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Las Colas de Langosta al horno de lujo se sirven con una salsa de mantequilla de ajo en la cena perfecta para ocasiones especiales. Estas colas de langosta estilo restaurante son jugosas y deliciosas, ¡pero realmente fáciles de hacer en menos de 20 minutos!

Una mantequilla & Receta fácil de Cola de langosta

Una de mis comidas con clase favoritas es la cola de langosta a la parrilla. El sabor delicado y ligeramente dulce de la langosta es refrescante pero indulgente, especialmente cuando se sirve con mucha mantequilla derretida y limón, como es en esta sencilla receta.

Hablando de simple, estoy muy emocionado de compartir esta receta en particular, ¡porque hace que servir langosta sea muy fácil! No tienes que recoger una langosta viva o calentar una olla hirviendo enorme; no hay necesidad de baberos o grietas en las garras ni nada por el estilo (¡tan divertido como puede ser!).

En su lugar, estoy usando colas de langosta, que son fáciles de preparar y cocinar sin equipo especial que no sea un buen par de tijeras de cocina.

Confía en mí, te encantará esta receta clásica y fácil. ¡Es ideal para cocineros principiantes y experimentados por igual!

¿Qué Tan Saludable Es La Cola De Langosta?

La langosta es en realidad una fuente de proteínas bastante saludable, aunque por lo general puede pensar en ella como una indulgencia. También contiene cantidades significativas de minerales buenos para usted, como magnesio, zinc, calcio y fósforo. Además, por lo general es un marisco con bajo contenido de mercurio, que es ideal para todos, pero especialmente para los niños y las mujeres embarazadas.

Y, con solo 1 gramo de Carbohidratos netos, para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o Ceto, esta receta de cola de langosta encaja perfectamente.

Ingredientes de la receta

¡Esta es una forma clásica y sencilla de cocinar langosta, utilizando ingredientes muy básicos y deliciosos!

• Colas de langosta: Para esta receta, necesitará cuatro colas de langosta frescas, cada una con un peso de 6 a 8 onzas.
• Mantequilla: Derretir 4 cucharadas de mantequilla.
• Ajo: Aquí uso ajo fresco; unos tres dientes, picados o prensados.
• Pimentón: Esta sabrosa especia agrega un gran sabor y color al plato. Necesitarás una cucharadita.
• Sal y pimienta: Al gusto.
• Jugo de limón: ¡Es el amigo favorito de los mariscos! Uso una cucharada de jugo de limón fresco.
• Perejil: Picar una cucharada de perejil fresco.
• Rodajas de limón: Para servir.

Cómo comprar langosta

A veces es intimidante comprar mariscos, ¡especialmente cosas con conchas! Debes asegurarte de obtener un artículo de buena calidad, pero a diferencia del pollo o la carne de res, no siempre está claro qué estás mirando y qué buscar.

Con colas de langosta, es importante buscar colas que no sean grisáceas o que no estén decoloradas. Si la cáscara está moteada, puede estar bien, significa que la langosta era una langosta de clima cálido, de Florida o tal vez del Caribe, o en algún lugar similar.

La langosta de agua caliente se considera típicamente de peor calidad que la langosta de agua fría como la de Maine, pero aún puede ser sabrosa y generalmente es más asequible.

La langosta de agua fría es una mejor opción, si está disponible para usted. La carne es más firme y de sabor más limpio, mientras que la langosta de agua tibia a veces tiene una textura más suave y matices desagradables de amoníaco.

Siempre me gustan las chicas de Maine y nunca me han decepcionado.

¿Puedo Usar Colas De Langosta Congeladas?

• Sí, en realidad recomiendo usar colas de langosta congeladas para esta receta. Junto a la langosta viva, la forma más segura de asegurarse de que la langosta esté fresca es quedarse congelada. Cocine justo después de descongelarlo.

Cómo hacer mariposa con una Cola de Langosta

Hacer mariposa con una cola de langosta es un proceso extraño, pero no es difícil y la presentación es increíble. Esencialmente, hay tres pasos:

1. Corte de cáscara: Con un par de tijeras de cocina resistentes, corte a través del centro de la cáscara, desde el extremo ancho hasta la aleta. No cortes la aleta.
2. Aflojar la carne: Separe un poco las mitades de la cáscara y use una cuchara o los dedos para separar la carne de las mitades de la cáscara. Siempre uso una cuchara.
3. Sacar la carne: Separar un poco más las mitades de la cáscara y sacar la carne por completo, EXCEPTO el extremo unido a la aleta; ¡dejar esa parte unida!
4. Reposar la carne en la parte superior de la cáscara: Cerrar las mitades de la cáscara de nuevo juntas debajo de la carne, y luego colocar la carne cuidadosamente en la parte superior.

Si desea una presentación visual del proceso de mantecado, ¡este video es muy útil!

Cómo cocinar la cola de langosta en el horno

La langosta a la parrilla es realmente genial. ¿No usas mucho tu parrilla? ¡Deberías! Su alto calor imita el efecto de una parrilla con toda la facilidad de su horno.

1. Preparar langosta, Horno & Bandeja para hornear: Primero, descongelar las colas de langosta, si están congeladas. Cuando estén completamente descongelados, precalienta la parrilla y coloca la rejilla del horno de 4 a 6 pulgadas del calor. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio, coloque las colas en forma de mariposa y colóquelas en la bandeja para hornear.
2. Hacer salsa de mantequilla: En un tazón para mezclar, combine la mantequilla derretida, el ajo, el pimentón, la sal, la pimienta, el jugo de limón y el perejil; bata para combinar.
3. Cepillar & Asar langostas: Cepillar la parte superior de las colas con la mezcla de mantequilla. Coloque en el horno y ase durante 6 minutos, o 1 minuto por cada 1 onza de langosta. Cocido a través de la carne será opaco y resistente. Retirar del horno.
4. Servir: Servir con salsa de mantequilla de ajo y disfrutar!

Método de freidora de aire

1. Coloque de 1 a 2 colas de langosta en la cesta de su freidora de aire.
2. Cocine a 380F durante aproximadamente 5 a 7 minutos, o hasta que la carne de langosta esté opaca.

Cómo Saber Cuándo se cocina la Langosta a través de

La langosta, similar a los camarones, está completamente cocida cuando la carne tiene un aspecto blanco brillante o nacarado. La langosta poco cocida será translúcida en algunos lugares y tendrá una sensación gelatinosa. Una vez cocidas, las cáscaras se pondrán de color rojo brillante.

Consejos para las Mejores Colas de langosta al horno

¿Qué más deberías saber sobre hacer colas de langosta? Bueno, son un tipo de mariscos muy fácil de cocinar, ¡pero tengo algunos consejos adicionales para ti! Espero que estos le ayuden a disfrutar de su plato principal impresionante.

• Más grande no es mejor: Puede ser tentador cocinar una gran cola de langosta gigante, pero la carne de langosta más tierna y sabrosa tiende a provenir de langostas más jóvenes y pequeñas.
• Sabor ligero: La langosta tiene un sabor maravilloso, dulce y delicado, por lo que no recomiendo hacer todas las paradas con especias aquí. Demasiado o demasiado de cualquier condimento dominará la langosta.
• Tamaño de la porción: Tenga en cuenta que la langosta, incluso con esta rica salsa de mantequilla, es un plato ligero y planifique en consecuencia. Trate de obtener una cola de langosta de aproximadamente 6 onzas, que tendrá aproximadamente 3 onzas de carne. En general, una cola grande es un buen tamaño de porción para dos personas, así que apégate a los chicos más pequeños para las porciones individuales.

Sugerencias para servir

Hay muchos platos deliciosos que me gusta servir con colas de langosta al horno. Los siguientes son algunos de mis favoritos!

• Bistec: Surf ‘ n ‘ Turf, ¿alguien? Digo un sí definitivo, especialmente cuando el bistec es este súper delicioso Bistec a la Parrilla con Mantequilla de Queso Azul. ¡O este Bistec a la parrilla al horno fácil!
• Ensalada: Ensalada de col, una ensalada de jardín o incluso mi deliciosa ensalada de macarrones son excelentes opciones frescas para complementar el delicado sabor de la langosta.
• Frijoles Horneados: Así es, el New England classic es uno de los favoritos con langosta a la parrilla o a la parrilla. ¡Mis frijoles horneados de tocino de arce son una alternativa fácil y deliciosa a la versión enlatada!

Cómo Almacenar Langosta Cocida

Refrigere la carne de langosta en recipientes herméticos o envuélvala en papel de plástico y papel de aluminio. La langosta cocida refrigerada durará hasta 3 días. Además, la langosta cocida en la cáscara se puede almacenar en la nevera durante un máximo de 2 días. Solo asegúrese de que esté colocado en un recipiente bien cubierto.

¿Puedes Congelar Langosta Cocida?

¡Sí, puedes! Retire la carne cocida de las cáscaras y colóquela en bolsas de congelador o recipientes herméticos. Congela la langosta hasta por 4 meses.

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