Receta de Pan Subway (Imitador de Hierbas y Queso Italiano)
Una vez que tengas una Receta de Pan Subway que realmente sepa a pan Subway, ¡harás subs caseros ilimitados con todos tus ingredientes favoritos por una fracción del costo! Esta cubierta italiana de hierbas y queso se puede omitir fácilmente para hacer Pan italiano clásico como el metro.
¡El pan Subway no es la única opción para elegir cuando se trata de artículos de menú! He recreado mi salsa favorita: la salsa de Chipotle Subway Southwest para todos los fanáticos que aman un buen sándwich. Y si no cuentas calorías, ¡debes probar estas galletas de Mantequilla de Maní Subway para completar tu comida!
Subway Bread
¿Es el Pan de Subway realmente Pan? Sí! Solía trabajar en Subway en mis años de adolescencia y realmente teníamos que probar y hornear la masa. La masa venía congelada y con la ayuda del equipo, la masa congelada se transformaría en pan esponjoso en poco tiempo. Avance rápido hasta hoy, ¡nunca hubiera pensado que después de tantos años recrearía uno de mis panes favoritos de todos los tiempos! Pero sucedió, usé lo mejor de mis habilidades para hornear pan y algunas ideas de cómo debería verse un rollo de metro real para recrear a este imitador genial.
Los tipos de pan Subway se han reducido a lo largo de los años, pero debo decir que si tienes una buena receta de pan italiano (la base), ¡puedes construir cualquier pan desde allí! Por ejemplo, omita la cubierta de Hierbas italianas y queso para hacer el pan blanco simple. Si desea hacer pan de trigo, use harina de trigo integral y agregue avena para el pan de avena con miel de 9 granos. Es bastante simple personalizar los ingredientes a casi cualquier sabor de pan si tiene la base baja.
Sin embargo, a pesar de que las opciones de pan de Subway son muchas, mi Pan Sándwich favorito de Subway es el Pan Italiano de Hierbas y Queso. ¡Es tan aromático y hace que cualquier sándwich tenga un sabor 10 veces mejor! Al igual que mi deseo de recrear la Salsa de Chipotle Subway Southwest, estaba ansioso por recrear una receta de rollos de molinillo como Subways. La adición de huevos y hojuelas de puré instantáneo hace que cualquier receta de pan sea más esponjosa. Especialmente teniendo en cuenta que estos sustitutos son caseros, lo mejor es usar un potenciador de masa a partir de ingredientes que se pueden obtener fácilmente, como huevos o copos de puré de patata. Soy un creyente en los ingredientes simples, pero si puedes tomar algunos copos de patata instantáneos, ¡úsalos! (El pan seguirá resultando simplemente no será tan esponjoso.)
Pan de hierbas y queso Italiano
Por supuesto, la receta de Subway es de alto secreto, ya que ni siquiera los empleados lo sabrían, ya que el pan viene en caja y congelado. Pero con la ayuda de los ingredientes enumerados directamente de la sección de nutrición de Subway, pude tener una idea de qué Ingredientes necesitaba. Además, sabía que quería usar una buena cantidad de levadura como lo hice para mis bollos de hamburguesa livianos (una receta popular) para crear pan aireado rápidamente.
Las hierbas italianas secas se unieron después de combinar algunas hierbas secas y queso parmesano. Para mi sorpresa fue INCREÍBLE! Literalmente estaba oliendo mis hierbas secas para determinar qué sabores me recordaban a un pan de hierbas y queso salado y, para mi sorpresa, ¡el orégano y el queso parmesano lo hicieron! Las mezclas de condimentos italianos no me convenían,tenía que estar bien condimentado.
Como resultado, ¡estos rollos de sándwich se unen muy rápidamente! Una vez que hagas la masa que sólo suben por unos 10 minutos y luego darles forma en 12 pulgadas registros de spray con ellos, sumergirlos en la mezcla de hierbas italianas, puntuación, y luego se levantan una última vez antes de llegar fresco rallado espolvoreado con queso Monterey Jack antes de hornear. Si agrega el queso rallado cuando el pan aún no ha subido, puede pesar la masa; recuerde que estos son molinillos súper esponjosos, por lo que es mejor agregarlos cuando se hayan triplicado de tamaño.
¿Cuántas Onzas de masa Hace un Sub de 12 pulgadas?
Este fue algo que tuve que averiguar por mi cuenta cuando mi primer intento con este pan salió bastante pequeño. Comencé con 5-6 onzas de masa, pero eso es más como un tamaño de 6 pulgadas. En mi siguiente lote, miré mi masa, la corté en cuatros, corté una pieza, la pesé y ¡incluso tenía 10 oz! Me pareció del tamaño correcto y, por supuesto, cada submarino resultó perfecto.
Lo hice aún más fácil para el cocinero casero porque ¿quién quiere escalar cada pedacito de masa, a menos que esté haciendo una masa? Simplemente coloco mi masa en una superficie de trabajo, la corto en 4 piezas iguales y cada pieza en 2 partes iguales. Cada pieza debe pesar unas 10 onzas. No necesita conocer los porcentajes de Baker para tener resultados exitosos. ¿Horneamos algunos subterráneos caseros como pan?
Haga la salsa de Chipotle Suroeste de Subway
Preguntas frecuentes:
¿Qué Tipo de Pan Tiene Subway?
Subway bread es uno de los sub rollos más sabrosos para sándwiches. Horneados frescos a diario, estos rollos para sándwiches vienen en diferentes tipos de pan:
- 9-Avena con Miel de grano
- Pan de Trigo
- Pan Blanco (Italiano)
- Pan Italiano de Hierbas y Queso
- Queso Jalapeño
- Queso Cheddar Monterey
- Orégano Parmesano
- Ajo tostado
- Romero y Sal marina
- Pan de Centeno
- Pan sin gluten* (no horneado en el Restaurante)
- Pan plano
*Cada restaurante puede tener una cierta selección para elegir, no todos los lugares tienen todos los sabores.
¡Hacer rollos de molinillo caseros es mucho más rentable que comprar un pie en el restaurante Subway! ¡Cada lote hace 8 panes de sándwich largos que alimentarán fácilmente a 8-12 personas! Un submarino de pies largos puede costar tan solo 7 7 por un corte frío simple como el sándwich de jamón de la selva negra. ¡Son 5 56 por 8 zapatas! Cuando se puede hacer en casa por mucho menos!
- Frugal – ¡mucho más barato que pedir en un restaurante!
- Receta fácil: ¡ingredientes simples y ya sabes lo que contiene!
- Prepárese para la preparación de comidas durante toda la semana o comidas futuras.
- Apto para congelador: Congele los rollos de sándwich horneados para futuros sándwiches más tarde.
- Versátil: ¡Cubra su sándwich con cualquier aderezo!
¿Qué Pan de Metro es Más Saludable?
Las opciones de pan Subway más saludables son los panecillos integrales o una Avena con miel de 9 granos debido a los granos integrales. Puede seleccionar pan plano de varios granos si lo desea, pero el pan casero de granos es el más saludable.
Prefiero, Harina de trigo integral Prairie Gold 100% (trigo integral blanco) si se usa harina de trigo preenvasada molida. Si desea utilizar harina de trigo recién molida a partir de bayas de trigo, es posible que deba agregar harina de almacenamiento parcial para lograr una masa suave, a menos que agregue gluten vital o potenciadores de masa.
Ingredientes Necesarios?
- Harina de pan – La Harina de Patente Especial King Arthur era el tipo de harina de pan que usé, es sin blanquear.
- Agua – para activar la levadura. Necesita estar caliente.
- Levadura: La levadura seca instantánea de Red Star es del tipo que uso.
- Azúcar: para darle al pan un sabor fantástico.
- Aceite, preferiblemente un tipo suave sin un aroma fuerte. Me gusta usar aceite de soja, pero la canola o la verdura funcionarán.
- Sal-hace que cualquier pan sepa bien.
- Huevos: funciona como potenciador de la masa.
- Condimento de hierbas: una mezcla de hierbas secas como perejil y hojas de orégano.
- Queso-El queso Colby Monterey Jack es el queso rallado que se espolvorea sobre los submarinos. El queso parmesano se agrega al condimento de hierbas.
Cómo Hacer Pan De Metro Paso A Paso:
El pan Subway es una receta de pan blanco que se corta y se enrolla en troncos. Una vez que se forma la masa, el pan se rocía con agua y se draga en una mezcla de hierbas italianas y queso antes de que llegue a los moldes de silicona para pan. Luego se marca y se eleva hasta triplicar su tamaño y luego se hornea.
- En el tazón de una batidora de pie mezcle la levadura y el agua. Agregue el azúcar, el aceite, la sal y los huevos.
- Añadir la harina y amasar durante 6 minutos a baja velocidad.
- Reposar la masa durante 10 minutos.
- Transfiera la masa sobre una superficie enharinada y córtela en 4 piezas iguales. Corte cada pieza por la mitad de nuevo para hacer un total de 8 piezas.
- Golpee suavemente y enróllelo en un tronco de 12 pulgadas. Rocía las tapas con agua y vierte en la mezcla de Hierbas Italianas.
- Coloque los rollos en una alfombrilla de silicona para hornear sub-rollo y marque las tapas (3-4 barras).)
- Permita que la masa aumente hasta triplicar su tamaño (hasta 1 hora si aumenta en un lugar cálido.)
- Espolvoree las tapas con queso Colby rallado y queso Monterey Jack.
- Hornear durante 15-18 minutos a 375 ° F. Dejar enfriar en moldes antes de retirar.
Nota: necesita una bandeja para hornear de 18×13 para usar estas alfombrillas de silicona. Esta receta requiere 2 alfombrillas y 2 bandejas para hornear grandes, ya que hace 8 rollos de metro.
Cómo Congelar?
Puede congelar el pan horneado y enfriado el mismo día para obtener mejores resultados. Si congelas el mismo día, asegúrate de enfriar el pan por completo para evitar que se enfríe. No he experimentado en congelar los palitos de masa, pero por mi experiencia, cualquier cosa que permanezca más tiempo en el congelador parece subir muy mal después, así que hornearía y congelaría el pan, ¡lo que funciona muy bien!
- Prepare y hornee el pan según las indicaciones.
- Enfriar completamente. Esto ayuda a minimizar el vapor de la condensación y puede ayudar con la acumulación de heladas.
- Colóquelo en bolsas y congele hasta 3 meses o hasta 6 meses.
- Para recalentar, descongelar y descongelar durante la noche.
Almacenamiento de pan: el pan horneado puede mantenerse hasta 3 días. Cualquier cosa más larga debería congelarse.
Cómo Hacer Por Adelantado?
Si desea hacer con anticipación, simplemente prepare y hornee todo el pan. Siga las instrucciones de congelación para mantener toda la frescura del pan (preferiblemente congele el mismo día que hornee. Descongelar completamente antes de montar los sándwiches.
Variaciones de Pan:
- Miel de avena: use miel en lugar de azúcar y harina de trigo integral para la harina de pan. Rocíe con agua y enrolle avena.
- Trigo: utilice harina de trigo integral en lugar de harina blanca.
- Pan Italiano Blanco-Omita la mezcla de Hierbas Italianas y Queso.
- Trigo de 9 granos: use harina de trigo integral como base y agregue 1 cucharada de diferentes granos molidos. Omita 1/2 taza de harina de trigo para compensar la adición de granos.
Cómo Hacer Sándwiches de Metro:
Nuestros sándwiches favoritos de Subway son el Subway melts (pavo, jamón y tocino) y el jamón de la Selva Negra. Aunque me encantan los bocadillos de carne y queso o pollo asado, pido casi cualquier sándwich de Subway con salsa de Chipotle del Suroeste. ¡Que también he recreado!
¿Cuántos Sustitutos Hace esta Receta?
Esta receta hace 8 subs de pies de largo. Un sub de 12 pulgadas debe pesar aproximadamente 10 onzas para hacer un pie largo.
Herramientas Necesarias:
Estas son las herramientas que utilicé:
- Alfombrilla para hornear de silicona en rollo Secundario: esta receta necesita dos alfombrillas de 5 moldes para hacer 8 alfombrillas.
- Taza medidora
- Bandeja de 18×13 hojas: use 2 para acomodar los 2 moldes de pan de silicona.
- Mezclador de cocina (de grado profesional)
LOS mejores consejos para Sub Rollos:
- ¡Usa mucha levadura para obtener pan aireado! ¡Funciona de forma rápida y maravillosa!
- Rocíe la masa con agua para que los ingredientes se peguen. Incluso si no está agregando ningún ingrediente.
- Hornee en las alfombrillas de silicona para submarinos uniformes y fondos perforados.
- Puntee las tapas con una navaja de afeitar antes de que se levante el pan.
Recetas de Sándwich Favoritas de la Familia:
- Sándwich de Pollo Popeyes (Receta de Imitación)
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Cómo hacer Pan de Metro:
Receta de Pan Subway (Hierbas Italianas y Queso)
Equipo
-
2-de silicona sub rollo esteras
-
2-18×13 hoja de sartenes
Ingredientes
Ingredientes:
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3 tazas de agua
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4 Cucharada de levadura
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1/4 taza de azúcar
-
1/3 de taza de aceite
-
1 Cucharadas de sal
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2 los huevos
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1/3 taza de copos de puré de patata instantáneo** (opcional)
-
7 1/2 tazas de harina
Hierba italiano Condimento:
-
1 Cucharada de orégano
-
2 Cucharada de ajo en polvo
-
1 Cucharadas de perejil seco
-
2 Cucharadas de queso parmesano
Instrucciones
Instrucciones:
-
En el tazón de una batidora de pie mezcle la levadura y el agua. Agregue el azúcar, el aceite, la sal, los huevos y los copos de puré de papa si los usa. -
Añadir la harina y amasar durante 6 minutos a velocidad baja. Reposar la masa durante 10 minutos. -
Transferencia de masa en una superficie enharinada y cortar en 4 trozos iguales. Corte cada pieza por la mitad de nuevo para hacer un total de 8 piezas. Golpee suavemente y enróllelo en un tronco de 12 pulgadas. -
Rocíe las tapas con agua. -
Vierta en la Mezcla de Hierbas Italianas. -
Coloque los rollos en Silicona Sub Rollo de Esteras y puntuación superior (3-4 barras.) -
Permita que la masa suba hasta triplicar su tamaño (hasta 1 hora si sube en un lugar cálido.) -
Espolvoree las tapas con queso Colby rallado y queso Monterey Jack. Hornear durante 15-18 minutos a 375°F. Enfriar en moldes antes de retirar.
Notes
- This recipe makes 8 (10oz) footlongs.
- I used these Silicone Sub Roll Mats