étkezési etikett: hogyan lehet felhívni a pincér figyelmét
Adatvédelem & cookie-k
ez az oldal cookie-kat használ. A folytatással elfogadja azok használatát. Tudj meg többet, beleértve a cookie-k kezelésének módját is.
semmi sem frusztrálóbb az éjszakai étkezés során, mint egy pincér, aki soha nincs a közelben, amikor a legnagyobb szüksége van rájuk. Vagy szemkontaktus nélkül kapja meg a sétát, a pincér, aki úgy tesz, mintha nem látna, vagy egy szerver, amely azt mondja: “Sajnálom, nem vagyok a pincéred.”
először is, az ilyen dolgok soha nem történhetnek meg egy profi étteremben. Ha úgy találja, hogy folyamatosan elhanyagolják, ideje lehet találni egy másik éttermet, ahol vacsorázhat. De minden más rendszeres körülmények között, van néhány kulcsfontosságú dolog, amit megtehetsz, hogy megkönnyítsd a szerver figyelmének felkeltését, amikor valamire szüksége van.
1.
ez az egyik legegyszerűbb és legalapvetőbb módja a szerver figyelmének felkeltésére. Annak érdekében, hogy ez működjön, azonban, a szervernek a játék tetején kell lennie, és a szakaszán belül kell keringenie, könnyen elérhető minden olyan jel számára, amelyet megpróbál adni nekik. De szem előtt kell tartanod, hogy nem bánják az olvasókat, és néha egyértelmű jelre van szükségük ahhoz, hogy tudják, hogy valóban akarsz valamit. Legyen nyilvánvaló a kezével. Különösen étkezés közben egy forgalmas, rohanással töltött étteremben. Ellenkező esetben a pincérek azt gondolhatják, hogy csak megérinti a kezét az asztalra, vagy beszél a kezével.
2. Ismerje meg a pincér nevét.
ezt már említettem egy másik bejegyzésben, amelynek címe: “Ne felejtsd el borravalót adni a pincérnőnek”. Amint azt korábban említettük, valójában biztató, hogy a szervereket nevükön hívják, nem pedig olyan durva, mint egy ujjcsattanás. Képzelje el, hogy egy forgalmas, hangos étteremben van szüksége még egy sörre. Azt kiáltja, hogy “elnézést, kisasszony”, de a pincérnő nem érti, amit mondott. Ha felemeli a kezét, és azt mondja: “elnézést, Ashley”, sokkal nagyobb az esélye, hogy észrevesznek.
3. Beszéljen egy menedzserrel.
természetesen a szervereknek mindent meg kell tenniük annak érdekében, hogy az étteremben kellemes élményt nyújtsanak. Ha rendszeres egy étteremben, és úgy érzi, hogy egy szerver nem tisztel téged, vagy szándékosan figyelmen kívül hagyja Önt : kérje meg, hogy beszéljen a menedzserrel. Lehet, hogy át tudják váltani a pincért vagy a pincérnőt, sőt beszélhetnek azzal a szerverrel is, aki eleve figyelmen kívül hagyott téged. Ha úgy találja, hogy élvezi, ha egy adott pincér szolgálja fel, kérdezze meg, hogy rendben van-e, hogy minden alkalommal, amikor jön, bekerül a részükbe. A menedzsment szeret visszajelzést kapni a jóról és a rosszról,és valószínűleg mindent megtesz, hogy megpróbálja megadni a vendégként szükséges szolgáltatást.
4. Kezelje a szervert tisztelettel.
most garantálhatom, hogy ha tiszteletben tartja a szerverét azáltal, hogy ujjaival csattan, kiabál, gúnyolódik rajtuk, vagy neveket hív, akkor nem kapja meg a várt szolgáltatást. Láttam, hogy a pincérek szándékosan figyelmen kívül hagyják azokat az ügyfeleket, akik durván harapták az ujjaikat, tehát a megoldás meglehetősen egyszerű. Ne csináld. Pont. Ha folyamatosan rossz szolgáltatást kap, bárhová is megy, tegyen egy lépést hátra, és vessen egy pillantást az asztali modorra.. Helytelen vicceket csinálsz? Megesküszik rájuk? Lehet, hogy ideje változtatni az étkezési etikettben.
mindig vannak kivételek…
a szerverek többnyire felelősek azért, hogy a vendégek rendelkezésére álljanak. A dolgok nem gépek. Ők felelősek néha jó néhány asztal, és néha, ha egy dolog elromlik, minden mást kap húzta le vele. Ha látja, hogy a szerver megpróbálja megoldani a problémát egy másik vendéggel, legyen türelmes és ne feledje, hogy néha egy rossz helyzetben mindent megtesznek. Ha időnként segíthet nekik azzal, hogy nyilvánvalóvá teszi, amikor szüksége van valamire, az sokkal könnyebbé teszi a munkájukat, és cserébe megkapja a várt szolgáltatást.
