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Fantasia Cozido Caudas de Lagosta são servidos com manteiga de alho de molho em um jantar perfeito para ocasiões especiais. Estas caudas de lagosta estilo restaurante são suculentas e deliciosas, mas muito fáceis de fazer em menos de 20 minutos!

Um Amanteigado & Fácil Cauda de Lagosta de Receita

Um dos meus favoritos elegante refeições é assado, cauda de lagosta. O sabor delicado e ligeiramente doce da lagosta é refrescante, mas indulgente, especialmente quando servido com muita manteiga derretida e limão, como é nesta receita simples.

falando de simples, Estou muito animado para compartilhar esta receita em particular, porque faz servir lagosta uma brisa! Você não precisa pegar uma lagosta viva ou aquecer uma enorme panela fervente; não há necessidade de babadores ou rachaduras de garras ou qualquer coisa assim (tão divertido quanto isso pode ser!).

em vez disso, estou usando caudas de lagosta, que são fáceis de preparar e cozidas sem nenhum equipamento especial além de um bom par de tesouras de cozinha.

confie em mim, você vai adorar esta receita clássica e fácil. É ótimo para iniciantes e cozinheiros experientes!

Quão Saudável É A Cauda Da Lagosta?

lagosta é realmente uma fonte bastante saudável de proteína, embora você normalmente pode pensar nisso como uma indulgência. Ele também contém quantidades significativas de minerais bons para você, como magnésio, zinco, cálcio e fósforo. Além disso, é tipicamente um marisco de baixo mercúrio, o que é ótimo para todos, mas especialmente crianças e mulheres grávidas.

e, com apenas 1 grama de carboidratos líquidos, para aqueles que seguem uma dieta baixa em carboidratos ou ceto, esta receita de cauda de lagosta se encaixa bem.

Ingredientes da Receita

Este é um clássico e simples maneira de cozinhar lagosta, usando muito básico, muito delicioso ingredientes!

• caudas de lagosta: para esta receita, você precisará de quatro caudas de lagosta frescas, cada uma pesando 6 a 8 onças.
• manteiga: derreta 4 colheres de sopa de manteiga.
• alho: eu uso alho fresco aqui; cerca de três dentes, picados ou prensados.
• colorau: Este saboroso tempero adiciona um ótimo sabor e cor ao prato. Você precisará de cerca de uma colher de chá.
• sal e pimenta: a gosto.
• suco de limão: é o amigo favorito dos frutos do mar! Eu uso uma colher de sopa de suco de limão fresco.
• salsa: pique uma colher de sopa de salsa fresca.
• fatias de limão: para servir.

Como comprar lagosta

às vezes é intimidante comprar frutos do mar, especialmente coisas com conchas! Você quer ter certeza de que está recebendo um item de boa qualidade, mas, ao contrário do frango ou da carne, nem sempre está claro o que você está olhando e o que procurar.

com caudas de lagosta, é importante procurar caudas que não sejam acinzentadas ou descoloridas. Se a casca estiver salpicada, isso pode ser bom—isso significa que a lagosta era uma lagosta de clima quente, da Flórida ou talvez do Caribe, ou em algum lugar semelhante.A lagosta de água quente é tipicamente considerada de pior qualidade do que a lagosta de água fria como a do Maine, mas ainda pode ser saborosa e geralmente é mais acessível.

lagosta de água fria é uma escolha melhor, se estiver disponível para você. A carne é mais firme e de sabor mais limpo, enquanto a lagosta de água morna às vezes tem uma textura mais macia e tons de amônia desagradáveis.

eu sempre vou para as garotas do Maine e nunca fiquei desapontado.

Posso Usar Caudas De Lagosta Congeladas?

• Sim, eu realmente recomendo usar caudas de lagosta congeladas para esta receita. Ao lado da lagosta viva, a maneira mais segura de garantir que sua lagosta seja fresca é ficar congelada. Cozinhe logo após o descongelamento.

Como uma Borboleta Cauda de Lagosta

Butterflying uma cauda de lagosta é uma espécie de um estranho processo, mas não é difícil e a apresentação é incrível. Essencialmente, existem três etapas:

1. corte a casca: usando um par resistente de tesouras de cozinha, corte o centro da casca, da extremidade larga até a barbatana. Não corte a barbatana.
2. Soltar A Carne: Separe um pouco as metades da casca e use uma colher ou os dedos para soltar a carne das metades da casca. Eu sempre uso uma colher.
3. retire a carne: retire as metades da casca um pouco mais e retire a carne completamente, exceto pela extremidade presa à barbatana; deixe essa parte presa!
4. descanse a carne em cima da casca: feche as metades da casca juntas novamente por baixo da carne e, em seguida, arrume a carne ordenadamente por cima.

se você gostaria de uma apresentação visual do processo de butterflying, este vídeo é muito útil!

Como Cozinhar Cauda de Lagosta ao Forno

Grelhar lagosta é muito grande. Não use muito o seu frango? Devias! Seu alto calor imita o efeito de uma grelha com toda a facilidade do seu forno.

1. preparar lagosta, forno & Assadeira: primeiro, descongele as caudas da lagosta, se congeladas. Quando estiverem totalmente descongelados, pré-aqueça o frango e coloque a grelha do forno a 4 a 6 polegadas do fogo. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio, borboleta as caudas e coloque-as na assadeira.
2. faça molho de manteiga: em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho, a páprica, o sal, a pimenta, o suco de limão e a salsa; bata para combinar.
3. escove & lagostas: escove as pontas das caudas com a mistura de manteiga. Coloque no forno e grelhe por 6 minutos, ou 1 minuto para cada 1 onça de lagosta. Cozido através da carne será opaco e resistente. Retire do forno.
4. servir: sirva com molho de manteiga de alho e divirta-se!

método da fritadeira a ar

1. coloque 1 A 2 caudas de lagosta na cesta da fritadeira a ar.
2. cozinhe a 380F por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que a carne da lagosta seja opaca.

Como saber Quando Seu Lagosta é Cozida Através de

Lagosta, um pouco como o camarão, é totalmente cozido quando a carne tem uma brilhante ou branco perolado aparência. A lagosta mal cozida será translúcida em alguns lugares e terá uma sensação gelatinosa. Uma vez cozidas, as conchas ficarão vermelhas brilhantes.

dicas para as melhores caudas de lagosta assadas

o que mais você deve saber sobre como fazer caudas de lagosta? Bem, eles são um tipo muito fácil de frutos do mar para cozinhar, mas eu tenho algumas dicas extras para você! Espero que estes ajudá-lo a desfrutar de sua entrada incrível.

• maior não é melhor: pode ser tentador cozinhar uma grande cauda de lagosta jumbo, mas a carne de lagosta mais macia e saborosa tende a vir de lagostas mais jovens e menores.
• Sabor Levemente: A lagosta tem um sabor maravilhoso, doce e delicado, por isso não recomendo retirar todas as paradas com especiarias aqui. Muitos ou muito de qualquer tempero dominarão a lagosta.
• tamanho da porção: lembre-se de que a lagosta, mesmo com este rico molho de manteiga, é uma entrada leve e planeja de acordo. Tente obter uma cauda de lagosta que seja de cerca de 6 onças, que terá cerca de 3 onças de carne. Em geral, uma cauda grande é um bom tamanho de porção para duas pessoas, então fique com os caras menores para porções individuais.

sugestões de servir

existem muitos pratos de dar água na boca que gosto de servir com caudas de lagosta assadas. A seguir estão alguns dos meus favoritos!

• bife: Surf’ n ‘ Turf, alguém? Eu digo Um Sim definitivo, especialmente quando o bife é este super-delicioso bife de flanco grelhado com manteiga de queijo Bleu! Ou este fácil Bife grelhado no forno!
• Salada: Salada de repolho, uma salada de jardim ou até mesmo minha deliciosa salada de macarrão são ótimas opções frescas para complementar o delicado sabor da lagosta.
• Feijão Cozido: É isso mesmo, o New England classic é um favorito com lagosta grelhada ou grelhada. My Maple Bacon Baked Beans são uma alternativa fácil e deliciosa à versão enlatada!

Como Armazenar Cozido Lagosta

Refrigerar a carne de lagosta em recipientes hermeticamente fechados, ou embrulhe em filme plástico e papel alumínio. A lagosta cozida refrigerada durará até 3 dias. Além disso, a lagosta cozida na casca pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias. Apenas certifique-se de que é colocado em um recipiente bem coberto.

Você Pode Congelar Lagosta Cozida?

Sim, você pode! Retire a carne cozida das cascas e coloque em sacos para freezer ou recipientes herméticos. Congele a lagosta por até 4 meses.

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