• Articles
• admin

Runner beans är en förlåtande grönsak när det gäller att laga dem. När kokta till sina bästa löpare bönor är något al-dente en fin ljust grön och har en frisk smak, överdriva det och de kommer att förlora sin ljusa grön färg, gå något grå och vara ganska smaklös. De kommer dock fortfarande att vara ätbara till skillnad från vissa överkokta grönsaker, en minut eller två över deras tillagningstid kommer att vara OK.

du behöver ca 6 – 10 bönor per person beroende på hur mycket du gillar dem, hur stora de är och om du serverar andra grönsaker med dem.

för att förbereda dina löparbönor måste du börja med topp och svans dem, det betyder skärning av stjälken och peka längst ner, ta sedan bort strängarna på vardera kanten. När du är klar antingen skiva dem diagonalt, med hjälp av en kniv, i 2 cm längder eller använda en böna slicer att skära dem horisontellt och skär eller snäpp i mindre längder. Vi gillar ganska vår ca 5 cm lång om servering ångad som en grönsak.

Ångskivade bönor tar cirka 10 minuter i en ångbåt

koka skivade bönor ta 10 – 15 minuter att koka

baka/grill – på egen hand, gå inte dit. I en gryta eller som en del av en liknande stilrätt är de bra, se individuella recept

Fry – tunnare skivade löpare gör ett bra komplement till en stek. Tillsätt med andra grönsaker och koka i ca 5 minuter, de mjuknar men förblir krispiga.

glad att äta!

om du vill vara lite mer uppfinningsrik så kolla in våra Runner Bean Recept.

Ät och njut!