Pilons de poulet frit à la poêle
Pilons de poulet frit à la poêle recette rapide et cuit en 30 minutes. Ces cuisses de poulet sont savoureuses, faciles à préparer, l’intérieur est humide et tendre et la peau croustillante. Laissez-moi vous montrer étape par étape comment faire cuire des pilons de poulet sur la cuisinière.
Recette de pilons de poulet frit à la poêle
C’est la meilleure recette de pilons de poulet frit à la poêle, car elle est simple, rapide et vous obtenez un poulet délicieux et bien cuit.
Il ressort avec une peau croustillante et l’intérieur est tendre, humide et parfaitement cuit.
Les cuisses de poulet frites sont plus saines que les frites car elles utilisent beaucoup moins d’huile pour cuire.
Assaisonnés de quelques ingrédients de garde-manger, ces pilons de poêle sont juteux et savoureux.
Cette recette est paléo-friendly, faible en glucides et en céto.
C’est économique, utilise des ingrédients propres, sans farine ajoutée, sans panko ni panure.
Pour utiliser n’importe quelle autre partie de poulet, consultez mon article sur les cuisses de poulet au dessus du poêle ou la poitrine de poulet au dessus du poêle.
Ingrédients
Pilons de poulet – J’ai utilisé des os dans la peau sur des pilons de poulet pour cet article. Vous pouvez enlever la peau si vous le souhaitez et cela réduit également les calories. Vous pouvez également utiliser des quartiers de cuisses de poulet.
Paprika – J’utilise du paprika fumé. Vous pouvez l’utiliser ou mélanger avec du paprika sucré.
Granules d’ail
Granules d’oignon
Persil
Poivre noir – Vous pouvez utiliser tout autre type de poivre séché moulu.
Sel
Huile – Les huiles végétales, de tournesol, d’olive ou de noix de coco sont celles que j’ai utilisées avec de bons résultats.
Quelques autres assaisonnements que vous pouvez utiliser sont:
Assaisonnement Peri peri
Assaisonnement Jerk
Assaisonnement Taco
Comment faire frire les cuisses de poulet (Pilons de poulet sur la cuisinière)
Ajouter le paprika, les granules d’oignon, les granules d’ail, le poivre noir et le sel dans un petit bol . Bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
À l’aide d’une serviette en papier, séchez les pilons.
Ajouter les pilons de poulet dans un bol puis dans le mélange d’assaisonnement. Mélanger l’assaisonnement avec les pilons jusqu’à ce que les pilons soient uniformément enrobés.
Placer une poêle ou une poêle à feu moyen puis ajouter l’huile dans la poêle.
Disposer les pilons dans la poêle avec le côté peau charnue vers le bas.
Faites frire à la poêle pendant 8 minutes, puis retournez de l’autre côté et faites frire à la poêle pendant encore 8 minutes.
Ajouter 2 tasses d’eau dans la casserole, puis cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau sèche ou soit cuite (cela prend environ 12 à 15 minutes), ou laisser un peu de jus de casserole pour servir avec le poulet.
Lorsque les cuisses de poulet sont cuites, retirez la poêle du feu.
Vous saurez que le poulet est cuit lorsqu’il n’y a pas de rosée au milieu et que le jus est clair. Vous pouvez également vérifier avec un thermomètre. La température interne doit être d’au moins 75C / 165F pour qu’elle soit sans danger à manger.
Servir et déguster.
Combien de temps faire frire les cuisses de poulet à la poêle
Combien de temps cuire les cuisses de poulet sur la cuisinière dépend de facteurs tels que la taille du poulet.
Il faut environ 30 minutes pour faire frire des pilons de poulet de taille moyenne. La cuisson pendant 30 minutes ou plus garantit que non seulement l’extérieur sera cuit, mais que l’intérieur sera bien cuit et que le jus sera clair.
Pour les quartiers de cuisses de poulet, il faut le même temps de cuisson de 30 minutes à feu moyen.
Que servir avec
Voici quelques accompagnements que nous aimons servir avec:
Légumes sautés et riz épicé.
Carottes bouillies et pommes de terre bouillies.
Pommes de terre friteuses à air et brocoli bouilli.
Spaghettis frits, pâtes
Sauces à tremper comme la sauce peri peri, la sauce bbq, la sauce buffalo, le parmesan à l’ail et autres.
Informations sur la conservation
Vous pouvez congeler des pilons de poulet cuits ou les conserver au réfrigérateur. Si vous le consommez dans quelques jours, vous pouvez le conserver au réfrigérateur, sinon au congélateur pendant une plus longue durée.
À conserver au réfrigérateur – Mettre dans un sac en plastique ou un récipient hermétique, puis conserver au réfrigérateur où il durera jusqu’à 5 jours.
À conserver au congélateur: Mettre dans un contenant hermétique au congélateur ou un sac Ziploc, étiqueter avec le nom et les dates puis conserver au congélateur où il se conservera bien jusqu’à 6 mois.
Il peut être réchauffé sur la cuisinière, le micro-ondes, le four ou la friteuse à air.
Pour réchauffer sur le poêle: Disposer les pilons dans une poêle ou une poêle, ajouter une tasse d’eau et mettre sur la cuisinière à feu moyen. Couvrir la casserole et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit chauffée et que l’eau sèche.
Pour réchauffer au micro-ondes: Placez les pilons sur une plaque allant au micro-ondes, mettez au micro-ondes, couvrez et micro-ondes à feu vif pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien réchauffés.
Conseils pour faire des pilons de poulet frit à la poêle
- Essayez d’utiliser des pilons de taille similaire pour le même temps de cuisson.
- Vous pouvez ajouter d’autres épices pour assaisonner ou utiliser un assaisonnement fait maison comme l’assaisonnement au poulet, l’assaisonnement peri peri, le poivre au citron ou l’un de vos choix. L’utilisation d’un assaisonnement différent de temps en temps vous donnera une variété de goûts.
- Mélangez bien l’assaisonnement avec les cuisses de poulet pour qu’elles soient uniformément enrobées.
- Bien qu’il ne soit pas nécessaire de mariner pour cette recette, Il est préférable d’assaisonner le poulet et de le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les saveurs soient bien infusées. Vous pouvez assaisonner pendant 60 minutes, 2 heures, 4 heures ou le matin, prêt pour l’heure du dîner.
- N’attendez pas que l’huile soit surchauffée avant d’ajouter les cuisses de poulet. De cette façon, la peau du poulet ne sera pas brûlée.
- Vous pouvez laisser un peu de jus de casserole pour servir sur le poulet ou ajouter de la farine de maïs pour épaissir pour faire de la sauce.
- Ne précipitez pas le processus de cuisson car il est important que l’intérieur soit cuit à une température de 165F / 75C pour éviter une intoxication alimentaire.
Dois-je couvrir la poêle en faisant frire le poulet?
Couvrir la casserole après avoir ajouté de la vapeur de piège à eau dans la casserole, ce qui aide à cuire l’intérieur du poulet à fond et plus rapidement.
Plus de recettes de pilons de poulet
Cuisses de poulet bouillies
Pilons de poulet friteuse à air
Pilons de poulet instant pot
Cuisses de poulet cuites au four
J’espère que vous aimez cette recette autant que nous. Si vous trouvez ce message utile, veuillez le noter 5 étoiles et laissez-moi un commentaire ci-dessous. J’adore lire de toi.
Vous ne voulez rien manquer? Abonnez-vous au blog pour des recettes hebdomadaires gratuites dans votre e-mail. Suivez également les vibrations de la recette sur Instagram et Pinterest. Abonnez-vous à ma chaîne Youtube pour des vidéos de recettes.
Rejoignez notre groupe Facebook pour rencontrer et partager des conseils et des recettes avec d’autres amateurs de bonne cuisine.
Imprimer la recette
Pilons de Poulet Frit à la Poêle
Équipement
-
Poêle
Ingrédients
- 8 morceaux Pilons de poulet
- 1 cuillère à soupe de paprika
- ¼ cuillère à café de granules d’oignon
- ¼ cuillère à café de granules d’ail
- Sel
- 1.5 cuillères à soupe d’huile d’olive, de légumes, d’huile de tournesol
Instructions
-
Ajouter le paprika, les granules d’oignon, les granules d’ail, le poivre noir et le sel dans un petit bol. Bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
-
À l’aide d’une serviette en papier, séchez les pilons. Ajouter les pilons de poulet dans un bol puis dans le mélange d’assaisonnement. Mélanger l’assaisonnement avec les pilons jusqu’à ce que les pilons soient uniformément enrobés.
-
Placer une poêle ou une poêle à feu moyen puis ajouter l’huile dans la poêle. Disposer les pilons dans la poêle avec le côté peau charnue vers le bas.
-
Faire frire à la poêle pendant 8 minutes, puis retourner de l’autre côté et faire frire à la poêle pendant encore 8 minutes.
-
Ajouter 2 tasses d’eau dans la casserole, puis cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau sèche ou soit cuite (cela prend environ 12 à 15 minutes), ou laisser un peu de jus de poêle pour servir avec le poulet.
-
Lorsque les cuisses de poulet sont cuites, retirez la poêle du feu.
-
Servir et déguster.
Notes
- Vous saurez que le poulet est cuit lorsqu’il n’y a pas de rosée au milieu et que le jus est clair. Vous pouvez également vérifier avec un thermomètre. La température interne doit être d’au moins 75C / 165F pour qu’elle soit sans danger à manger.
- Essayez d’utiliser des pilons de taille similaire pour le même temps de cuisson.
- Vous pouvez ajouter d’autres épices pour assaisonner ou utiliser un assaisonnement fait maison comme l’assaisonnement au poulet, l’assaisonnement peri peri, le poivre au citron ou tout autre assaisonnement de votre choix. L’utilisation d’un assaisonnement différent de temps en temps vous donnera une variété de goûts.
- Mélangez bien l’assaisonnement avec les cuisses de poulet pour qu’elles soient uniformément enrobées.
- Bien qu’il ne soit pas nécessaire de mariner pour cette recette, Il est préférable d’assaisonner le poulet et de le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les saveurs soient bien infusées. Vous pouvez assaisonner pendant 60 minutes, 2 heures, 4 heures ou le matin, prêt pour l’heure du dîner.
- N’attendez pas que l’huile soit surchauffée avant d’ajouter les cuisses de poulet. De cette façon, les pilons n’auront pas la peau brûlée.
- Vous pouvez laisser un peu de jus de poêle pour servir sur le poulet ou ajouter de la farine de maïs pour épaissir pour faire de la sauce.
- Ne précipitez pas le processus de cuisson car il est important que l’intérieur soit cuit à une température de 165F pour éviter une intoxication alimentaire.