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Después de graduarme, pasé diez años como diseñadora y directora de arte encargando, informando y trabajando con fotógrafos de comida y estilo de vida. Siempre me había interesado la fotografía y quería seguir adelante de forma creativa. Tomar las fotografías yo mismo parecía ser una progresión natural de lo que ya estaba haciendo. Tuve la suerte de tener algunos momentos de suerte cuando empecé a tomar mis propias fotos de comida.

¿Cómo es un día de trabajo promedio para ti?

Llego alrededor de las 8 de la mañana y preparo el estudio para el día de rodaje. Muy a menudo hay un estilista de alimentos, estilista de accesorios, director de arte, editor de alimentos y asistentes en una sesión, por lo que necesita un poco de espacio. El estudio también tiene una cocina totalmente equipada. Revisamos la lista de fotos del día y los accesorios y luego nos ponemos a trabajar. Terminaré de procesar las inyecciones una vez que todos se hayan ido. Sin embargo, nunca hay demasiado retoque, ya que puedes trabajar una foto de más.

¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?

me gusta trabajar con muchas personas diferentes y la variedad. Es posible que esté disparando setas en un bosque un día, Faberge tea caddies en el estudio al siguiente y una fiesta de Navidad en el lugar el siguiente. Siempre es diferente.

¿Hay algo que no te guste de tu trabajo?

Es fácil subestimar la importancia de mantenerse al día con la administración general y la facturación. A veces es bastante cansado, pero siempre será una parte integral de la gestión de su negocio.

¿Cuál sería su consejo para los jóvenes que buscan entrar en la fotografía de alimentos?

La fotografía de alimentos está muy de moda en estos días. La tecnología está mucho más disponible que en su día y hay mucha competencia. No creo que haya habido un momento en el que la importancia de las ideas buenas y fuertes y la creatividad haya sido tan integral. Necesitas destacar en un mundo donde millones de personas toman fotos decentes de alimentos en sus teléfonos todos los días y las suben a Instagram.

¿Hay algún curso o titulación relevante que recomendaría seguir o diría que la experiencia es más importante?

Seguí un camino ligeramente poco ortodoxo en la fotografía de alimentos, pero la mayoría de las personas tienden a ayudar a los profesionales después de graduarse con un título relacionado con la fotografía. Sin embargo, nunca habrá un sustituto para la experiencia de primera mano, así que sigue disparando y sacando ideas.

Escuchamos rumores de que todo tipo de trucos secretos que se usan para hacer que los alimentos se vean más apetitosos, como verter pegamento en los cereales en lugar de la leche y usar laca para el cabello para agregar brillo, ¿son ciertos? Si es así, ¿qué es lo más loco que has visto en una sesión?

Me hacen esta pregunta todo el tiempo y en términos de mi rodaje diario, no podría estar más lejos de la verdad. Soy muy afortunado de trabajar con algunos de los mejores estilistas de comida y chefs del país. Grabamos la receta de forma natural, la diseñamos bellamente y luego la comemos para el almuerzo.

¿Cree que es necesario tener equipos caros para tomar buenas fotos de los alimentos?

Es un mito que necesitas una cámara súper impresionante para tomar buenas fotografías de comida. Las réflex digitales de nivel de entrada tienen un precio bastante razonable en estos días y si estás filmando para un blog, la calidad de imagen será más que adecuada. Vale la pena invertir en una buena lente si te sientes al ras, pero honestamente creo que lo que realmente importa es cómo aplicas la tecnología que tienes.

¿Cuáles serían tus mejores consejos para los aficionados que buscan mejorar su fotografía de alimentos?

Sigue practicando, nunca te repitas y trata de crear tu propio estilo fotográfico único.

¿Cuál es tu comida favorita del día y qué te gusta comer para ella?

Probablemente sea un tipo de almuerzo. Lo había olvidado por un tiempo, pero los corazones de alcachofa marinados, el taleggio y el cohete sobre la chapata tostada están de vuelta en la parte superior de la lista de Sándwiches del Estudio.

¿Cuál es el mayor error que la gente tiene sobre tu trabajo?

Que todo es laca para el cabello y baquetas de pollo de plástico.

¿Te sientes inspirado? Cualquiera que sea tu conjunto de habilidades, tenemos un montón de información para comenzar una carrera en la industria alimentaria:

Cómo ser crítico gastronómico
Cómo ser chef de televisión
Cómo ser chef profesional
Cómo ser escritor de recetas
Cómo ser estilista de alimentos

Para obtener más información sobre el trabajo de Stuart, visita su sitio web o síguelo en Twitter.