• Articles
• admin

po absolutoriu jsem strávil deset let jako designér a art director uvádění do provozu, briefing a práce s fotografy potravin a životního stylu. Vždycky jsem se zajímal o fotografii a chtěl jsem se kreativně posunout dál. Samotné fotografování se zdálo být přirozeným vývojem od toho, co jsem již dělal. Měl jsem štěstí, že jsem měl nějaké šťastné přestávky, když jsem začal natáčet své vlastní fotografie jídla.

jaký je pro vás průměrný pracovní den?

nastoupím kolem 8 ráno a připravím studio na natáčecí den. Docela často je jídlo stylista, prop stylista, umělecký ředitel, editor potravin a asistenti na natáčení, takže budete potřebovat spravedlivý trochu prostoru. Studio má také plně vybavenou kuchyň. Projdeme denní seznam záběrů a rekvizit a pak se pustíme do práce. Dokončím zpracování záběrů, až všichni odejdou. Nikdy však není příliš mnoho retušování, protože fotografii můžete snadno přepracovat.

co se vám na vaší práci nejvíce líbí?

rád pracuji se spoustou různých lidí a rozmanitostí. Možná budete střílet houby v lese jeden den, Faberge čaj caddies ve studiu další a Vánoční hostina na místě následující. Vždycky je to jiné.

je něco, co se vám na vaší práci nelíbí?

je snadné podceňovat důležitost udržování aktuálního stavu s obecným správcem a fakturací. Občas je to docela únavné, ale vždy to bude nedílnou součástí vašeho podnikání.

jaká by byla vaše rada mladým lidem, kteří se chtějí dostat do fotografie jídla?

fotografování potravin je v dnešní době velmi v módě. Tato technologie je mnohem dostupnější než zpět v den a je tu velká konkurence. Nemyslím si, že někdy byla doba, kdy byl význam dobrých, silných nápadů a kreativity tak integrální. Musíte vyniknout ve světě, kde miliony lidí každý den pořizují na svých telefonech slušné fotografie jídla a nahrávají je na Instagram.

existují nějaké relevantní kurzy nebo kvalifikace, které byste doporučili sledovat, nebo byste řekli, že zkušenost je důležitější?

sledoval jsem mírně neortodoxní cestu do Fotografie potravin, ale většina lidí má tendenci pomáhat profesionálům po absolvování studia fotografie. Nikdy však nebude náhrada za zážitek z první ruky, takže jen střílejte a dostávejte nápady.

slyšíme zvěsti, že všechny druhy tajných triků, které se používají k tomu, aby jídlo vypadalo chutněji, jako je nalévání lepidla do obilovin místo mléka a použití laku na vlasy k přidání lesku – jsou to pravda? Pokud ano, co je nejbláznivější věc, kterou jste kdy viděli na natáčení?

na tuto otázku se mě ptají pořád a pokud jde o mé každodenní natáčení, nemohlo to být dále od pravdy. Jsem velmi šťastný, že mohu pracovat s některými z nejlepších stylistů a kuchařů v zemi. Recept natočíme přirozeně, krásně ho upravíme a pak ho sníme k obědu.

myslíte si, že je nutné mít drahé vybavení, abyste mohli pořizovat dobré fotografie jídla?

je to mýtus, že potřebujete super-wow fotoaparát, abyste mohli pořídit pěkné fotografie jídla. Entry-level DSLR jsou poměrně cenově dostupné v těchto dnech, a pokud fotografujete pro blog, kvalita obrazu bude více než adekvátní. Stojí za to investovat do pěkného objektivu, pokud se cítíte flush, ale upřímně si myslím, že je to, jak aplikujete technologii, kterou máte, na které opravdu záleží.

jaké by byly vaše nejlepší tipy pro amatéry, kteří chtějí zlepšit svou fotografii jídla?

pokračujte v cvičení, nikdy se neopakujte a zkuste si vybojovat svůj vlastní jedinečný fotografický styl.

jaké je vaše oblíbené jídlo dne a co chcete jíst?

asi jsem na oběd. Chvíli jsem na to zapomněl, ale marinovaná artyčoková srdce, taleggio a raketa na opečené ciabattě je v současné době zpět na vrcholu studiového sendvičového grafu.

jaká je největší mylná představa, kterou lidé mají o vaší práci?

že je to všechno lak na vlasy a plastové kuřecí paličky.

pocit inspirace? Ať už jsou vaše dovednosti jakékoli, máme spoustu informací o zahájení kariéry v potravinářském průmyslu:

jak být potravinovým kritikem
jak být televizním kuchařem
jak být profesionálním kuchařem
jak být spisovatelem receptů
jak být stylistou jídla

Chcete-li se dozvědět více o Stuartově práci, navštivte jeho webové stránky nebo ho sledujte na Twitteru.