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Jeera Aloo es patatas salteadas con semillas de comino y algunas especias básicas. Este plato es rápido & fácil, y perfecto cuando se observa un ayuno durante el Navratri.

¿Qué es Jeera Aloo?

Jeera se traduce como comino y aloo se traduce como patatas. Este es un sabzi indio simple y clásico que se puede hacer cuando realmente no está de humor para cocinar. Dado que este plato es dolorosamente fácil de hacer, no lo encontrará en ningún menú de restaurante indio, realmente es así de simple.

¿Puedo hacer esta receta vegana, sin gluten?

Este plato ya es vegano y sin gluten.

¿Cuándo debo hacer Jeera Aloo?

• Navratri. Dado que este plato no tiene harina, ajo o cebolla, este plato es perfecto para observar un ayuno, especialmente alrededor del festival hindú de Navratri. Puedes comer este plato tal cual o con yogur durante el Navratri.
• Arroz & Lentejas. Jeera Aloo es el acompañamiento perfecto con Dal Chawal. o Kadhi Chawal.
• Paratha & Yogur. Otra forma de disfrutar de las papas con comino es con paratha (un pan plano indio) y yogur. Una comida sana sencilla y fácil.
• Desayuno. Al consumir huevos, puedes hacer estas papas al lado y disfrutarlas con ketchup.

¿Puedo hacer Jeera Aloo en una sartén antiadherente o debo usar una sartén castiron?

Ustedes saben que soy parcial, por lo que siempre elegiré castiron en lugar de antiadherente. Para este plato, obviamente puede usar antiadherente para hacer la vida más fácil.

Si está utilizando una sartén de castiron, la clave es cocinar las papas a fuego medio durante 5 minutos, y luego bajar el fuego hasta el fondo y cubrir la sartén. El vapor cocinará las papas hasta que el tenedor esté tierno. Además, no necesitas una tonelada de aceite para hacer esto. Usé 1 1/2 cucharada de aceite para este plato y eso funciona.

Consejos para hacer a Jeera Distante:

• Pelar y trocear las patatas en cubos de media pulgada.
• Cocine las papas a fuego medio durante 5 minutos, luego baje el fuego hasta el fondo, cúbralas con una tapa y cocine durante otros 15 minutos. El vapor ayudará a suavizar las patatas.
• Agregue polvo de mango (amchur) hasta el final. Esto agrega un buen sabor al plato.

Ingredientes que necesitarás para Jeera Aloo:

Patatas: Para esta receta, recomiendo usar patatas rojizas. Lave, pele y corte en cubos de media pulgada.

Semillas de comino: El segundo ingrediente más importante son las semillas de comino, que agregan un agradable sabor ahumado.

Chile Rojo en polvo: Use chile rojo indio en polvo, pero si no lo tiene, puede usar pimienta de cayena o incluso pimentón (para menos especias). Además, el chile rojo Cachemir en polvo funcionará bien si no puedes manejar demasiada especia.

Polvo de cilantro: Una especia terrosa que agrega una tonelada de sabor sin ningún calor.

Polvo de mango (amchur) : Esta especia agrega un sabor agradable y debe usarse hacia el final del plato.

Jeera Aloo es:

Delicioso
Rápido & Fácil
Perfecto durante el ayuno
Vegano
Sin gluten
5 Ingredientes

¿Cómo hacer una receta de Jeera Aloo paso a paso?

Prep

1. Lave y pele 4 papas rosadas medianas.
2. Corta las papas en cubos de media pulgada.

Cocinero

1. Caliente una sartén de castiron a fuego medio, una vez caliente, agregue aceite seguido de semillas de comino. Saltee durante 30 segundos o hasta que chisporrotee.
2. Añadir las patatas en cubos.
3. Mezclar bien. Saltee durante 7 minutos a fuego medio hasta que las papas estén ligeramente doradas.
4. Sazone con sal, cilantro en polvo y chile rojo en polvo. Mezclar bien.
5. Reduzca el fuego a bajo. Tapar y cocinar durante 15 minutos. El vapor ablandará las patatas.
6. Una vez hecho. Añadir polvo de mango (amchur). Mezclar bien. Apaga la estufa.

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