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나는이 놀라운 절인 템페 타코를 10 년 동안 만들어 왔으며 결코 멈출 계획이 없다. 그들은 절대적으로 맛있고,만들기 쉽고,아름답습니다-파삭 파삭 한 붉은 양배추와 당근,크림 같은 아보카도 소스를 얹었습니다. 템페는 단백질과 섬유질로 가득하므로이 예쁜 비건 타코는 확실히 당신을 채우고 몇 시간 동안 영양을 느끼게합니다. 당신이 템페에 새로운 경우,이 시작할 수있는 좋은 조리법이다!!

먼저 템페는 내가 가장 좋아하는 재료 중 하나입니다. 그것은 다양하고 영양가가 높습니다. 이 때문에 당신이 그것을 요리 무엇의 맛에 걸릴 수있는 능력의 고기에 대한 환상적인 대체,그리고 단백질이 높기 때문에. 이 절인 템페 타코는 내가 가장 좋아하는 템페 요리법 중 하나입니다!

템페는 무엇으로 만들어 졌습니까?

템페는 발효 콩 케이크입니다. 바로,맛있는 소리? 나는 알고있다,그것은 매우 섹시한 소리를하지 않습니다,그러나 이것이 지금까지 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다 좋은 이유가있다.

템페는 아주 간단한 건강에 좋은 음식이다. 그것을 만들기 위해 조리 된 콩에 곰팡이 포자를 접종하고 며칠 동안 발효시킬 수 있습니다. 최종 결과는 소화하기 쉽고,프로바이오틱스로 가득 차 있으며,고기가 많은 질감을 가진 영양가있는 음식입니다.

때때로 콩은 현미와 같은 통 곡물과 혼합되어 템페를 만듭니다. 검은 콩 템페와 병아리 콩 템페와 같은 다른 콩과 곡물로 만든 콩이없는 템페도 찾을 수 있습니다.

이 맛있는 콩 제품은 인도네시아에서 발명되었으며,수백 년 동안 두부가 동아시아에있는 것처럼 주식 식품으로 사용되었습니다.

템페는 건강합니까?

미국에서 템페는 환상적인 식물성 단백질로 가장 잘 알려져 있습니다. 템페 1 컵에는 31 그램의 단백질이 들어 있습니다. 그 관점에서,평균 여성 단백질의 46 그램 매일 필요 합니다.

템페는 또한 섬유질,철,마그네슘,비타민 비 6,칼륨 및 칼슘의 훌륭한 공급원입니다. 대두로 만든 템페에는 대두 이소 플라본이 포함되어있어 다른 것들 중에서도 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다. 당신은 높은 콜레스테롤이있는 경우 템페와 같은 건강에 좋은 영양 밀도가 높은 음식의 전체 비건 채식은 콜레스테롤을 감소 심장 건강을 개선하고,체중 감량에 좋은 곳입니다.

저온 살균되지 않은 템페는 프로바이오틱스(좋은 박테리아)가 많지만 대부분의 템페는 요리 할 때 손실됩니다. 그러나,당신은 여전히 콩 발효 과정 동안 소화 하기 쉽게 되기 때문에 발효 제품을 먹는 혜택을 얻을 것 이다.

템페는 두부와 어떻게 다른가요?

두부는 세계에서 가장 잘 알려진 콩 제품이며 템페와는 매우 다릅니다. 두부는 발효되지 않고 템페는 발효됩니다. 템페는 조리 된 전체 콩으로 만들어지며 두부는 응결 된 두유로 만들어집니다. 템페는 두부보다 영양 밀도가 높으며 단백질,마그네슘 및 비 6 이 더 많습니다.

두부와 템페는 질감이 매우 다르기 때문에 항상 상호 교환 할 수있는 것은 아닙니다. 그것은 다른 이상 하나를 선택하기 어렵다,그러나 나는 확실히이 템페 타코에 더 말할 수있다.

템페는 어떤 맛일까?

전체 템페는 순한 열매가 많고 풍미가 있습니다. 그것은 당신이 그것을 요리 하는 무엇이 든의 맛에 걸릴 수 있습니다. 일부 템페는 패키지에서 바로 먹을 때 쓴 경향이 있습니다. 집에서 만든 템페(당신이 그 조리법을 원하는 경우 아래 코멘트),달콤한 맛이있다.

많은 사람들이 상점에서 구입 한 품종에서 발견되는 쓴맛 때문에 템페를 좋아하지 않습니다. 어떤 괴로움을 없애 템페 찜,절인,또는 소스에 요리 해야 합니다. 너가 아직도 생각하면 그것은 쓴 맛본다–나가–너의 자신을 만들나,현지 제작자에게서 그것을 산 해보십시요. 내가 가장 좋아하는 상점에서 구입 한 브랜드는 라이트 라이프입니다.

템페는 고기가 많은 질감이있어 비건 타코에 이상적입니다. 당신이 그것을 자르고 준비하는 방법에 따라 당신은 그 질감과 맛을 정말로 통제 할 수 있습니다. 나는이 타코를 위해 가지고있는 것처럼 그것을 다이 싱하는 것을 좋아하지만,나는 또한 카레를 위해 제곱되거나,비건 베이컨을 위해 얇게 썰거나,바베큐 템페 샌드위치를 위해 거의 전체를 유지하는 것을 좋아합니다.

이 템페 타코에 대한 변형

이 템페 타코에 대한이 매리 네이드는 내가 10 년 이상 사용 해왔다. 나는 그것을 발견 101 요리 책. 나는 변화를 많이 시도했지만,이 사람은 정말 완벽합니다. 발사믹 식초가 없다면 사과 사이다 식초를 사용할 수 있습니다. 치포 틀레 칠리 파우더는 일반 칠리 파우더로 교체하거나 건너 뛸 수 있습니다.

단 10 분 만에 이러한 조리법을 만들려면 템페를 담그는 것을 건너 뛰고 소스에서 직접 요리하십시오.

템페가 없으면(!!!)콩,버섯 또는 두부를 사용할 수 있습니다. 이 각 옵션은 매리 네이드의 스토브에서 조리 할 수도 있습니다. 그러나 두부를 사용하고 싶다면 먼저 두부를 무너 뜨린 다음 소스에 절인 다음 에어 프라이어에서 400 에서 15-20 분 동안 요리하여 건조시키고 풍미를 집중시키는 것이 좋습니다…😉

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