan roosteren in de oven. Je hoeft de okra niet in één laag uit te spreiden. (okra stukken zijn zooo klein en plakkerig, het is echt een pijn! Een ander voordeel is dat de damesvinger vrij is van kleverigheid in de eerste 20 minuten van het koken, zodat u kunt stoppen met koken als u niet enthousiast bent over het bruinen.

ingrediënten

• Vendakkai / Ladies fingers – ook bekend als okra of bhindi, dit is een caloriearme, vezelrijke plant vol voedingsstoffen. (bron) kies jonge, tedere.
• uien-smaakt heerlijk met okra en voegt een crunch toe aan het gerecht.
• specerijen-komijn, koriander en chilipoeder zijn alles wat je nodig hebt om dit geweldige gerecht te maken. Verminder het chilipoeder volgens uw smaak, als u het gevoel heeft dat het te pittig is.
• olie-Ik heb hier olijfolie gebruikt, maar alle bakolie is prima.

hoe vendakkai fry te bereiden-stap voor stap

(u kunt de exacte metingen en instructies vinden in de receptenkaart aan het einde van deze pagina.)

de belangrijkste stap is het spoelen en afvegen van de okra met een keukenhanddoek. Hoe meer vocht je toelaat, hoe langer het zou duren om zich te ontdoen van de plakkerigheid. Trim de dames vingers en snijd in ongeveer 1/2 cm rondes. Plaats in een brede magnetron-veilige kom.

meng de koriander, komijn, chilipoeder en het zout door elkaar. Voeg toe aan de gehakte dames vingers en meng goed. Voeg olie toe en gooi opnieuw.

• 

• 

hoe u

in de magnetron laat koken op hoog vermogen gedurende 10 minuten. Neem eruit en gooi met uien en kerrieblaadjes. Magnetron voor nog eens 10 minuten. Verwijder, roer nogmaals goed en kook nog 10 minuten. De okra moet nu goed gekookt en zacht zijn, maar als je het wat meer bruin wilt, roer en kook nog 5 minuten. Je kunt het verschil zien in de vierde en vijfde foto ‘ s:

receptentips

• veeg de OKRA schoon voor het hakken. Strooi de specerijen gelijkmatig over de okra ‘ s zodat ze gemakkelijker te gooien zijn. (Om ze duidelijk te laten zien op de foto ‘ s, dumpte ik de kruiden op de okra, maar vond het moeilijk om te mengen. Het slijm werkt tegen je! Dus vermijd die fout.)
• sluit de kom niet. De kom moet tijdens het kookproces open blijven.

toevoegingen en substituties

damesfritje met pinda ‘s: voor extra crunch mogen geroosterde pinda’ s vóór het opdienen worden toegevoegd. Geroosterde en gepoederde pinda ‘ s kunnen ook worden gebruikt voor een smaakboost.

damesfrit met kokosnoot: gedroogde kokosvlokken kunnen voor het opdienen worden toegevoegd. Of verse gedroogde kokos kan worden toegevoegd, voor de laatste 10 minuten van het koken.

met amandelen: geroosterde amandelen kunnen vóór het serveren bovenop worden gestrooid.

wat te eten dames finger fry met?

deze pittige Bhindi-frituur smaakt heerlijk met rijst en spinazie dal, chole masala of kipcurry.

het past ook goed bij mijn kurkuma citroenbruine rijst.

voor een optie met weinig koolhydraten/ keto, combineer deze met bloemkoolrijst met masala kip of kokosbloesemrijst.

gezondheidsvoordelen van bhindi

1. biologisch geclassificeerd als een vrucht, bhindi zit boordevol voedingsstoffen en is bijzonder rijk aan vitamine C en K1, wat helpt uw immuunfunctie en bloedstollingsvermogen te verbeteren.
2. het is rijk aan antioxidanten die ontstekingen verminderen en de gezondheid van hart en hersenen verbeteren.Het regelmatig eten van vendakkai helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en uw hart te beschermen.
3. Okra bevat lectine, een eiwit dat de groei van kankercellen kan helpen voorkomen.Het eten van bhindi kan zwangere vrouwen helpen in hun dagelijkse folaatbehoeften te voorzien.
4. Okra is vezelrijk, helpt de spijsvertering en vermindert de honger. (Bron))

meer gezonde bijgerechten

Easy Vendakkai Poriyal (ladies finger fry) In magnetron

Okra, ook bekend als vendakkai of ladies finger, wordt veel gebruikt in Indiase curries, poriyal (bijgerechten) en roergerechten. De eenvoudigste manier om vendakkai poriyal te maken zonder plakkerigheid is om het te koken in de magnetron. Deze vendakkai fry is een low-carb, low-calorie bijgerecht dat u misschien niet wilt missen!

voorbereidingstijd 5 minuten

kooktijd 30 minuten

Totale Tijd 35 minuten

Natuurlijk bijgerecht

Indiase Gerechten

Porties 3 personen

169 Calorieën (kcal)

Ingrediënten

• 500 gram Dames vingers (vendakkai/ bhindi/ okra)
• 1 theelepel chilipoeder of cayennepeper (note1)
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel gemalen komijn
• 3/4 theelepel zeezout
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui fijngehakt
• 2 takjes kerrieblaadjes

instructies

• spoel en veeg de damesvingers af met een keukendoek. Ze moeten volledig droog zijn voor het koken.
• Trim de bhindi aan beide uiteinden en snijd in 1/2 cm dunne stukjes. Plaats in een brede magnetron-veilige kom.
• strooi koriander, komijn, chilipoeder en zout. Meng goed. Voeg olie toe en gooi opnieuw.
• plaats in de magnetron (laat de kom open) en kook op hoog vermogen gedurende 10 minuten.
• voeg gehakte uien en kerrieblaadjes toe. Meng goed en kook nog 10 minuten.
• neem de kom eruit, gooi goed en kook nog 10 minuten. Verslinden!

opmerkingen

• chili poeder kan worden verminderd volgens uw smaak. Of paprika kan worden gebruikt als u niet gewend bent aan het kruid in chilipoeder.
• eventueel kunnen geroosterde pinda ‘ s, pindapoeder, geroosterde amandelen of kokosvlokken worden toegevoegd voor het opdienen.
• gedroogde verse kokosnoot kan ook worden toegevoegd vóór de laatste 10 minuten koken.

trefwoord bhindi fry recept, Indiase okra schotel, dames finger fry, magnetron okra fry, okra roerbak, vendakkai fry, vendakkai poriyal