12月 21, 2021
揚げた黒イナゴの花
この簡単なレシピは、私が春に黒イナゴの甘い香りを聞いたとき、私の心に来る最初 さわやかな花、香りと甘い、新鮮なカット草のわずかな後味を持つ。
食材の量は、あなたが見つけることができる花の数とあなたが養う必要がありますどのように多くの友人に依存するので、私はそれらを示しません。 卵とベーキングパウダーを使わずに、軽くてカリカリの天ぷらの一種で、シンプルな深揚げの打者です。 約半分の水と半分の小麦粉（私は少し小麦粉を入れます）。
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- スパークリングウォーター
- 全purpouse小麦粉（セリアック：米粉）
- 塩1ピンチ
- 砂糖小さじ1
- 揚げるための油
方向：
泡立て器の小麦粉、炭酸水、塩、砂糖でかき混ぜながら、かなり液体のバッターを作ります。 鮮明で軽い揚げ物の秘密は、揚げた花があまりにも多くの脂肪を吸収しないように、熱い油と浸漬する食品との間の温度が異なる”熱衝撃”である。 成分を混合した後、打者を冷蔵庫で少なくとも30分休ませます。
油を熱し、花のクラスターをバッターに浸して揚げる。 油が適切な温度にあることを確認するには、爪楊枝の先端で最初に試してみてください：一度水没した場合、油が沸騰すると、あなたは大丈夫です。
金色になるまで調理し、キッチンペーパーに水を通す。 提供し、粉砂糖の散水でそれらをお楽しみください。
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