rántott fekete akác BLOSSOMS
ez az egyszerű recept az első, ami eszembe jut, tele gyermekkori emlékek, amikor hallom az édes illata akác tavasszal. Ropogós virágok, illatos, édes, enyhe utóízzel frissen vágott fű.
az összetevők mennyisége attól függ, hogy hány virágot talál, és hány barátot kell etetnie, ezért nem fogom feltüntetni őket. Ez egy egyszerű, deep-fying tészta, egyfajta tempura, tojás és sütőpor nélkül, könnyű és ropogós. Körülbelül fél víz és fél liszt (tettem egy kicsit kevesebb lisztet) .
összetevők:
- szénsavas víz
- teljes célú liszt (liszt: rizsliszt)
- 1 csipet só
- 1 teáskanál cukor
- olaj mély sütéshez
irányban:
Készíts egy meglehetősen folyékony tésztát, keverés egy habverővel liszt, szénsavas víz, só, cukor. A ropogós és könnyű rántott ételek titka a “hősokk”, vagyis a forró olaj és a merítendő étel közötti eltérő hőmérséklet annak biztosítása érdekében, hogy a sült virágok ne szívjanak fel túl sok zsírt. Az összetevők összekeverése után hagyja a tésztát legalább fél órán át hűtőszekrényben pihenni.
melegítsük fel az olajat, mártsuk bele a virágfürtöt a tésztába és süssük meg. Annak érdekében, hogy az olaj megfelelő hőmérsékleten legyen, próbálkozzon először egy fogpiszkáló hegyével: ha az olaj elmerülése után forrni kezd, akkor rendben kell lennie.
szakács, amíg aranysárga, majd csatorna a konyhai papír. Tálaljuk és élvezzük őket egy kis porcukorral.
