• Articles
• admin

kald det ikke et comeback! Iceberg har været her i årevis. Yep, icebergsalat, den længe ondskabsfulde og under-værdsatte salatgrøn er på mode igen og med den, den klassiske Kilesalat. En tyk kile af iceberg salat toppet med tern tomat, smuldret bacon og en cremet blå ost dressing er de ting steakhouse menuer var engang lavet af indtil mere avanceret greens, ligesom arugula og grønkål, stjal Vis. Men isbjerget er tilbage (ikke at det nogensinde var virkelig væk), og du skal få nogle. Denne salat venter på dig.

icebergsalat 101

icebergsalat blev salatstandarden i 40 ‘ erne, da den blev udviklet specielt til at udholde langrendsrejser. Dens navn kommer faktisk fra de isbunker, den var dækket af, da den blev pakket til rejser.

en af de største myter om isbjerget er, at det er en ernæringsmæssig udeblivelse. Selvom det aldrig kvalificerer sig som en superfood, indeholder iceberg moderate mængder vitaminer A & K.

Iceberg salat 101 – Rengøringssalat

Iceberg salat er perfekt til kilesalater på grund af dets tykke, sprøde blade, der naturligt stables og holdes sammen af en kerne. Så lyse og rene som det kan se udefra, kan de lagdelte blade fyldes med sand, snavs og bugs. Ick. Hvordan slipper du af med det uden at ødelægge dine perfekte kiler?

skær først salathovedet i kvartaler. Kør koldt vand over hvert kvartal ved hjælp af fingrene til forsigtigt at adskille bladene for at lade vandet komme ind. Du kan også placere kvartalerne i en skål koldt vand og forsigtigt svinge dem for at løsne eventuelle dårlige ting, der er fanget inde. Fjern salaten fra vandet, og lad den dræne på et rent køkkenhåndklæde eller papirhåndklæder. Klap salaten tør inden brug. Du vil ikke have overskydende vand i din salat. En salatspinder, hvis du har en, sørger for, at din salat er helt tør.

Opbevar skyllet isbergssalat i køleskabet, indpakket i papirhåndklæder i en genlukkelig plastpose eller beholder.

klassisk Kilesalat

en klassisk Kilesalat er en perfekt storm af tekstur og smag. På egen hånd har iceberg ikke masser af smag, derfor bacon, tomat og blå ost dressing. Hvad det har, er en sprødhed, en crunch selv, at dø for. Crunchy salat, cremet dressing, salt bacon, søde tomater. Ja, ja og ja!

TIPS:
Adskil salat kiler til at rense dem grundigt derefter re-stak at samle din salat. Sand og bugs (ick) er ofte placeret mellem bladene.

Pat salat tør efter skylning. Soggy salat = ikke godt.

værktøjer:
dørslag

salat Spinner

medium skål

piskeris

værktøjsafsnittet kan indeholde tilknyttede links til produkter, vi kender og elsker.

teknikker:
gør salatdressing

rengøring salat