• Articles
• admin

okraa, joka tunnetaan myös nimillä vendakkai, ladies finger tai bhindi, käytetään laajalti intialaisissa curryissä, poriyalissa (lisukkeissa) ja sekoitusranskalaisissa. Helpoin tapa tehdä vendakkai poriyal ilman tahmeutta on kypsentää se mikrossa. Tämä vendakkai fry on vähähiilihydraattinen, vähäkalorinen lisuke, jota et ehkä halua jättää väliin!

rakastat tätä reseptiä

jos olet joskus ajatellut vihaavasi okraa, nyt on aika muuttaa mielesi. Pidät tästä mausteisesta naisten sormipaistosta, koska:

• alle 170 kalorilla tämä on paras tapa syödä bhindia. Se tarvitsee vähemmän öljyä kuin mitä käytät lieden päällä paistamiseen.
• se on nopea ja helppo lisuke, jossa on muutama perusaines, jotka sinulla todennäköisimmin on keittiössäsi. Jos etsit helppoja naisten sormireseptejä riisille, tämä sopisi täydellisesti vegaaniselle illalliselle tai lounaalle riisin ja curryn kanssa kuten chana masala. (Olen listannut lisää paritusehdotuksia alla.)
• se on tavallaan handsfree-ruoanlaittoa. Sekoita okraan mausteet ja keitä mikrossa. Sen lisäksi, että heität kahdesti väliin, sinun ei tarvitse tehdä juuri mitään. Kun kokkaat pääruoan, tämä naisen sormi kuiva fry resepti on valmis kuin taikaiskusta!
• tahmeus poistuu kokonaan kuluttamatta paljon aikaa paistamiseen tai paistamiseen stovetopilla. Kuvittele, että voisit valmistaa terveellisen lisukkeesi kirjaimellisesti hikoilematta!

Kuinka tehdä vendakkai poriyal ilman tahmeutta

kukaan ei pidä naisten sormen tahmeudesta, joka tekee kädet, veitsen, leikkuulaudan ja kaiken muun, mihin se joutuu kosketuksiin, tahmeaksi. Muistan kieltäytyneeni auttamasta äitiäni niinä päivinä, kun hän kokkasi bhindia! Mutta se osoittautui niin herkulliseksi ilman tahmeutta, joka ikinen kerta. Vasta kun aloin seurata hänen kokkaustaan, tajusin, kuinka paljon öljyä astiaan meni, ettei se ole limainen. ei millään pahalla, Äiti! Rakastamme yhä vendakkai-paisteitasi.)

saman hämmästyttävän lisukkeen toistamiseksi kosteutta oli vähennettävä, jotta siitä tulee vähemmän tahmeaa ja se puolestaan käyttää vähemmän öljyä. Mikroaaltouuni tulee meidän pelastus täällä, koska se keittää ruokaa käyttäen kosteutta ruokaa.

niin, neidin sormi on keitetty + tahmeus poistettu + käytetty vähemmän öljyä-ruokitaan ei 2, vaan 3 lintua yhdellä skonssilla! (Vihaan käyttää toista analogiaa

mikroaaltouunin käyttäminen naisten sormen keittämiseen on helpompaa ja monipuolisempaa kuin uunissa paahtaminen. Okraa ei tarvitse levittää yhteen kerrokseen. (okra palaset ovat niin pieniä ja tahmeita, se on todella tuskaa!) Toinen etu on, että naisten sormi on vapaa tahmeutta ensimmäisen 20 minuuttia ruoanlaitto, joten voit lopettaa ruoanlaitto, jos et ole innokas ruskistaa sitä.

Ingredients

• Vendakkai / Ladies fingers– tunnetaan myös nimellä okra tai bhindi, tämä on vähäkalorinen, runsaskuituinen vihannes täynnä ravintoaineita. (lähde) valitse nuoria, arkoja.
• sipuli-maistuu hyvältä okran kanssa ja lisää annokseen rapeutta.
• mausteet-kumina, korianteri ja chilijauhe ovat kaikki mitä tarvitset tämän mahtavan annoksen tekemiseen. Vähennä chilijauhetta makusi mukaan, jos se tuntuu liian mausteiselta.
• öljy-olen käyttänyt täällä oliiviöljyä, mutta mikä tahansa ruokaöljy käy.

Näin valmistat vendakkaipaistoksen-vaihe vaiheelta

(tarkat mitat ja ohjeet löydät reseptikortista tämän sivun lopusta.)

tärkein vaihe on huuhdella ja pyyhkiä okra kuivaksi keittiöpyyhkeellä. Mitä enemmän kosteutta antaa, sitä kauemmin kestäisi päästä tahmeudesta eroon. Trim naisten sormet ja pilko noin 1/2 cm kierroksia. Laita laajaan mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon.

näin maustat ladies fingers

sekoita korianteri, kumina, chilijauhe ja suola. Lisää hienonnettu naiset sormet ja sekoita hyvin. Lisää öljy ja heitä uudelleen.

miten mikrossa

kypsennä suurella teholla mikrossa 10 minuuttia. Ota ja nakata sipulit ja curryn lehdet. Mikrota vielä 10 minuuttia. Poista, sekoita huolellisesti uudelleen ja keitä vielä 10 minuuttia. Tähän mennessä okran pitäisi olla hyvin kypsennettyä ja pehmeää, mutta jos pidät siitä hieman ruskistuneempana, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia. Eron huomaa neljännestä ja viidennestä kuvasta:

Reseptivinkit

• pyyhi OKRA puhtaaksi ennen pilkkomista.
• ripottele mausteet tasaisesti okran päälle, jotta ne on helpompi nakata. (Näyttääkseni ne selvästi kuvissa, kaadoin mausteet okraan,mutta huomasin, että sitä oli vaikea sekoittaa. Lima toimii sinua vastaan! Vältä siis sitä virhettä.)
• älä sulje kulhoa. Kulho kannattaa jättää auki koko kypsennyksen ajan.

täydennykset ja korvikkeet

naisten sormipaisti maapähkinöillä: ylimääräisen rouskutuksen vuoksi paahdettuja maapähkinöitä voidaan lisätä ennen tarjoilua. Paahdettuja ja jauhettuja maapähkinöitä voi käyttää myös makubuustina.

naisten sormipaistos kookoksella: kuivattuja kookoshiutaleita voi lisätä ennen tarjoilua. Tai tuoretta desifioitua kookospähkinää voidaan lisätä ennen viimeisen 10 minuutin kypsentämistä.

manteleilla: paahdetut mantelit voi sipaista päälle ennen tarjoilua.

What to eat ladies finger fry with?

tämä tulinen bhindi-paistos maistuu hyvältä riisin ja pinaatti-Dalin, chole Masalan tai kanacurryn kanssa.

se myös sopii hyvin yhteen kurkumaisen sitruunanruskean riisin kanssa.

vähähiilihydraattisen / keto-vaihtoehdon pariksi sopii kukkakaaliriisi masala-kanan tai kookos-kukkakaaliriisin kanssa.

Bhindin terveyshyödyt

1. biologisesti hedelmäksi luokiteltu bhindi on täynnä ravintoaineita ja erityisen runsaasti C-ja K1-vitamiineja, jotka auttavat parantamaan immuunitoimintaa ja veren hyytymiskykyä.
2. siinä on runsaasti antioksidantteja, jotka vähentävät tulehdusta ja parantavat sydämen ja aivojen terveyttä.
3. vendakkain säännöllinen syöminen auttaa alentamaan veren kolesterolipitoisuutta ja suojaamaan sydäntä.
4. Okra sisältää lektiiniä, proteiinia, joka voi auttaa estämään syöpäsolujen kasvua.
5. bhindin syöminen voi auttaa raskaana olevia naisia täyttämään päivittäisen folaattitarpeensa.
6. Okrassa on runsaasti kuitua, joka auttaa ruuansulatusta ja vähentää näläntunnetta. (Lähde)

lisää terveellisiä lisukkeita

helppoa Vendakkai Poriyalia (ladies finger fry) mikrossa

okraa, joka tunnetaan myös nimellä vendakkai tai ladies finger, käytetään laajalti intialaisissa curryissä, poriyalissa (lisukkeissa) ja sekoitusranskalaisissa. Helpoin tapa tehdä vendakkai poriyal ilman tahmeutta on kypsentää se mikrossa. Tämä vendakkai fry on vähähiilihydraattinen, vähäkalorinen lisuke, jota et ehkä halua jättää väliin!

Valmistusaika 5 min

keittoaika 30 min

Kokonaisaika 35 min

ruokalajin lisuke

Cuisine Indian

annoksia 3 hengelle

kaloreita 169 kcal

ainekset

• 500 Gram Ladies fingers (vendakkai/ bhindi/ okra)
• 1 tl chilijauhetta tai cayennenpippuri (note1)
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 3/4 tl merisuolaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli hienonnettuna
• 2 oksa currylehteä

ohjeet

• huuhtele ja pyyhi naisten sormet keittiöpyyhkeellä. Niiden tulee olla täysin kuivia ennen keittämistä.
• leikkaa bhindi molemmista päistä ja pilko 1/2 cm ohuiksi paloiksi. Laita laajaan mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon.
• ripottele päälle korianteria, juustokuminaa, chilijauhetta ja suolaa. Sekoita hyvin. Lisää öljy ja heitä uudelleen.
• laita mikroon (jätä kulho auki) ja keitä kovalla teholla 10 minuuttia.
• lisää hienonnettu sipuli ja curryn lehdet. Sekoita hyvin ja keitä vielä 10 minuuttia.
• ota kulho pois, heitä hyvin ja keitä vielä 10 minuuttia. Ahmikaa!

huomautukset

• chilijauhetta voi vähentää oman maun mukaan. Tai paprikaa voi käyttää, jos ei ole tottunut maustamaan chilijauhetta.
• ennen tarjoilua voidaan vaihtoehtoisesti lisätä paahdettuja maapähkinöitä, maapähkinäjauhetta, paahdettuja manteleita tai kookoshiutaleita.
• kuivattua tuoretta kookospähkinää voi myös lisätä ennen viimeisen 10 minuutin kypsentämistä.

Keyword bhindi Paista Resepti, Intian okra-astia, hyvät sormi paista, mikroaaltouuni okra paista, okra sekoita paista, vendakkai paista, vendakkai poriyal