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Los frijoles Runner son un vegetal indulgente cuando se trata de cocinarlos. Cuando se cocinan con sus mejores frijoles, son ligeramente al dente, un verde brillante agradable y tienen un sabor fresco, se exceden y perderán su color verde brillante, se volverán ligeramente grises y serán bastante insípidos. Sin embargo, seguirán siendo comestibles, a diferencia de algunas verduras recocidas, un minuto o dos más de su tiempo de cocción estará bien.
Necesitará aproximadamente de 6 a 10 frijoles por persona, dependiendo de cuánto le gusten, cuán grandes sean y si está sirviendo otras verduras con ellos.
Para preparar sus frijoles, debe comenzar por la parte superior y la cola, lo que significa cortar el tallo y apuntar a la parte inferior, luego quitar las cuerdas en cualquiera de los bordes. Una vez hecho, córtelos en diagonal, con un cuchillo, en longitudes de 2 cm o use una cortadora de frijoles para cortarlos horizontalmente y cortarlos o romperlos en longitudes más pequeñas. Nos gusta bastante la nuestra de unos 5 cm de largo si se sirve al vapor como verdura.
Los frijoles en rodajas al vapor tardan unos 10 minutos en hervir
Los frijoles en rodajas al vapor tardan entre 10 y 15 minutos en hervir
Hornear/asar a la parrilla, por su cuenta, no vayas allí. En una cazuela o como parte de un plato de estilo similar, están bien, consulte recetas individuales
Freír: los corredores en rodajas más delgadas son una buena adición a un salteado. Agregue con otras verduras y cocine durante aproximadamente 5 minutos, se ablandarán pero permanecerán crujientes.
¡Comer feliz!
Si quieres ser un poco más creativo, echa un vistazo a nuestras recetas de frijoles Runner.
Comer y disfrutar!