• Articles
• admin

ozdobné pečené ocasy Humra se podávají s česnekovou máslovou omáčkou v perfektní večeři pro zvláštní příležitosti. Tyto ocasy humra ve stylu restaurace jsou šťavnaté a chutné, ale opravdu snadné je vyrobit za méně než 20 minut!

máslový & snadný recept na humří ocas

jedním z mých oblíbených nóbl jídel je grilovaný humří ocas. Jemná, mírně sladká chuť humra je osvěžující, ale shovívavá, zvláště když se podává s velkým množstvím rozpuštěného másla a citronu, jak je tomu v tomto jednoduchém receptu.

když už mluvíme o jednoduchém, jsem tak nadšený, že mohu sdílet tento recept zejména proto, že díky němu je servírování humra hračkou! Nemusíte vyzvednout živého humra, nebo zahřát obrovský vařící hrnec; není třeba bryndáčky nebo drápy praskání nebo něco takového (tak zábavné, jak to může být!).

místo toho používám humří ocasy, které jsou k přípravě a vaření bez speciálního vybavení jiného než dobrého páru kuchyňských nůžek.

věřte mi, budete milovat tento klasický, snadný recept. Je to skvělé pro začátečníky i zkušené kuchaře!

Jak Zdravý Je Ocas Humra?

humr je ve skutečnosti docela zdravým zdrojem bílkovin, i když to obvykle považujete za shovívavost. Obsahuje také významné množství dobrých minerálů, jako je hořčík, zinek, vápník a fosfor. Navíc je to obvykle mořské plody s nízkým obsahem rtuti, což je skvělé pro každého, ale zejména pro děti a těhotné ženy.

a pouze s 1 gramem čistých sacharidů pro ty, kteří dodržují dietu s nízkým obsahem sacharidů nebo Keto, se tento recept humra ocasu hodí přímo dovnitř.

recept ingredience

Jedná se o klasický a jednoduchý způsob vaření humra pomocí velmi základních, velmi chutných ingrediencí!

• Humří ocasy: pro tento recept budete potřebovat čtyři čerstvé humří ocasy, z nichž každý váží 6 až 8 uncí.
• máslo: roztavte 4 polévkové lžíce másla.
• česnek: používám zde čerstvý česnek; asi tři stroužky, mleté nebo lisované.
• Paprika: Toto chutné koření dodává pokrmu skvělou chuť a barvu. Budete potřebovat asi čajovou lžičku.
• sůl a pepř: podle chuti.
• citronová šťáva: je to oblíbený přítel mořských plodů! Používám lžíci čerstvé citronové šťávy.
• petržel: nakrájejte lžíci čerstvé petrželky.
• citronové klíny: pro servírování.

jak koupit Humra

někdy je zastrašující kupovat mořské plody, zejména věci se skořápkami! Chcete se ujistit, že dostáváte kvalitní zboží, ale na rozdíl od kuřecího nebo hovězího masa není vždy jasné, na co se díváte a co hledat.

u ocasů humra je důležité hledat ocasy, které nejsou šedavé nebo jinak zbarvené. Pokud je skořápka skvrnitá—to může být v pořádku-to znamená, že humr byl humr za teplého počasí, z Floridy nebo možná z Karibiku, nebo někde podobně.

humr s teplou vodou je obvykle považován za horší kvalitu než humr se studenou vodou, jako je ten z Maine, ale stále může být chutný a je obvykle cenově dostupnější.

humr se studenou vodou je lepší volbou, pokud je k dispozici. Maso je pevnější a čistší, zatímco humr s teplou vodou má někdy měkčí strukturu a nepříjemné amoniakové podtexty.

vždycky chodím na holky z Maine a nikdy jsem nebyl zklamán.

Mohu Použít Zmrazené Ocasy Humra?

• Ano, Ve skutečnosti doporučuji pro tento recept použít zmrazené ocasy humra. Vedle živého humra je nejjistějším způsobem, jak zajistit, aby byl váš humr čerstvý, držet se zmrazeného. Vařte to hned po rozmrazení.

jak Motýlovat ocas Humra

Butterflying ocas humra je trochu zvláštní proces, ale není to těžké a prezentace je úžasná. V podstatě existují tři kroky:

1. Cut Shell: pomocí robustního páru kuchyňských nůžek, proříznutých středem skořápky, od širokého konce až po ploutve. Neřežte ploutev.
2. Uvolněte Maso: Poloviny skořápky trochu oddělte a pomocí lžíce nebo prstů uvolněte maso od polovin skořápky. Vždycky používám lžíci.
3. vytáhněte maso ven: vytáhněte poloviny skořápky od sebe o něco více a maso vytáhněte úplně, s výjimkou konce připevněného k ploutvi; nechte tuto část připevněnou!
4. položte maso na horní část skořápky: uzavřete poloviny skořápky zpět pod masem a poté maso úhledně uspořádejte nahoře.

pokud byste chtěli vizuální prezentaci butterflying procesu, toto video je velmi užitečné!

jak vařit humří ocas v troubě

grilovaný humr je opravdu skvělý. Moc nepoužíváte brojlery? Měl bys! Jeho vysoké teplo napodobuje účinek grilu se vší lehkostí vaší trouby.

1. Prep Lobster, trouba & pekáč: nejprve rozmrazte ocasy humra, pokud jsou zmrazené. Když jsou úplně rozmrazeny, předehřejte brojler a nastavte stojan trouby 4 na 6 palce od tepla. Vyrovnejte plech s pergamenovým papírem nebo fólií, motýli ocasy a položte je na plech.
2. připravte máslovou omáčku: v mísící misce smíchejte rozpuštěné máslo, česnek, papriku, sůl, pepř, citronovou šťávu a petrželku; metla kombinovat.
3. kartáč & Broil humři: kartáčujte vrcholy ocasů směsí másla. Vložte do trouby a grilujte 6 minut nebo 1 minutu na každou 1 unci humra. Vařené maso bude neprůhledné a robustní. Vyjměte z trouby.
4. podáváme: podáváme s česnekovým máslovým dipem a užívejte si!

metoda fritézy vzduchu

1. vložte 1 až 2 ocasy humra do koše vaší fritézy.
2. vařte při 380F asi 5 až 7 minut, nebo dokud není maso humra neprůhledné.

jak zjistit, kdy je váš humr vařen

humr, poněkud jako krevety, je plně uvařen, když má maso jasný nebo perleťově bílý vzhled. Nedovařený humr bude místy průsvitný a bude mít želatinový pocit. Po uvaření budou skořápky jasně červené.

Tipy pro nejlepší pečené ocasy Humra

co jiného byste měli vědět o výrobě ocasů humra? Studna, jsou to velmi snadný druh mořských plodů, ale mám pro vás několik dalších tipů! Doufám, že vám to pomůže vychutnat si úžasný předkrm.

• větší není lepší: může být lákavé uvařit velký ocas humra jumbo, ale nejjemnější a nejchutnější maso humra má tendenci pocházet z mladších, menších humrů.
• Chuť Lehce: Humr má nádhernou, sladkou, jemnou chuť,takže nedoporučuji vytahovat všechny zastávky s kořením. Příliš mnoho nebo příliš mnoho koření přemůže humra.
• velikost porce: mějte na paměti, že humr, i s touto bohatou máslovou omáčkou, je lehký vstup a podle toho plánujte. Pokuste se získat ocas humra, který je asi 6 uncí, což bude mít asi 3 unce masa. Obecně platí, že jeden velký ocas je dobrá velikost porce pro dvě osoby, takže se držte menších kluků pro jednotlivé porce.

servírovací návrhy

existuje spousta pokrmů na zalévání úst, které rád servíruji s pečenými ocasy humra. Níže jsou uvedeny některé z mých oblíbených!

• Steak: Surf‘ n ‚ Turf, někdo? Říkám definitivní ano, zvláště když steak je tento super-lahodný grilovaný Flank Steak s Bleu sýrem máslem! Nebo tento snadný grilovaný Steak v troubě!
• salát: zelný salát, zahradní salát nebo dokonce můj lahodný makaronový salát jsou skvělé, čerstvé možnosti, které doplňují jemnou chuť humra.
• Pečené Fazole: To je pravda, New England classic je oblíbený s grilovaným nebo grilovaným humrem. Moje Javorová slanina pečené fazole jsou snadnou a chutnou alternativou k konzervované verzi!

jak skladovat vařeného Humra

chladit humří maso ve vzduchotěsných nádobách nebo zabalit do plastové fólie a fólie. Chlazený vařený humr vydrží až 3 dny. Také vařený humr ve skořápce může být uložen v lednici až 2 dny. Jen se ujistěte, že je umístěn v těsně zakryté nádobě.

Můžete Zmrazit Vařeného Humra?

Ano, můžete! Vařené maso vyjměte ze skořápek a vložte do mrazicích sáčků nebo vzduchotěsných nádob. Zmrazte humra až 4 měsíce.

více receptů na mořské plody vyzkoušet

potřebujete nějaké šťavnaté recepty na mořské plody? Zkuste tyto pokrmy příště!

• losos bez mouky Piccata ve fólii
• San Francisco Cioppino
• česnek máslo mušle