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첫 번째 비디오에서 우리는 피칸 하를 요리하는 방법을 보여주었습니다. 그것은 상당히 긍정적 인 피드백을 받았습니다. 그래서 우리는 또 다른 일을하기로 결정했습니다. 휴일 모퉁이를 돌면 바로 있기 때문에 우리는 어떻게 갈비를 요리하는 방법을 보여주고있다.

아래 서면 지침.

갈비 란 무엇입니까?

좋은 로스트처럼 아무것도 없다,프라임 립 또는 서 로스트는 그들 모두의 왕이다. 프라임 립 요리에 대해 사고 생각하는 것은 협박하고 이해할 수 있습니다… 프라임 립은 싸지 않다,그것은 준비하기 쉬운 것처럼 보이지 않는다… 그리고 아직,그것은이다.

이 조리법은 우리의 고객 중 하나에 의해 공유되었다(나는 누가 기억 소원),마이애미에있는 우리의 부티크 매장에서 친절한 대화를 통해. 우리 중 일부는 지금까지 그것을 시도했습니다… 그리고 그것은 우리가 갈비를 할 방법을 변경했습니다.

레시피는 모든 크기의 갈비에 대해 작동하며,유일한 차이점은 뼈 인 또는 뼈가없는 경우,뼈 인 조리 시간을 약간 줄이는 경우입니다.

너의 휴일 주요한 늑골을 준비하기안에 첫걸음은 그것을 조달한것을 이다. 좋은 굽기에 요리의 일 반은 고품질 성분을 조달하고 있다.

고려 프라임 리브는 조종 등급 방법. 그래서 이것은 쇠고기의 등급이 더 많은 차이를 만들 것입니다. 당신은 낮은 등급의 선택 사이에 상당한 차이를 볼 수 있습니다,지 1 인증 선택,지 1 프라임,와규 앵거스 최대!

고기&뼈는 다양한 크기와 가격대(와규,농무부 프라임,농무부 선택)에서 뼈없는 뼈없는 갈비를 제공합니다. 이 간단한 조리법은 모두에게 적용됩니다.

뼈 없음 또는 뼈없는?

나는 봉사하기가 더 쉽기 때문에 뼈없는 것을 선호하는 경향이 있습니다. 뼈 맛의 비트를 추가 않습니다,하지만 밖으로 프라임 갈비는 내가 하나 또는 다른 사이의 차이를 볼 수없는 높은 품질입니다. 우리의 주요 갈비 구이 꽤 많이 준비.

단계#01: 프라임 립을 실온으로 가져와

당신은 결코 그것을 복용 하 여 스테이크를 충격 해야 우리의 냉장고,또는 더 나쁜 냉장고와 불에 던져. 너의 주요한 늑골이 어면 너의 시간을 걸리십시요,밖으로 녹이기 위하여 너는 며칠동안 냉장고안에 그것을 남겨두어야 한다… 냉동 쇠고기에 아무 문제가 없다,단지 확인의 냉동 빠르고 천천히 해동하는 것이.

냉동되지 않은 프라임 립을 냉장고에 넣은 후 꺼내서 몇 시간 동안 카운터에 놓습니다. 그것이 순응하자,실내 온도에 가져 오십시오.

단계#02:소금+후추

우리는 몇 가지 놀라운 문지름을 가지고 있으며,우리는 그들을 사랑합니다. 특정 맛(하와이 문지름,스테이크 하우스 클래식 맛)을 찾고 있다면 좋아하는 조미료를 자유롭게 사용하십시오. 그러나 우리는 단지 굵은 소금과 후추를 고집하는 것이 좋습니다. 사실,우리는 쿠퍼의 규정 훈제 소금&후추 문지름을 좋아합니다.

관대하십시오. 이 레시피는 프라임 립이 신선하면 조미료를 요구합니다. 당신은 그것을 요리하기 전에 또는 바로 전에 그것을 문질러 수 있습니다. 그것은 큰 차이를 만들지 않습니다.

단계#03(선택 사항): 밤새 앉아 보자

할 필요는 없지만 문지름이 24 시간 동안 침투하도록하는 것이 좋습니다. 그냥 확인… 너가 그것을 밖으로 가지고 갈 때 실내 온도에 돌아오는 굽기를 허용하십시요.

단계#04:오븐을 500 도로 설정하고 파운드 당 6-7 분 동안 요리합니다(뼈없는 경우 뼈 인 7 의 경우 6 분)

일단 오븐이 온난하면,당신은 고기의 각 파운드를 위한 6 분 그리고 30 초를 위한 주요한 늑골을 요리하기 위하여 려고 하고 있다. 그래서 만약 당신이 16 파운드 프라임 립,104 분(1 시간 44 분)에 대 한 요리를 하려고 합니다.

평균 6 파운드 프라임 립은 40 분 안에 요리 할 것입니다.

단계#04:오븐을 열지 마십시오

“호기심이 고양이를 죽였다”는 말을 들어 본 적이 있습니다. 나는 고양이에 관하여 모른다,그러나 2 시간이 경과할 전에 너의 주요한 늑골에 검사하기 위하여 오븐을 열것은 그것을 파괴할 것이다. 이 가장 쉬운 단계입니다. 타이머가 다 떨어지기 후에… 오븐을 끄되 열지 마십시오. 2 시간 동안 거기에 로스트를 남겨주세요. 천천히 계속 요리 할 것입니다.

당신이 급한 경우에,적어도 그것에게 시간을 주십시오. 약간 덜 익었을 수 있습니다.

단계#05: 오븐에서 로스트를 제거하고 실온에서 20 분 휴식

로스트가 추가 20 분 동안 오븐 외부에 앉아 보자. 그것을 자르지 마십시오. 그것을 만지지 마십시오. 당신은 당신의 서빙 쟁반으로 그것을 주변에 이동할 수 있습니다.

단계#06:즐기십시오!!

크림 시금치 또는 녹색 콩 캐서롤,좋아하는 으깬 감자 또는 감자 감자 및 뜨거운 저녁 식사 롤 바구니와 같은 고전적인 휴일면과 함께 제공하십시오. 나는 특히 하와이 빵 롤이나 마늘 빵을 좋아합니다.

덜 평범하고 싶다면… 프라임 립을 매우 얇게 조각하고 굵은 소금과 올리브 오일로 구운 바게트 안에 넣습니다. 천국에 오신 것을 환영합니다.