• Articles
• admin

Okra, más néven vendakkai, női ujj vagy bhindi széles körben használják az indiai curry, poriyal (köretek) és sült krumpli. A vendakkai poriyal tapadás nélküli elkészítésének legegyszerűbb módja a mikrohullámú sütőben történő szakács. Ez a vendakkai sütés alacsony szénhidráttartalmú, alacsony kalóriatartalmú köret, amelyet nem szabad kihagyni!

imádni fogja ezt a receptet

ha valaha is azt gondolta, hogy utálja az okrát, itt az ideje, hogy meggondolja magát. Imádni fogja ezt a fűszeres hölgyek ujját megsütjük, mert:

• kevesebb, mint 170 kalóriával ez a legjobb módja a bhindi fogyasztásának. Kevesebb olajra van szüksége, mint amennyit a tűzhely tetején pirít.
• ez egy gyors és egyszerű köret, néhány alapvető összetevővel, amelyek valószínűleg a konyhában vannak. Ha könnyű női ujjrecepteket keres a rizshez, ez tökéletes lenne egy vegán vacsorához vagy ebédhez rizzsel és curryvel, mint a chana masala. (Az alábbiakban további párosítási javaslatokat soroltam fel.)
• ez egyfajta kihangosító szakács. Keverjük össze az okrát fűszerekkel, szakács a mikrohullámú sütőben. Eltekintve attól, hogy kétszer dobál a kettő között, nincs sok tennivalója. Mire szakács a főétel, ez a hölgy ujját száraz megsütjük recept kész lesz, mint a varázslat!
• a ragadósság teljesen megszűnik anélkül, hogy sok időt töltene a főzőlap sütésével vagy pirításával. Képzelje el, hogy képes egészséges köretet szakács nélkül szó szerint izzadni!

Hogyan készítsünk vendakkai poriyal-t ragadósság nélkül

senki sem szereti a női ujj ragadósságát, amely a kezét, a kést, a vágódeszkát és minden mást érintkezik, ragadós. Emlékszem, hogy nem voltam hajlandó segíteni anyámnak azokon a napokon, amikor bhindit szakácskodott! De régen kiderült, olyan finom, anélkül, hogy ragadós egyáltalán, minden egyes alkalommal. Csak amikor elkezdtem nézni a szakácsát, rájöttem, hogy mennyi olaj került az edénybe, így nem nyálkás. (ne vedd sértésnek, anya! Még mindig szeretjük a vendakkai sütit.)

ugyanazon csodálatos köret megismétléséhez a nedvességet csökkenteni kellett, így kevésbé ragacsos lesz, viszont kevesebb olajat használ. A mikrohullámú sütő itt jön a megmentésünkre, mivel az étel nedvességét használva szakácsokat készít.

tehát a női ujj szakács + ragadósság eltávolítva + kevesebb olajat használnak– nem 2, hanem 3 madarat etetnek egy pogácsával! (Utálom használni a másik analógiát

a mikrohullámú szakács női ujj könnyebb és sokoldalúbb, mint a sütés a sütőben. Nem kell az okrát egyetlen rétegben szétteríteni. (okra darab, hogy sooo kicsi és ragadós, ez tényleg a fájdalom!) További előny, hogy a szakács első 20 percében a női ujj nem tapad, így abbahagyhatja a szakácsot, ha nem szívesen barnítja.

összetevők

• Vendakkai/ Ladies fingers– más néven okra vagy bhindi, ez egy alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú, tápanyagokkal teli zöldség. (forrás) válasszon Fiatal, gyengédeket.
• hagyma– nagyszerű ízű az okrával, és ropogást ad az ételhez.
• fűszerek– kömény, koriander és chili por minden, amire szüksége van, hogy ezt a fantasztikus étel. Csökkentse a chiliport ízlése szerint, ha úgy érzi, hogy túl fűszeres.
• olaj– itt olívaolajat használtam, de minden szakácsolaj rendben van.

hogyan készítsük el a vendakkai fry-t-lépésről lépésre

(a pontos méréseket és utasításokat az oldal végén található receptkártyán találja meg.)

a legfontosabb lépés az okra öblítése és szárazra törlése konyhai törölközővel. Minél több nedvességet enged meg, annál hosszabb ideig tart, hogy megszabaduljon a ragadósságtól. Vágja le a női ujjak és vágjuk körülbelül 1/2 cm fordulóban. Helyezze egy széles mikrohullámú sütőben biztonságos tálba.

hogyan szezon női ujjak

keverjük össze a koriander, kömény, chili por, és a só. Adjuk hozzá az apróra vágott Női ujjakhoz, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá olajat,majd dobjuk újra.

hogyan kell mikrohullámú

szakács nagy teljesítmény a mikrohullámú 10 percig. Vegyük ki és dobjuk hagymával és curry levelek. Mikrohullámú sütő további 10 percig. Távolítsa el, keverje újra alaposan, majd szakács még 10 percig. Mostanra az okra jól szakács és puha, de ha tetszik egy kicsit pirított, keverjük és szakács 5 percig. A negyedik és az ötödik képen látható a különbség:

recept tippek

• aprítás előtt törölje le az OKRÁT.
• szórja meg egyenletesen a fűszereket az okra, hogy könnyebben dobhatók legyenek. (Hogy világosan megmutassam őket a képeken, a fűszereket az okrára dobtam, de nehezen keveredtem. A nyálka ellened dolgozik! Tehát kerülje el ezt a hibát.)
• ne zárja le az edényt. A tálat nyitva kell hagyni a szakács során.

kiegészítések és helyettesítések

Női ujjas sütés földimogyoróval: az extra ropogtatáshoz sült földimogyorót lehet hozzáadni tálalás előtt. A pörkölt és porított földimogyoró íznövelésre is használható.

női ujj kókuszdióval megsütjük: tálalás előtt szárított kókuszdió pelyheket adhatunk hozzá. Vagy friss deszicált kókuszdiót adhatunk hozzá az utolsó 10 perc szakács előtt.

mandulával: a pirított szeletelt mandulát tálalás előtt a tetejére szórhatjuk.

mit kell enni a hölgyek ujjával?

ez a fűszeres bhindi sütés nagyszerű ízű rizs, spenót dal, chole masala vagy csirke curry.

a kurkuma citromos barna rizzsel is jól párosul.

alacsony szénhidráttartalmú/ keto opció esetén párosítsa karfiol rizzsel masala csirkével vagy kókuszos karfiol rizzsel.

a bhindi egészségügyi előnyei

1. a biológiailag gyümölcsként besorolt bhindi tele van tápanyagokkal és különösen magas C-és K1-vitaminokkal, amelyek javítják az immunrendszer működését és a véralvadási képességet.
2. antioxidánsokban gazdag, amelyek csökkentik a gyulladást és javítják a szív és az agy egészségét.
3. a vendakkai rendszeres fogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét és védi a szívét.
4. az Okra lektint tartalmaz, egy fehérjét, amely segíthet megakadályozni a rákos sejtek növekedését.
5. a bhindi fogyasztása segíthet a terhes nőknek a napi folátszükségletük kielégítésében.
6. az Okra magas rosttartalommal rendelkezik, amely segíti az emésztést és csökkenti az éhségérzetet. (Forrás)

több egészséges köret

Easy Vendakkai Poriyal (női ujj fry) mikrohullámú

Okra, más néven vendakkai vagy női ujj, széles körben használják az indiai curry, poriyal (köretek) és sült krumpli. A vendakkai poriyal tapadás nélküli elkészítésének legegyszerűbb módja a mikrohullámú sütőben történő szakács. Ez a vendakkai sütés alacsony szénhidráttartalmú, alacsony kalóriatartalmú köret, amelyet nem szabad kihagyni!

Prep idő 5 perc

szakács idő 30 perc

Teljes idő 35 perc

tanfolyam köret

konyha indiai

adagok 3 fő

kalória 169 kcal

összetevők

• 500 gramm női ujjak (vendakkai/ bhindi/ okra)
• 1 teáskanál chili por vagy cayenne bors (note1)
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 3/4 teáskanál tengeri só
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 hagyma apróra vágott
• 2 szál curry levelek

utasítások

• öblítse le és törölje le a hölgyek ujjait egy konyhai törölközővel. Szakács előtt teljesen száraznak kell lenniük.
• vágja le a bhindi-t mindkét végén, majd 1/2 cm vékony darabokra vágja. Helyezze egy széles mikrohullámú sütőben biztonságos tálba.
• megszórjuk koriander, kömény, chili por és só. Keverjük jól össze. Adjunk hozzá olajat,majd dobjuk újra.
• helyezze a mikrohullámú sütőbe (hagyja nyitva a tálat), és szakács nagy teljesítményen 10 percig.
• adjunk hozzá apróra vágott hagymát és curry leveleket. Jól keverjük össze, szakács további 10 percig.
• vegye ki a tálat, dobja jól, és szakács még 10 percig. Fald fel!

Megjegyzések

• a Chilipor ízlés szerint csökkenthető. Vagy paprika használható, ha még nem szokta meg a chiliporban lévő fűszert.
• adott esetben sült földimogyorót, földimogyoróport, pirított szeletelt mandulát vagy kókuszpehelyet adhatunk hozzá tálalás előtt.
• szárított friss kókuszdió is hozzáadható az utolsó 10 perc szakács előtt.

kulcsszó bhindi megsütjük recept, Indiai okra étel, női ujj megsütjük, mikrohullámú okra megsütjük, okra keverjük megsütjük, vendakkai megsütjük, vendakkai poriyal